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[Saturday] “무항생제 한국산 닭고기, 이탈리아 음식과 궁합 맞아”

지난 21일 한국 1호점인 이탈리 판교점을 찾은 루카 바피고 이탈리 대표는 “음식은 우리의 삶이자 열정” 이라며 음식 예찬론을 펼쳤다. 그는 “가장 단순하고 건강한 음식이 진짜 이

중앙일보

2015.08.29 00:44
어린이에게 더 좋은 자연치즈

한국에 김치가 있다면 서양엔 ‘이것’이 있다. 치즈다. 우유를 발효해 만든다. 우유보다 치즈에 영양성분이 더 풍부한 이유다. 지금까지는 식품첨가물이 든 ‘가공치즈’가 주를 이뤘다.

중앙일보

2015.08.18 00:00
[맛있는 월요일] '비정상회담'이 고향 생각나면 가는 곳

해외여행 가서 한식당 찾았다가 실망했다는 경험담을 종종 듣는다. 배추김치는 물컹하고 순두부찌개는 희부옇고 정체 모를 매운 소스가 고추장을 대신한다. 　한국에 사는 외국인들은 어떨까

중앙일보

2015.08.17 00:20
2㎏ 스테이크 3개 20분만에 ‘뚝딱’

[뉴스위크] 미국 캘리포니아주 새크라멘토 시내의 한 햄버거 식당. 테이블 앞에 선 종업원이 어리둥절한 표정을 지었다. 그녀가 들고 온 접시 4개에는 각각 고기가 많이 든 샌드위치와

온라인 중앙일보

2015.06.27 00:01
[뉴스 클립] Special Knowledge 세계의 부자 셰프 톱 5

고란 기자셰프 전성시대입니다. TV만 틀면 나옵니다. 요리 프로그램은 기본이고 정글에도 가고 군대에도 들어갑니다. 연예인처럼 소속사가 관리하는 셰프도 있습니다. 한국직업능력개발원의

중앙일보

2015.05.07 00:38
반퇴시대 해결에 기업도 나섰다…현대카드 CEO플랜 2호점 오픈

‘퇴직 푸어(Poor)’라는 신조어가 생길만큼 창업과 재취업 여건이 어렵다. 현대카드는 올해부터 퇴직 직원의 창업을 지원하는 ‘CEO 플랜’을 시작했다.1호점인 서울 서교동 피자집

중앙일보

2015.04.28 10:49
[라이프 트렌드] 건강한 임신④ 4~6개월 때 관리법

임신 3개월을 넘어서면 중기에 들어선다. 배가 볼록하게 나와 그제야 좀 임신한 태가 난다. 아기도 기관을 형성하는 중요한 시기를 지나 안정기에 접어든다. 하지만 안심은 금물. 허리

중앙일보

2015.04.21 00:38
에버랜드, 500석 규모 레스토랑 매직타임 오픈

　경기도 용인 에버랜드(everland.com)가 본격적인 봄 시즌을 맞아 ‘환상의 시계 마을’을 테마로 한 레스토랑 ‘매직타임’을 27일 오픈한다. 　매직타임은 한 시계 장인이

온라인 중앙일보

2015.03.23 14:06
[이야기가 있는 음식] 영화 '먹고 기도하고 사랑하라' 와 파스타

江南通新이 ‘이야기가 있는 음식’을 연재합니다. 영화나 소설 속에 등장해 사람들의 머릿속에 오래도록 기억되는 요리와 이 요리의 역사, 얽힌 이야기 등을 소개합니다. 이번 주는 책과

중앙일보

2015.03.04 00:01
청보리 먹고 자란 젖소 우유로 만드는 '참살이'

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는

온라인 중앙일보

2015.02.27 13:40
[시티맵-서래마을] 서래마을에선 나도 파리지앵

서래마을 카페 거리이태원과 함께 서울 속 이국적인 풍경하면 떠오르는 곳, 바로 서래마을이다. 1985년 용산에 있던 프랑스 학교가 옮겨가면서 동네 분위기는 확 바뀌었다. 프랑스인이

온라인 중앙일보

2015.02.23 00:01
배달 앱에서 뭐 시켜 드세요?

배달통 직원들이 맛집을 직접 방문한 뒤 후기를 올리는 블로그를 운영하고 있다. 맛집을 다니며 쌓은 노하우를 이용해 모두와 공유할 수 있는 요리 레시피를 올리는 등 음식 콘텐트를

온라인 중앙일보

2015.02.14 00:05
아이 데리고 외식할 때

INFORMATION 가격 페이스트리 피자 1만2천원, 데리야키오징어떡볶이 2만원, 파인애플볶음밥 1만5천원, 삼겹살 파스타 2만5천원, 치즈버거수프 1만2천원 위치 서초구 고무

온라인 중앙일보

2015.01.09 00:05
연말 어디갈까 고민중이라면 이색 안주 어때?

