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아직 맛볼 시간 남았다..."죽음과도 바꿀 맛" 겨울 바다 별미
조선 임금 진상품이었던 어리굴젓은 충남 서산 간월도 바다에서 캔 굴로 만들어야 제맛이 난다. 간월도 굴은 갯벌에서 산다. 하여 물이 빠졌을 때 바쁘게 캐야 한다. 굴 캐는 일은
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고려 불화같은 ‘전복꽃찜’…화려한 개성 밥상 되살리다
━ 개성 음식 집성한 ‘온지음’ 조은희·박성배 셰프 한식을 연구하는 ‘온지음’ 맛공방의 수석연구원이자 미쉐린 1스타 레스토랑 ‘온지음’의 수석셰프인 조은희·박성배씨. 김상
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동명더밥, ‘2022 올해의 우수브랜드 대상’ 덮밥 부문 1위 수상
동명더밥이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2022 올해의 우수브랜드 대상’에서 ‘덮밥’ 부문 1위를 수상했다. 동명더밥은 일본 나고야 전통 히츠마부시(장어
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갓잡은 토종닭 ‘육회’로 즐긴다…땅끝마을의 닭 코스요리
전남 해남군 해남읍 닭요리촌의 코스요리 상차림. 닭 가슴살 회부터 주물럭-구이-백숙-닭죽을 순서대로 내놓는다. 프리랜서 장정필 지난달 30일 오후 전남 해남군 ‘통닭거리’ 내
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닭회도 있다...코스요리 입소문 난 땅끝마을 '통닭거리' 비밀 [e슐랭 토크]
지난달 30일 오후 전남 해남군 ‘통닭거리’ 내 진솔통닭. 이명순(64·여) 사장이 닭 가슴살로 만든 육회를 접시에 담아냈다. 육회 옆에는 갓 썰어낸 닭 가슴살과 모래집 회가 담
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4일간 손님 2만명 몰려 북적…예산시장에 무슨 일이?
지난 25일 충남 예산군 예산읍 예산시장을 찾은 관광객이 고기를 굽고 있다. 프리랜서 김성태 지난 25일 충남 예산군 예산읍 예산상설시장. 장옥(점포를 헐고 만든 광장) 입구
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"백종원이 기적 만들었죠"…벌써 4만명 몰린 예산시장, 무슨일
지난 25일 충남 예산군 예산읍 예산상설시장. 문을 열고 장옥(점포를 헐고 만든 광장) 입구에 들어서자 잔칫집 마당 같은 풍경이 펼쳐졌다. 825㎡ 규모 광장에 옹기종기 모여앉은
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부부싸움도 잔소리도 아니었다…설 연휴 명절 스트레스 1위
뉴스1 경기 침체로 인해 주머니 사정이 어려워지면서 설 연휴를 앞두고 '명절 비용 지출'이 가장 큰 부담으로 다가온다는 의견이 상당수인 것으로 조사됐다. 21일 인크루
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설 선물세트부터 제수음식까지…풍성한 혜택을 담아 가세요
━ ‘인플레이션 파이터’ 이마트, 고물가 부담 덜어줄 다양한 먹거리 행사 선보여 이마트 성수점에서 모델들이 피코크 간편 제수음식을 홍보하고 있다. 이마트는 설을 앞두고 선
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[윤덕노의 식탁 위 중국] 춘절과 잉어찜(淸烝鯉魚)
[사진 셔터스톡] 설날, 우리는 떡국을 먹는다. 갈비찜도 빠지면 서운하다. 없으면 소고기 산적은 놓여야 그래도 명절 상차림 기분이 난다. 중국 춘절 음식은 기본이 만두(餃子)
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글로벌 MZ세대에 한식문화 알릴 이 상자
문화체육관광부와 한국공예·디자인문화진흥원이 ‘한식문화상자’를 개발해 해외 한국문화원에 보급하고 전시를 확대한다. ‘한식문화상자’는 고유한 한식문화를 알리면서 한식문화를 쉽고
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[라이프 트렌드&] 이동형 전시 플랫폼 ‘한식문화상자’ 개발해 해외 한국문화원 보급·전시 확대
한국공예·디자인문화진흥원 ‘잔치시리즈’ 3종과 ‘한식도락’ 4종 선봬 문체부와 공진원이 ‘한식문화상자’를 개발해 해외 한국문화원에 보급하고 전시를 확대한다. 사진은 일본 도쿄에서
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[라이프 트렌드&] 메인 요리부터 볶음밥·국탕류까지 … 집에서 즐기는 ‘제대로 된 한 끼’
