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[이야기가 있는 음식] 주먹밥, 영화 ‘카모메 식당’ 중에서
영화 ‘카모메 식당’에서 사치에는 핀란드의 한 골목에서 오니기리(주먹밥)를 만들어 파는 작은 식당을 운영한다. 그는 ‘주먹밥=고향의 맛’이라고 믿기 때문에 연어·매실장아찌 같은 일
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미식가들도 즐겨찾아…고속도로 휴게실 별미 '화제', 가장 많이 팔린 음식은?
‘고속도로 휴게소 별미’. [사진 한국도로공사] 설연휴 고향 귀성길 장거리 여행에서 오는 지루함과 고단함을 달래줄 고속도로 휴게소 별미가 소개돼 화제다. 한국도로공사는 ‘고속도로
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농심·오뚜기·팔도가 몰두하는 '이것'은?
'나트륨을 빼면 맛이 없고, 맛이 없으면 소비자가 등 돌리고, 매출은 줄고…' 이렇게 나트륨 줄이기에 눈치 보던 식품업계가 하나둘씩 제품 개발에 참여하고 있어 주목된다. 식품의약품
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베트남 비엣젯항공, 무료 기내식·발랄한 이미지로 차별화
베트남 국적의 저비용 항공사인 비엣젯 항공이 베트남 여행 대중화를 선언하고 나섰다. 지난 7월24일부터 인천~하노이 노선에 정기편 운항을 시작했고, 인천~다낭 노선은 9월10일까
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돈부리 만들기 당황하지 말고~ 불고기참치로 '끝'
일본 요리는 ‘눈으로 먹는 요리’라고 불릴 정도로 음식과 담는 모양새가 화려하다. 하지만 화려한 겉모습과는 달리 맛 자체는 담백한 편이다. 조미료나 향신료는 적게 사용하고, 재료의
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멕시코 요리 '퀘사디야' 고추참치 넣어도 감칠맛
매운 고추참치 퀘사디야음식을 보면 그 나라의 문화가 보인다. 스페인의 식민 지배를 거치며 이주민과 원주민 사이의 혼혈(메스티소)을 중심으로 복합적인 문화가 생겨난 멕시코는 음식 역
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[J Report] 한 끼 2만원짜리까지 … 구내식당 최강자들
“엄마가 해준 밥보다 급식업체가 해준 밥을 더 많이 먹었을걸요.” 직장인 유정일(29)씨는 스스로를 ‘급식인생 20년’이라고 말했다. 초등학교 3학년 때 처음 급식을 시작한 이후
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남은 명절음식, 15분만에 이색요리 된다?
명절이 끝나도 주부들의 고민은 끝나지 않는다. 바로 명절 후 남은 음식을 제대로 처리하지 못해 아까워하다가 결국 버리게 되기 때문이다. 환경부에 따르면, 명절 기간 버려지는 음식물
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파전에도 된장, 덮밥에도 된장 … 그는 뉴욕의 된장남이다
1 미국 뉴욕 한식당 미슐랭 스타 셰프의 된장 요리 (4인분 기준) ‘단지’의 오너 셰프 후니김이 경북 포항 장 제조업체 ‘죽장연’의 장독대를 둘러보고 있다. 경북도 무형문화재 이
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이유 없이 배 아프고 혈변 … 혹시 염증성 장질환?
