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가을 텃밭 채소 가꾸기(1) 배추

가을에 자라는 채소들은 수확기간이 짧아 주로 잎·줄기 채소를 심습니다.가꾸기 쉽고 빨리 자라는 장점이 있는 가을 채소들은 조금만 신경 써 주면 큰 수확으로 보답을 해 기르는 재미가

중앙일보

2016.09.02 14:54
[반퇴 시대 인생 이모작] 좌충우돌 초보 농부들 “가물었을 때 물 안 줘 오이가 써요”

지난 10일 오전 충북 제천시 체류형 농업창업지원센터 공동 실습장에서 윤재삼 자치회장(오른쪽 넷째)을 비롯한 초보 농부들이 그동안 키운 참외·감자와 말린 호박을 들어보이고 있다.

중앙일보

2016.08.20 00:47
배추는 뛰고 양파는 날고, 장바구니 물가 들썩

동네 부녀회장을 맡고 있는 박미자(59)씨는 요즘 마트를 갈 때마다 걱정이 늘어난다고 한다. 박씨는 “양파 10㎏ 한 망에, 쪽파 한 단을 사면 2만 원도 넘기도 하는데 가격표를

중앙일보

2016.03.04 00:01
장항제련소 주변 농사 재개

충남 서천 옛 장항제련소 주변의 중금속 오염 농경지 22만6000㎡의 토양정화 작업을 최근 완료했다고 환경부가 2일 밝혔다. 1936년부터 89년까지 운영된 장항제련소는 농작물 피

중앙일보

2016.02.02 12:01
‘별미로 딱!’ 고랭지배추 체험현장

배추는 우리 밥상에 365일 함께하는 김치의 주재료다. 추운 겨울, 빨간 장갑을 낀 어머니가 고추양념과 버무려 쭉 찢어 입에 넣어주시던 김치는 빼놓을 수 없는 별미 중의 별미로 기

온라인 중앙일보

2015.11.25 16:20
양파값 치솟을라 … 관세 임시로 낮춰 수입물량으로 가격 조절

#1. 중국 칭다오(靑島)항에서 출발한 대형 상선 한 척이 13일 부산항에 닿았다. 이 배에는 중국 산둥(山東) 일대에서 재배된 양파 약 400t이 실려 있었다. 이날부터 28일까

중앙일보

2015.07.30 00:02
맛있는 김치의 비밀은 유산균

세계 5대 건강식품 중 하나로 꼽히는 김치는 맛과 영양학적인 가치를 인정받은 식품이다. 김치의 맛과 영양을 동시에 충족시켜 주는 것은 무엇일까. 바로 김치 안에 살아 있는 ‘유산

중앙일보

2014.11.12 00:54
건강한 밥상으로 황사·미세먼지 훌~ 훌~

황사와 미세먼지가 기승을 부리는 요즘, 기관지 보호·독소 배출 효능이 있는 식품으로 건강한 식단을 꾸려 보자. 봄과 함께 찾아온 불청객 황사는 미세먼지와 더불어 호흡기·피부 질환

중앙일보

2014.05.01 00:01
봄철 몸에 좋은 음식들

황사와 미세먼지가 기승을 부리는 요즘, 기관지 보호·독소 배출 효능이 있는 식품으로 건강한 식단을 꾸려 보자. 　봄과 함께 찾아온 불청객 황사는 미세먼지와 더불어 호흡기·피부 질환

중앙일보

2014.04.29 04:20
[2013안전한 식탁]청정지역 황토밭에서 해풍을 맞고 자라 당도 높고 아삭한 해남 겨울배추

월동준비로 빠질 수 없는 것이 바로 김장이다. 겨울을 앞두고 김치를 담그는 것은 저장시기와 농한기를 대비하기 위해 내려온 풍습이다. 하지만 요즘은 배추 재배나 김치 저장에 있어 계

온라인 중앙일보

2012.12.27 17:40
가장 열량높은 김치는 '파김치', 낮은 김치는?

