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최근 선진국에서 증가 일로 「자유파 사원」-"직장은 보다 나은 생활을 위한 징검다리에 불과"
최고학부를 나오고 직장에 들어가면 개미가 쳇바퀴 돌듯 직장과 가정사이를 왕복하다 정년을 맞는-이것이 지금까지의 「샐러리맨」의 행로였다. 그러나 소득수준이 향상된 선진국에서는 최근이
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(812)제31화 내가 아는 박헌영
내가 기관지부 이론진「블록」통제지도 부책이 된 지 얼마 안 되어서 중앙선부부도 맡게되어 나의 일은 불어났다. 매일 기관지부·선전부·이론진의 각 책임자 그리고 각부의 중요간부들과
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(12)-회 요리
우리나라의 회 요리는 쇠고기나 생선의 날것에다 갖은 양념으로 주물러 초장이나 겨자에 찍어 먹는 것이 대부분이다. 그러나 생선회는 특히 날것대로의 생 회와 함께 살짝 익히거나 솥에
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한국의 음식고유의 미@을 알아본다
우리 나라는 물이 달고 좋아 예로부터 일상음료를 따로 필요로 한 것은 아니었다. 그 대신 기호품으로 풍류와 보건의 효과를 겸하는 향매성 음료가 크게 발달하여왔다. 따라서 서양 요리
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소풍 때 편리한 은박식기
자녀들의 소풍과 가족·회사 등의 주말「피큐닉」으로 주부들의 손이 한결 부산해질 때가 왔다. 이번 주에는 찬거리로 식탁에 오르면 봄철 입맛을 돋울 어물과 햇 채소들이 시장에 나와 시
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현대 「발레」계의 거장 「조지·발란신」-「렉스프레스」지와의 「인터뷰」에서
현대 「발레」계의 거장 「조지·발란신」(69)이 최근 「파리」에서 가극 『「오르페」와 「유리디체」』의 안무를 맡고 있다. 성「페테르부르크」제국 무용학교에서부터 출발, 25년간 「뉴
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50대의 세 여류 박사
금년 봄 새로 배출된 2백69명의 박사들 중에는 50대의 세 여류 박사가 들어있어 화제가 되고있다. 이대 유희경 교수(피복사), 중앙대 윤서석 교수(식품사), 연세대 홍창영 교수(
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(612)제28화 북간도(32)
신흥중학교는 많은 지사·독립군 장병을 길러냈으나 1920년8월에 없어졌다. 1910년10월에 신민회는 양기탁의 주재로 회의를 갖고 국권회복을 논한 끝에 『조선국내서는 총독부에 항
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(57)패류
여름철 식탁의 주인공은 싱싱한 채소 류 와 해산물이다. 해산물 중에서 전복을 비롯한 소라·바지락·대합·고막·게 등 패류는 여름 식품 중 영양가·맛·모양·색깔 등이 뛰어난다. 특히
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환경미화·남중 유치·소비자 보호 운동 계획
지난 4월18일 창립총회를 가졌던 화곡동 주부(서울 영등포구)는 2일 하오 2시 관내 기관장들을 초청, 전화사정·우편사정·학교생활 지도 등에 대한 설명을 듣고 의견을 주고받았다.
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구미 돋우는 산뜻한 맛 봄김치
마찬숙(요리연구가)
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(38)-다시마
달콤하고 독특한 바다냄새를 풍기는 다시마는 미역처럼 갈조류에 속하며 「칼슘」과 옥소의 공급원으로 중요한 우수식품이다. 주로 한랭한 수역에서 자라는 다시마는 체형이 크기 때문에 파도
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학교환경 정화
서울시교육위는 구랍 29일 서울시내 일원에 걸쳐 5백10개 학교환경위생 정화구역을 설정, 공고했다. 이 조치는 학교보건법 제5조에 따라 서울특별시·부산직할시 및 각 교육위원회가 의
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식품과 영양 과학적 분석에 의한 건강「가이드」(16)-굴
굴은 세계각국에서 모두 즐겨먹는 식품이고 육식민족이 좋아하는 유일한 어패류다. 구미에서는 고급식당이나 간이식당 어느 곳에서든 먹을 수 있어 귀족적이면서 동시에 서민적인 요리로 치고
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정상을 판가름 전국고교야구-18개팀 전력진단
5월의 「스포츠」는 장쾌한 「홈런」과 화려한 응원으로 절정을 이룬다. 「드릴」과 박진력 넘치는 고교야구는 국내 「스포츠」에서 최고의 인기 높은 수준의 「게임」과 밀려드는 「팬」들로
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아기도 미각 있다
아기가 생후 5, 6개월이 되면 젖 이외의 다른 음식물을 필요로 하기 시작한다. 아기에게 우유를 먹일 때는 용기의 소독에 신경을 쓰던 엄마도 음식을 담아주는 그릇에는 무심하기 쉬운
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병아리「스튜」와 오징어 회
우리 나라에서는 예부터 봄병아리의 약효를 높이쳐 왔다. 요즘 많이 나와있는 봄병아리와 「그린피스」·햇감자·둥근 파 등 야채를 곁들여 영계「스튜」를 만들어 보자. 오징어와 오이로 회
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(102)제7화 양식반세기(9)
해방 후 서울엔 미국 물결이 쏟아져 흘러들었지만 양식집은 그리 많지 않았고 「쿠크」의 얼굴도 빤했다. 사람은 먹기 위해 산다. 그러나 건강하게 살기 위해 현명하게 먹어야한다. 그
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주부부업 강습
주부들의 부업 갖기는 날이 갈수록 그 필요성이 요구되면서 「붐」을 이루어 가고 있다. 가지고 있는 기술이나 교육정도에 따라 부업의 분야도 아주 다양해서 시간제 가정부·원고정리·뜨개
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(46)명월관(6) 제4화
명월관에 드나들던 신분높은 사람들중에는 망신을 당하고 밖에 말이 새지않도록 조심해 달라고 부탁하고 가는 딱한 경우도 더러 있었다. 친일파였던 이모가 바로 그런 경우를 만난 사람이
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스카우트 대상에 오른 교포 야구선수
각종 경기가 거의 시즌·업 되어 팀마다 내년전력을 위해 우수선수 스카우트에 열을 뿜고 있는 야구계는 이색적으로 재일 교포 선수 3명이 스카우트 대상에 등장, 실업 및 대학 팀에서
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(149)해방에서 환국까지|김을한
육군대학에서는 전하는 나보다 2년 선배였는데 가끔 마술 시간이 함께 되어 외양간에서 마장으로 가는 도중에 만나 뵐 기회가 많았다. 그럴 때면 반드시 무언가 은화 하게 말씀을 해주시
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(2)|낭비 없는 김장 준비
한겨울 식탁의 준비는 우선 김장으로 매듭 짓는 가정이 대부분이다. 아직「비닐·하우스」 재배가 일반화하지 못한 현실에서 엄동설한에 신선한 야채를 먹는다는 것은 서민층으로선 어려운 일
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(148)해방에서 환국까지|김을한
(전 일본육군사관학교 동기생들이 본 영친왕)이왕 전하 도전정순 이왕 전하는 명치30년(1897) 10월20일 어탄생, 이왕 조제 26대 이태 왕의 책7남자, 명치38년 왕세손에,
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