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[맛대맛 라이벌] (4) 돼지고기 구이

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 돼지고기. 비교적 부담없이 먹을 수 있는 데다 삼겹살·등심·안심·갈비 등 부위별로 다양한 조리방법이 가능해 많은 이들에게 사랑받는 식자재

중앙일보

2014.02.26 00:02
[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상- 창원 맛집, 돼지갈비, 녹차삼겹살 전문 “해운장 갈비"

가을이다. 천고마비의 계절. 노릇하게 익어가는 고기 한 점이 식욕에 불을 지르는 이때, 가족들의 외식메뉴로 돼지갈비를 빼놓으면 섭섭하다. 맛있는 갈비는 자고로 야들야들한 육질에

온라인 중앙일보

2013.10.11 10:00
[커버스토리] 삼계탕엔 곰탕 3배 콜레스테롤

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 식품업체를 다니는 우상원(54·서울 영등포구)씨는 요즘 날마다 보양식이다. 지난 초복 전날에는 구내식당 점심 식사로 삼계탕이 나오더니 저

중앙일보

2013.07.22 00:30
단백질 하루 필요량 계란 10개 분량 … 어떻게 섭취할 지가 문제

우리 몸을 구성하는 물질 중 물 다음으로 많은 비중을 차지하는 것은? 바로 단백질이다. 근육을 구성할 뿐 아니라 각종 장기·피부·모발·손톱과 발톱의 주성분이다. 뿐만 아니다. 신

중앙일보

2013.07.08 00:01
김홍국 하림 회장 "미국·유럽에 삼계탕 수출"

하림그룹 김홍국(56·사진) 회장은 “삼겹살 등 특정 부위 중심의 축산 소비문화를 바꾸지 않으면 우리나라 축산업의 미래가 어둡다”고 5일 강조했다. 돼지고기 삼겹살은 모자라 수입하

중앙일보

2013.06.06 00:20
굴 소스, 나트륨이 간장의 4~5배 ‘요주의’

심혈관 질환은 암에 이어 국내 사망 원인 2위를 차지할 정도로 심각하다. 생활환경이 점차 서구화되면서 나타난 현상이다. 이런 추세라면 곧 암을 추월해 1위에 올라설 날도 멀지 않았

온라인 중앙일보

2013.05.12 03:12
굴 소스, 나트륨이 간장의 4~5배 ‘요주의’

고려대안암병원 심혈관 질환은 암에 이어 국내 사망 원인 2위를 차지할 정도로 심각하다. 생활환경이 점차 서구화되면서 나타난 현상이다. 이런 추세라면 곧 암을 추월해 1위에 올라설

중앙선데이

2013.05.12 01:02
가정의 달, 가족외식하기 ‘딱’ 좋은 맛난 고깃집

맛도 맛이지만 양도 푸짐하고 가격도 합리적인 고깃집을 소개한다. 5월 가정의 달을 맞아 가족외식으로 적합한 고깃집을 소개한다. 대부분 질 좋은 한우나 국내산 돼지고기를 합리적인

온라인 중앙일보

2013.05.06 16:32
[단독] 커피크리머, 지방함량 확인해보니

커피의 쓴맛을 완화하기 위해 넣는 커피크리머와 뜨거운 물을 부어 바로 마실 수 있는 커피믹스가 각각 돼지고기 삼겹살과 목살 수준의 지방을 함유하고 있는 것으로 나타났다. 게다가 함

중앙일보

2013.02.14 00:29
삼겹살 숯불 구이때 포일 깔고 구워 먹으면

“인류는 수정되는 순간부터 삶을 마감할 때까지 위험한 화학물질과 접촉하고 있다.” 미국의 유명 생물학자 레이철 카슨은 그의 저서 『침묵의 봄』에서 이렇게 말했다. 우리를 둘러싼 화

중앙일보

2012.11.12 05:49
열량 높은 술은 맥주, 막걸리, 위스키 순

식품의약품안전청은 성인병 예방에 도움을 줄 수 있는 올바른 식사관리법을 제공한다고 밝혔다. 우리나라 만 19세 이상 남성 비만율은 1998년 25.1%에서 ‘07년 36.2%로 증

온라인 중앙일보

2012.11.02 13:15
양지훈 셰프가 추천하는 수험생 건강 요리 ③ 활력

채소를 곁들여 삶은 돼지고기와 피망처트니, 자몽을 곁들인 존도리 시험을 앞둔 수험생은 체력소모가 크다. 두뇌 활동을 하기 때문에 피로도 많이 쌓인다. 체력이 약해지면 주의력과 집중

