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밥상으로 예방하라? 기능성 밥상이 뜬다

고령화와 나쁜 식습관으로 인한 당뇨, 고혈압 등 생활습관병을 예방하기 위해 밥상이 변하고 있다. 과거 질병 예방을 위해 건강식품과 의약품 등에 주로 의존했다. 최근에는 힐링 열풍으

온라인 중앙일보

2013.02.21 15:24
7번 국도를 따라 떠난 국수여행

추운 겨울, 뜨끈한 국수 한 그릇은 별미 중 별미다. 우리나라에서 국수 문화가 발달한 지역은 경상도와 강원도. KBS1 ‘한국인의 밥상’에서 두 지역을 잇는 7번 국도를 따라 국

중앙일보

2013.01.24 00:00
[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식

박태균 식품의약전문기자우리 조상은 예부터 ‘절식’과 ‘시식’을 했습니다. 24 절기와 명절에 맞춰 먹는 음식이 바로 절식(節食)입니다. 입춘(立春)에 궁중에선 수라상에 오신반(五辛

중앙일보

2013.01.14 00:02
[브리핑] ‘백제의 맛 - 음식 이야기’ 특별전시회

서울시 한성백제박물관은 22일부터 내년 2월 24일까지 ‘백제의 맛-음식 이야기’를 주제로 백제생활문화 특별전시회를 개최한다. 전시회에서는 백제 한성도읍기 유적에서 출토된 각종 유

중앙일보

2012.12.21 00:20
[D-6] 박근혜·문재인 스포츠 정책은

박근혜 후보와 문재인 후보의 체육정책은 엘리트 체육 위주의 시스템을 바꿔야 한다는 데에서는 비슷했지만 접근법엔 시각차가 있었다. 문 후보 측 안민석 의원은 “걸어서 10분 내 체육

중앙일보

2012.12.13 00:50
7일 입동 … 예전엔 김장 시작하는 날

낙엽이 지고 찬바람이 부는 겨울 문턱, 7일은 입동(立冬)이다. “입동이 지나면 김장도 해야 한다”는 속담이 있다. 조선 헌종 때 정학유가 쓴 가사 ‘농가월령가’의 ‘시월령’을

중앙일보

2012.11.03 01:41
‘맛있는 전주’ 음식축제 셋 동시개막

18~22일 전주에서 음식관광축제·발효식품엑스포·비빔밥축제가 함께 열린다. 사진은 축제 홍보를 위해 외국인을 대상으로 실시했던 맛보기 투어 장면. 밥상은 시대의 거울이다. 상차림

중앙일보

2012.10.18 00:34
한가위 음식엔 다 이유가 있더라

추석(30일)의 대표 절식(節食)이 송편이라는 데 이의를 달 사람은 별로 없을 것이다. “가을 맛은 송편에서 오고 송편 맛은 솔내에서 온다”는 말도 있다. 송편은 찰기가 적은 멥쌀

온라인 중앙일보

2012.09.23 02:31
한가위 음식엔 다 이유가 있더라

추석(30일)의 대표 절식(節食)이 송편이라는 데 이의를 달 사람은 별로 없을 것이다. “가을 맛은 송편에서 오고 송편 맛은 솔내에서 온다”는 말도 있다. 송편은 찰기가 적은 멥쌀

중앙선데이

2012.09.23 02:23
무심코 먹은 핫바, 제조과정이…"못 먹겠네"

[사진=JTBC 제공] 경기침체에 따른 불황으로 서민경제가 어려워지고 있는 가운데, 식료품값 마저 줄줄이 오르면서 밥상 물가에도 비상이 걸렸다. 얇아진 지갑 탓에 서민들은 가격은

온라인 중앙일보

2012.08.24 09:56
길에서 만난 사람 ⑫ 제주도 향토음식 명인 김지순씨

제주 향토음식 돌우럭 콩조림을 들어보이는 김지순 명인의 웃음에는 고향의 맛에 대한 넉넉한 사랑이 배어 있었다.제주도는 유배지였다. 남쪽 바다에 외로이 박힌 화산섬은 먹을 게 귀했다

중앙일보

2012.06.15 03:41
사회공헌, 기업의 따뜻한 얼굴

전국경제인연합회(이하 전경련)의 ‘2010 사회공헌백서’에 따르면 국내 220개 기업이 2010년 한 해 동안 총 2조 8,735억 500만원을 사회공헌비로 지출했다. 이 규모는

