검색결과

끓는 국물에 데치면 꽃처럼 피어나는 별미, 갯장어[백종원의사계MDI]

물리면 놓지 않는 날카로운 바다의 이빨 끓는 국물에 데치면 꽃처럼 피어나는 별미, 갯장어 티빙 '백종원의 사계' 갯장어편. 인터넷 캡처 ■ 「 ‘백종원의 사계 MDI’는

중앙일보

2022.05.21 07:30
장어라면 사족 못쓰는 일본인, 곰장어 잘 안 먹는 이유[뉴스원샷]

━ 손민호 레저팀장의 픽 - 전국 장어 지도 대표적인 갯장어 산지 전남 여수 경도에서 맛본 갯장어회. 복어회처럼 얇게 뜨거나 세꼬치처럼 뼈째 썰어서 낸다. 갯장어는 남해안

중앙일보

2021.07.17 05:00
느리고 불편해도 괜찮아…외딴섬 순례길의 위안

신안 기점·소악도는 ‘순례자의 섬’으로 통한다. 12개의 예배당을 4개 섬 곳곳에 짓고, 하나의 길로 엮었다. 대기점도 선착장 앞에 출발점이 되는 ‘건강의 집(베드로)’이 있다.

중앙일보

2020.12.25 00:03
물회, 어디까지 먹어봤니? 전국 물회 기행

물회만큼 지역성이 도드라지는 음식도 드물다. 흑산도 홍어와 육지 홍어가 다르다지만, 날로 먹느냐 삭혀서 먹느냐의 차이일 뿐이다. 더욱이 홍어는 호남 지역에 한정된 별미라는 한계가

중앙선데이

2018.06.30 00:02
자연산 대물 광어 눈앞에서 해체해 썰어주는 특별한 맛집

━ [송정의 심식당] 어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비( 價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(

중앙일보

2018.04.11 00:01
‘한국의 나폴리’ 여수, 현지인들도 인정하는 횟집은

한국에서 나폴리로 불리는 곳은 통영, 삼척 장호항, 여수 등이다. 특히 여수는 드넓게 펼쳐진 푸른 여수항과 함께 형형색색 빛을 뿜으며 빼어난 야경을 선사하는 돌산대교 경관으로 나

중앙일보

2017.06.22 17:31
[땅이야기 맛이야기] 전남(16) 웰메이드 양념의 바지락초무침, 바다하우스

50년 이력, 바지락초무침이 맛있는 식당전남 장흥 수문해수욕장 앞에 바지락초무침으로 유명한 음식점이 있다. 50년 이력의 '바다하우스'가 그곳. 장하다 대표의 할머니가 하숙집을 운

중앙일보

2017.01.22 00:01
[커버스토리] 여수, 다 알고 있나요?

l　여수 앞바다 여수 해상케이블카를 타고 바라본 여수 연안.봄은 남쪽에서부터 온다. 그리고 가장 낮은 곳에서부터 시작된다. 2월 4일은 ‘봄으로 들어선다’는 입춘(立春)이다. 막

중앙일보

2016.01.26 00:02
[커버스토리] 더위 먹을 일 없어요, 갯장어 먹었으니까

갯장어의 본고장 전남 여수 경도에서 맛본 장어 요리. 회는 복어처럼 얇게 뜬 것과 뼈째 썬 ‘세꼬시’ 두 종류를 맛봤다. 갯장어 샤브샤브는 햇양파에 얹어 먹었다. 고소하고 담백한

중앙일보

2015.07.03 00:01
길따라, 맛따라 도시 맛집 찾아가는 별미 여행

한국관광공사는 관광주간을 맞이하여 '길따라, 맛따라 (도시의 맛집)' 라는 테마로 2015년 5월에 가볼 만한 곳 9곳을 선정했다. 떡갈비와 무등산 옛길이 어우러진 봄나들이 │ 광

온라인 중앙일보

2015.05.01 00:01
기운 불끈 갯장어,밥이 술술 방풍꽃게장,새콤매콤 서대회 무침

경도회관의 갯장어요리 관련기사 남쪽 지방 국물지도의 한 축, 장어탕 한정식 : 세림과연 임금님이 이런 수라상을 받아보았을까? 전복ㆍ해삼ㆍ멍게ㆍ개불ㆍ성게ㆍ새우ㆍ가리비ㆍ병어… 하나하