‘안주가 둘째가라면 서럽지. 나를 맛본 순간 네 맘엔 내가 살지’ 노래하며 안주 입장~ 1. 바나나 매력 발산 빨주노초 쫀득쫀득 탱글탱글한 젤리가 주사기 안에 쏙, 레몬에 찰싹 붙

온라인 중앙일보

2014.12.21 00:05
여행의 기술 기내식의 세계

여행 자체보다 기내식이 그리울 때가 있다. 기내식 먹는 재미에 여행 다닌다는 사람도 있다. 반대로 기내식이 넌더리날 때도 있다. 남미·아프리카 등으로 장거리 여행을 할 때 그렇다.

중앙일보

2014.11.21 00:06
달갑지 않게 된 ‘엄마하고’의 추억

‘엄마하고 나하고’.동요의 한 구절을 연상시키는 참 정겨운 말이다. 어린 시절 나는 엄마하고 무얼 했을까. 날씨가 좋은 날이면 엄마는 내 손을 잡고 시냇가로 나갔다. 시냇가에서

중앙선데이

2014.11.02 02:37
제주로 내려간 서울 맛집 4곳

제주시 한경면에 있는 샐러드앤미미. 귤 창고를 개조한 식당이어서 큰 창을 통해 주변 귤 밭을 볼 수 있다.서울 맛집의 제주도 상륙이 시작됐다. 서울의 이름난 맛집이 제주도로 속속

중앙일보

2014.10.24 00:01
유럽 같은 노천 브런치 카페 "가로수길 부럽지 않아요"

신도시가 다 그렇듯 송도 역시 주민 뿐 아니라 오가는 사람이 많아지면서 맛집이 속속 생겨나고 있다. 스타벅스·투썸플레이스 같은 대기업 프랜차이즈뿐 아니라 오너 셰프가 운영하는 작

중앙일보

2014.04.30 00:02
WP 선정 ‘2014 꼭 한번 먹어봐야 할 음식’

인생을 사는 즐거움 중 하나인 식도락. 입맛에 꼭 맞는 맛있는 음식을 발견하는 즐거움도 빼놓을 수 없다. 주말부터는 기온도 서서히 올라 완연한 봄기운이 가득한 요즘. 워싱턴 포스트

미주중앙

2014.03.29 09:42
속 다른 김밥과 겉 다른 떡볶이

(1) 값싸게 끼니 때우기용으로 먹는 음식에서 웰빙 먹거리로 김밥의 위상이 달라졌다. 몸에 좋은 현미를 넣고, 햄·어묵 대신 견과류를 넣기도 한다. 로봇김밥의 ‘알래스카크림치즈김밥

중앙일보

2014.02.12 00:01
안전하고 편안하게 고향 다녀오세요

망향휴게소는 29일부터 다음달 1일까지 차량무상점검 서비스를 실시한다. [사진 망향휴게소]“고향 가는 길 편안하게 모시겠습니다.” 망향(부산 방면)휴게소가 4일간의 설 연휴를 맞아

중앙일보

2014.01.28 00:02
이찬오 셰프의 분당 단골집

셰프의 집 ① 로네펠트티하우스부티크 세계적으로 유명한 독일의 차 브랜드 로네펠트에서 운영하는 프리미엄티하우스다. 다른 나라에선 단순히 찻집으로 운영하지만 이 곳은 코스요리도 맛볼

중앙일보

2014.01.15 00:05
[셰프의 이웃집] 오세득 셰프의 서래마을 단골집

줄라이 오세득 셰프. 셰프의 집 “서래마을, 모험심 강한 셰프들의 숨겨진 아지트 같던 동네” 서초구 반포동 서래마을에서 프렌치 레스토랑 ‘줄라이’를 운영하는 오세득(37) 셰프는

중앙일보

2013.12.04 17:25
[엄마와 함께하는 요리시간] 매콤한 떡볶이, 아삭아삭 크로켓에 김치가 쏘옥

몸에 좋은 건 알아도 맛없는 걸 어떡하느냐고 투정부리는 소중 독자들을 위해 김혜경 셰프가 준비했습니다. 건강에도 좋고 맛도 있는 김치요리를 소개합니다. 글·사진=황정옥 기자 촬영

온라인 중앙일보

2013.11.25 14:53