중앙일보

2012.10.23 01:14
[박태균 기자의 푸드&메드] 무조건 삼겹살이 최고라는 당신께

박태균 기자삼삼 데이는 3월 3일로 ‘삼겹살 먹는 날’이다. 숫자 3이 겹치는 날이라고 해서 붙여진 이름이다. 9월 9일(닭고기)·5월 2일(오리고기)·4월 3일(사슴고기)처럼 발

중앙일보

2012.07.02 03:41
당뇨병으로 사경 헤매던 사람, 이것 먹고 '벌떡'

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 여름 무더위엔 삼계탕·개장국(보신탕) 등 이른바 보신(補身) 식품들이 잘 팔린다. 건강한 여름나기를 위해 닭·개 외에 즐겨 먹는 것이 흑염소

중앙선데이

2012.06.17 09:49
숙종이 챙겨 먹었던 블랙 푸드, 흑염소 고기

여름 무더위엔 삼계탕·개장국(보신탕) 등 이른바 보신(補身) 식품들이 잘 팔린다. 건강한 여름나기를 위해 닭·개 외에 즐겨 먹는 것이 흑염소 고기다.염소(goat)에서 염(髥)자

중앙선데이

2012.06.17 02:05
김치는 겉절이로, 라면 스프는 절반만, 반찬은 싱겁게

한국사람은 어디에서 나트륨을 가장 많이 섭취할까. 전문가들은 김치를 꼽았다. 식품의약품안전청 영양정책과 김종욱 연구관은 “ 매일 매끼니 먹기 때문에 가장 유의해야 할 음식”이라고

중앙일보

2012.05.07 01:33
도전! 돼지고기로 다이어트

한돈자조금관리위원회가 8일 서울 신사동 머슬 맥스튜디오에서 ‘한돈 다이어트 체험단’ 제1기 발대식을 열었다. [연합뉴스]돼지와 다이어트. 상극 같은 단어 둘이 만났다. 한돈자조금관

중앙일보

2012.04.09 00:50
밥·김치만 먹은 내가 복부비만?

흰쌀밥과 김치 위주로 편식을 하면 복부비만과 대사증후군 발생 위험이 높아진다. [중앙포토]평소 ‘밥심으로 산다’는 말을 입버릇처럼 한 직장인 정현주(43·여·서울시 마포구)씨. 식

중앙일보

2012.02.06 06:07
[200자 경제뉴스] ‘뉴 제너레이션 C클래스’ 출시 外

기업 ‘뉴 제너레이션 C클래스’ 출시 메르세데스-벤츠코리아는 4세대 C클래스의 부분변경 모델인 ‘뉴 제너레이션 C클래스’를 9일 출시했다. 차량이 멈췄을 때 엔진이 자동 정지되는

중앙일보

2011.06.10 00:09
열 다스려 건강하게 여름 나기

일부 지역의 한낮 온도가 섭씨 30도 가까이 오르며 본격적인 여름 날씨를 보이는 가운데 워킹맘 최정인(37)씨의 걱정이 깊어지고 있다. 며칠 전 잠을 잘 이루지 못하고 땀을 흘리

중앙일보

2011.06.09 00:30
쥬비스 다이어트, 돼지고기 먹는 방법에 따라 숨은 S라인을 만들 수 있다!

현대를 살고 있는 사람치고 스트레스를 받지 않는 사람이 있을까요? 아마도 없지 않을까 합니다. 요즘은 어린 아이들까지도 스트레스를 받는다고 하니, 우리는 스트레스에서 자유로울 수

온라인 중앙일보

2011.04.28 18:00
돼지고기, 여성의 S라인을 만드는데 최고의 음식

현대를 살고 있는 사람치고 스트레스를 받지 않는 사람이 있을까요? 아마도 없지 않을까 합니다. 요즘은 어린 아이들까지도 스트레스를 받는다고 하니, 우리는 스트레스에서 자유로울 수

온라인 중앙일보

2011.04.28 17:00
[week&] 캠핑 시대 ② 바비큐

집에서 손가락 까딱 안 하는 남자도 밖에 나가면 코펠에 밥을 짓는다. ‘나도 몰랐던’ 야생 본능이 표출되는 순간이다. 바비큐는 더 그렇다. 남자라면 누구나 야외에서 불을 피우고 투

중앙일보

2011.04.22 03:30
비싼 고기 반찬 부담스러우면

날씨가 풀리면서 몸이 나른하고 머리가 무겁다. 새학기를 맞아 공부에 집중해야 하는 학생들이나 새로운 다짐으로 일터에 뛰어든 직장인들은 몸이 마음을 따라주지 않아 괴롭다. 활발한

중앙일보

2011.03.15 05:41