중앙선데이

2012.05.20 00:16
[food&] 서울에서 장어 참맛 볼 수 있는 곳

최고의 스태미나 음식이라는 장어. 물론 현지에서 먹는 게 제일이겠지만, 장어 먹으러 전국을 유랑할 수는 없는 노릇이다. 그래서 서울에서 장어 맛 제대로 낸다고 소문난 네 곳을 찾아

중앙일보

2011.07.05 00:08
[food&] 장어 족보는 복잡하지만, 하나같이 뛰어난 맛

뜨거운 육수에 넣어 살짝 데친 갯장어 속살. 입에 들어가면 두부처럼 바스러진다. 부추, 양념 소스와 곁들이면 더 맛깔스럽다. 여수수산물특화시장에서 택배로 부쳐주는 샤부샤부용 갯장

중앙일보

2011.07.05 00:07
그 길 속 그 이야기 토영이야∼길

경남 통영. 이 아름다운 항구도시를 묘사할 수 있는 한 줄의 문장은 없다. 시인 정지용도 통영 앞에서는 자신의 필력이 모자란다고 토로했다는데, 언감생심 꿈도 꾸지 말아야 할 일이다

중앙일보

2011.06.10 02:30
[기획맛집] 이정도는 돼야 남도음식전문점이지!

'남도에선 아무 식당에나 들어가도 90%이상은 성공'이라는 말이 있을 정도로 이 지방 음식이 맛깔스러운 건 잘 알려진 사실이다. 작은 나라에 지방색이 도대체 얼마나 짙을 수 있겠냐

온라인 중앙일보

2010.06.24 13:01
[장바구니 리포트] 해삼, 칼슘·요오드 듬뿍 알칼리성 ‘바다의 인삼’

해삼(사진)의 별명은 ‘바다의 인삼’. 그만큼 겨울 보양식으로 여겨진다. 길고 울퉁불퉁하게 생겨 서양에서는 ‘바다의 오이’로 불리기도 한다. 해삼은10m 이내 연안 어장에서 해녀가

중앙일보

2008.12.18 19:48
[week&] '맛캉스' 전국 일주

여름휴가를 떠나는 길엔 먹을 것이 많다. 산 속으로 들어가면 풋풋한 산나물 밥상이 펼쳐지고, 바닷가로 달려가면 싱싱한 생선회상이 반긴다. 강이나 들로 나가면 뜰체로 들어올린 천렵

중앙일보

2006.07.13 17:55
[기차 여행]] 맛이 머무르는 기찻길 옆

*** 영월역 '장릉 보리밥집' 강원도 영월역 앞에서 30년 넘게 보리밥(1인분 5천원)을 전문으로 해온 곳. 아담한 시골집을 연상케 하는데 지역주민보다 외지 여행객들의 발길로 더

중앙일보

2003.10.02 19:59
[피서 정보] 장흥 "갯장어 즐겨보세요"

1,2일에 전남 장흥이나 강진,보성쪽으로 여행할 경우 장흥군 관산읍 고마리 장환도에 들러보면 별미를 싼 값에 즐길 수 있다. 관산읍에서 승용차로 약 10분 거리인 장환도 물양장에서

중앙일보

2001.08.01 00:00
여름휴양지 별미집 上. 광주.전남

연재를 시작하면서 그 첫번째 휴가철 행선지로 서울에서 광주를 거쳐 강진.해남.진도.완도의 다도해(多島海)에 이르는 전남지역을 선택키로 했다.광주를 포함한 전남지역은 지리적으로 서울

중앙일보

1997.07.05 00:00
3. 전남장흥군 회진포 - 여행쪽지 (2)

▶볼거리=보림사(寶林寺.장흥군유치면)는 동양(한국.중국.인도) 3보림(寶林)중 하나로 선종이 가장 먼저 들어와 정착한 곳이다.신라 경덕왕 18년(759년)에 창건된 사찰로 경내에는

중앙일보

1997.06.19 00:00