청정원의 간편식 브랜드 ‘호밍스’ 구이·전골 등‘메인 요리’12종 1년 만에 누적 매출액 150억 돌파 계란옷 입힌 고기완자 등도 인기 대상 청정원의 간편식 브랜드 호밍스
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광양불고기집, ‘2022 소비자만족 브랜드 대상’ 불고기 부문 1위 수상
광양불고기집이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2022 소비자만족 브랜드 대상’에서 ‘불고기’ 부문 대상을 수상했다. 경기도 연천에 위치한 광양불고기집은 메
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밥상 앞 파도 넘실, 주전자 빠진 우동…후쿠오카 '사진발 맛집'
후쿠오카는 규슈 지방을 대표하는 미식 도시다. 사진은 초밥으로 유명한 후쿠마 해변의 ‘우미노이로’. 후쿠오카는 일본 남부 규슈 지역을 대표하는 미식 도시다. 바다와 가까워 해산물
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광주 전문스튜디오 동백꽃사진관, '2022 한국브랜드 소비자평가' 대상 수상
광주가족사진 전문스튜디오 동백꽃사진관이 '2022 한국브랜드 소비자평가' 대상에 선정됐다고 밝혔다. 한국브랜드평가위원회가 주최하고 중앙일보에서 후원하는 ‘한국브랜드 소비자평가
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[퍼즐] 겨울에 맛있는 제주 '파'…파에서도 단맛이 납니다
━ [퍼즐] 강병욱의 제주 식재료 이야기(5) 이번에 알아볼 식재료는 다양한 음식에 사용되는 ‘파’다. ‘파’에 관해 이야기하기에 앞서 ‘파’에 관련된 짧은 이야기를 먼
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옛골토성 청계산본점, ‘2022 고객감동 우수브랜드 대상’ 참나무 장작 바베큐 부문 1위 수상
옛골토성 청계산본점이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2022 고객감동 우수브랜드 대상’에서 ‘참나무 장작 바베큐’ 부문 1위를 수상했다. 옛골토성은 지난
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100만원짜리 컵도 새벽배송…온라인 리빙 카테고리 급성장
과거 백화점 같은 오프라인 매장 위주로 유통되던 초고가 테이블웨어(식기류) 브랜드가 온라인 플랫폼의 문을 두드리고 있다. 프리미엄 식재료와 함께 그릇도 구매하려는 소비자들이 늘면
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[쿠킹] "고기 요리는 다 좋아한다고? 강아지도 취향이 있죠."
“생각보다 반려견이 먹어서는 안 되는 음식이 많은데, 사람들이 잘 모르더라고요. 예를 들어 간식에 많이 활용하는 땅콩버터 중에도 자일리톨이 들어가는데, 반려견이 먹으면 안 되는
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4남매 낳고 요리 만학도…한국 음식 세계 알린 ‘문화사절’ [한정혜 1931~2022.5.9]
요리연구가 고 한정혜씨. 중앙포토 한국 음식 문화를 세계에 알리는 데에 공헌했다고 평가받는 요리연구가 한정혜 전 한정혜요리학교장이 9일 노환으로 별세했다. 향년 91세. 고인
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"날 지옥에서 끌어냈다"…박수홍 오열하게 한 20년 인연, 누구
방송인 박수홍이 20년 동안 인연을 맺은 보육원에서 만난 아이들의 응원에 눈물을 흘렸다. 사진 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’ 캡처 친형 부부와 법적 분쟁을 벌이고 있는 방송인 박
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"겨울의 맛, 과메기에 꽂히다"…포항시, 과메기 꼬치 4종 제안
포항시가 올해 첫 출시기에 맞춰 포항 구룡포 과메기를 전국에 알리는 ‘2022 포항 구룡포과메기 홍보 및 미디어 설명회’를 개최한다. 과메기 꼬치. 사진 제공 포항시 29
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[쿠킹] 반려견이 물을 잘 마시지 않는다면? '이것' 시작할 때
클릭 한 번이면 집 앞으로 식사가 배달되고 바로 먹을 수 있는 간편식이 넘쳐나는 요즘, 정성스럽게 밥 한 끼를 준비하는 사람들이 있다. 사람 밥일까? 아니다. 반려견을 위한 밥이