중앙일보

2012.06.07 07:08
[권석천의 시시각각] 보수가 사랑한 직업

권석천논설위원 “검사들에게 전해주시기 바랍니다. 그 자리가 정말 소중한 자리라는 걸. 정치판, 이 사판(事判·행정을 맡는 스님)의 세계는 매우 험하고 위험합니다. 그리고 망가지기가

중앙일보

2012.03.28 00:00
전통시장 스스로의 경쟁력 키워라

대형마트의 야간 영업시간을 규제하면서 지역상권 보호와의 연관성에 대한 의문의 목소리가 높다. 심야영업을 제한한다 해도 실질적으로 동네 상권에 미치는 효과가 적고, 소비자들에게 불

온라인 중앙일보

2012.03.21 14:38
[사설] 대기업 2·3세들 분발해야 한다

요즘 대기업 2·3세에 대한 비난이 거세다. 한때 수입차와 명품에 몰리다 이제는 빵·커피·떡볶이 같은 골목상권까지 넘보다가 역풍(逆風)을 맞고 있다. 이명박 대통령도 자제를 주문

중앙일보

2012.01.26 00:00
한나라, 지역구 못돌고 전화만 900통 …

박근혜 한나라당 비상대책위원장이 지난 21일 서울 태릉선수촌을 격려 방문한 뒤 유도의 왕기춘 선수와 휴대전화로 사진을 찍고 있다. [연합뉴스]영하 10도 밑으로 훌쩍 떨어진, 8년

중앙일보

2012.01.25 00:00
연평도 vs 서울역 … 누가 설 식탁 점령할까

안보 박근혜 박근혜 한나라당 비상대책위원장이 20일 연평도 해병부대를 방문해 기념사진을 찍은 뒤 사병들과 포옹하고 있다. [국회사진기자단]‘쇼잉(Showing·보여주기)’과 ‘텔링

중앙일보

2012.01.21 00:00
고등어 10마리, 오징어 12마리 먹어야 ‘정량’

서민 밥상의 단골 메뉴인 고등어. 최근 값이 뛰어서 국산 고등어는 ‘금등어’라고 불리지만 그래도 고등어만큼 사랑받는 ‘국민 생선’은 없다. 국산 고등어를 올해 식탁에선 1인당 평균

중앙일보

2012.01.06 00:00
[한식 세계화를 위한 모임] 화요만찬 ⑩ (끝) 조태권 회장과 이참 사장 좌담

화요만찬 마지막 회를 위해 마주 앉은 광주요 조태권 회장과 한국관광공사 이참 사장. 외국인 관광객 900만 명 돌파를 자축한 조 회장과 이참 사장은 한식 세계화에 대해 풍부하고 깊

중앙일보

2011.12.23 03:30
[김정수의 해피 톡톡] 여러분의 ‘식구’는 누구입니까

행복동행 에디터가천대 세살마을연구원 연구교수신혼 초 자주 듣던 질문 중 하나가 “남편 아침밥은 챙겨 주느냐?”는 거였습니다. 바쁜 기자가 자기 아침밥인들 제대로 먹고 다니겠냐는 의

중앙일보

2011.12.08 03:33
제철 맞은 양미리…칼슘·단백질·오메가-3 가득

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 동해의 진객(珍客) 양미리가 요즘 제철을 맞았다. 이름부터 유별나서 꼭 시골 동네 명칭 같다. ‘양’과 ‘미리’의 합성어로 양(洋)은 바다,

중앙선데이

2011.12.04 15:32
제철 맞은 양미리...칼슘·단백질·오메가-3 가득

동해의 진객(珍客) 양미리가 요즘 제철을 맞았다. 이름부터 유별나서 꼭 시골 동네 명칭 같다. ‘양’과 ‘미리’의 합성어로 양(洋)은 바다, 미리는 용처럼 생긴 미꾸라지를 일컫는다

중앙선데이

2011.12.04 04:44
은갈치가 ‘다이아몬드 갈치’ 된 까닭

‘은(銀)갈치’도, ‘금(金)갈치’도 아니다. 이젠 ‘다이아몬드 갈치’라고 불러야 할 판이다. 지난해 어획량 감소로 인한 가격 급등 때문에 ‘금갈치’ 불렸던 갈치 가격이 올해는 더

중앙일보

2011.11.11 00:32
[2011 포브스 사회공헌 대상] ‘나눔 경영’으로 세상을 밝히다

관련사진포브스코리아와 대한상공회의소가 주최해 올해 두 번째를 맞은 포브스 사회공헌 대상(Forbes CSR Award)에 KB금융그룹, 이랜드그룹, 포스코건설 등 19개 기업이 선

중앙일보

2011.10.25 11:38