매일 ‘뭘 먹어야 하는지’에 목숨(?)을 거는 사람들이 있다. 염증성 장질환을 앓는 사람이다. 염증성 장질환은 장에 염증이 생기는 원인 불명의 질환이다. 크론병과 궤양성 대장염이
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선진국, 엔화 약세 묵인 뒤 달러당 100엔 시대 눈앞에
18~19일(현지시간) 미국 워싱턴에서 열린 G20(주요 20개국) 재무장관ㆍ중앙은행 총재 회의에서 일본의 엔저(円低) 정책에 사실상 면죄부를 줬다. 우리나라와 중국ㆍ터키ㆍ호주 등
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[창업소식] '소상공인 피부 테라피 창업교육' 外
◆소상공인진흥원이 주관하는 ‘소상공인 피부 테라피 창업교육’이 22일부터 다음 달 15일까지 서울 서초동 한국창업경영연구소에서 열린다. 피부미용학·화장품학·복부관리 등 이론교육을
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[노재현 칼럼] ‘할머니 손맛’ 벗어나야 한식이 산다
노재현논설위원·문화전문기자 지난 설 연휴, 고향에 다녀들 오셨는지. 그렇다면 올해도 똑같은 느낌을 받은 분이 많을 것이다. 고속도로 휴게소야 원래 그렇다 치고, 국도변에 다닥다닥
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아담하고 피부 얇고 흰 미인형 여성이 많은 곳
징항(京杭) 대운하는 말이 1700여㎞일 뿐 실제로는 절반도 안 된다. 역시 자연에 없는 걸 억지로 만들어내면 오래 못 간다. 운하라면 배가 다녀야 하는데 황허(黃河) 이북에서는
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맥도날드 맞먹을 ‘홍샤오빙’ 제국!… 꿈은 자유다
여러 척을 연결해 하나의 선단을 이룬 배들이 화물을 싣고 징항(京杭) 대운하를 따라 화이안(淮安)으로 향하고 있다. 징항(京杭) 대운하는 말이 1700여㎞일 뿐 실제로는 절반도
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[창업 소식] ‘오니기리와이규동’ 가맹점 모집 外
◆일본식 수제 삼각김밥과 쇠고기덮밥·규동 전문점 ‘오니기리와이규동’(www.gyudong.com)이 가맹점을 모집한다. 컵밥 ‘오니한컵’과 밥으로 만든 ‘오니버거’ 같은 신메뉴도
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일본 디플레 짙은 그늘 … 250엔 규동 등장
일본에 250엔짜리(약 3300원) 규동(소고기 덮밥)이 등장했다. 일본 최대 규동 체인점인 요시노야(吉野家)는 지난달 250엔짜리 규동 전문점을 선보이고 앞으로 3년간 100곳에
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에키벤 여는 맛, 열차 여행의 또다른 즐거움
일본인에게 도시락은 생활 문화의 하나다. 직장인도 외부 식당 대신 집에서 싸오거나 배달 도시락으로 점심을 해결하는 경우가 많다. 도시락이 거대한 시장으로 성장한 일본에서는 음식 이
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[퍼스널 헤리티지] 수필집 『셰프의 딸』 펴낸 요리사 나카가와 히데코
요리사 나카가와 히데코가 안고 있는 냄비, 프라이팬, 차 주전자 등은 프랑스 음식 전문 요리사였던 아버지가 30~40년 동안 쓰던 것들이다. 표면은 거칠고 낡았지만 히데코에겐 아버
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[봄 나들이] 야외에서 즐기는 호텔급 음식
다가오는 주말, 가까운 공원으로 가족 나들이를 가려는 주부 황은희(36·강남구 삼성동)씨. 도시락을 싸자니 번거롭고 아무 음식이나 사 먹자니 가족 건강이 걱정된다. 맛과 영양 모두
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[j Focus] 한식당 최초로 ‘미슐랭’ 별 받다 … 뉴욕 ‘단지’의 셰프 사장 후니 김
‘단지’의 셰프 사장 후니 김 미국 뉴욕 맨해튼에 있는 유명 식당가 헬스키친 내 한식당 ‘단지(Danji·346 W 52스트리트)’. 개업한 지 1년도 안 됐지만 5일 발매된
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[인생역전 창업] 나도 ‘부자의 탄생’ 주인공이 될 수 있다
최근 케이블 방송에서 진행하고 있는 창업 리얼리티 프로그램 ‘부자의 탄생이 높은 시청률을 기록하며 많은 인기를 누리고 있다. 특히 성공창업의 노하우와 부자가 될 수 있는 방법 등
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점심값 7천원 너무 비싸 ‘이색 점심’ 화제
요즘 일반인들에게 전투식량은 더 이상 낯선 물건이 아니다. 원래 군인들이 야외 작전을 벌일 때 즉시 먹을 수 있도록 제조된 것이지만, 뛰어난 맛과 별도의 조리가 필요 없는 간편함
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20가지 재료로 24시간 국물 끓여낸 전통 라멘
최근 들어 일본생라멘 전문점이 대학가와 오피스가를 중심으로 급속도로 성장하고 있다. ‘사이타마야 생라멘’은 일본에서 30년이 넘게 운영돼 온 유명한 생라멘 브랜드다. 1년에 단