김장김치 양념에 대구를 넣고 버무리는 모습. 굴이나 전복·대구 등 해산물은 김치의 시원한 맛을 더해준다. 잣·호두·땅콩 등 견과류를 김치양념과 잘 배합하면 야채에 부족한 불포화지방

중앙일보

2012.11.26 02:00
배추값 비상 … “4000원에 넘기던 밭, 올핸 1만5000원”

전남 장성에서 농민 주영배(왼쪽)씨가 이마트 곽대환 채소바이어에게 “올해는 태풍과 가을가뭄 때문에 배추 작황이 매우 부진하다”고 설명하고 있다. [장성=조혜경 기자] 김장용 배추

중앙일보

2012.10.15 00:10
비타민 많지, 변비 없애지, 인삼 성분까지… 대단한 열무

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" ‘열무김치 맛도 안 들어서 군둥내(군내)부터 난다’는 속담이 있다. 어린 사람이 시건방을 떨 때 흔히 쓰는 말이다. 열무는 ‘어린 무’를 말한

중앙선데이

2012.07.15 03:42
비타민 많지, 변비 없애지, 인삼 성분까지… 대단한 열무

‘열무김치 맛도 안 들어서 군둥내(군내)부터 난다’는 속담이 있다. 어린 사람이 시건방을 떨 때 흔히 쓰는 말이다.열무는 ‘어린 무’를 말한다. 열무란 명칭도 ‘어린 무’에서 유래

중앙선데이

2012.07.15 01:40
[J Report] 농업 혁명, 꿈이 씨가 됐다

황성수 농촌진흥청 축산과학원 박사는 2009년 4월 3일을 잊을 수 없다. 이날은 장기 이식용 복제돼지 ‘지노’가 태어난 날이다. 그러나 기쁨도 잠시 황 박사는 밀려오는 전화가 곤

중앙일보

2012.05.30 00:00
[현장 속으로] 30년간 1도 오른 한반도 … 온난화가 바꾼 식탁 지도

명태는 한겨울 서민들의 얼큰한 찌개거리로, 때로는 애주가들의 안줏거리로 우리네 입맛과 오랜 인연을 맺어 왔다. 하지만 우리에게 친숙한 생태·동태·황태·노가리의 맛을 이제는 영영 다

중앙일보

2012.05.26 00:00
겨울 무는 ‘겨울 인삼’… 소화불량·숙취 막고 항암 효과

충청·강원에선 무수, 영·호남에선 무시라고 불린다. 생채는 물론 즙·말랭이·시래기·장아찌·짠지·꼬투리 등 다양하게 만들어 먹는다. 고대 이집트에선 피라미드 건설 노동자에게 먹였다.

중앙선데이

2011.09.25 00:21
[J 경제 르포] 과일농가, 추석 이른데 사과·배 더디게 자라 걱정

지난달 20일 전남 나주에서 배 과수원을 운영하는 농민 최종기(64)씨가 자신의 하우스에서 예년보다 훨씬 알이 작은 배를 들여다보고 있다. 최씨는 추석 대목에 맞춰 배를 출하하기

중앙일보

2011.06.01 00:27
천연기념물 약수가 흐르는 미산계곡 배추김치, 곰취김치 인기

지난 1월 13일 미산계곡의 개인약수가 국내 최초 천연기념물 약수로 지정되었다. 국가지정문화재 천연기념물 제531호 개인약수는 국내에서 가장 높은 곳에 위치한 약수로, 내린천 상

온라인 중앙일보

2011.04.20 13:30
더 많이 심었다더니 … 3월 또 배추대란 조짐

더 많이 심었다더니 … 3월 또 배추대란 조짐 전남 해남에서 배추농사를 짓고 있는 백영민(54·화원면 내월리)씨는 요즘 아침마다 밭에 나갔다 발길을 돌리곤 한다. 한창 월동배추를

중앙일보

2011.01.21 20:06
사진 한 장으로 병충해를 잡는다 'IT와 농업의 만남'

　 올 추석 전후 있었던 배추값 파동은 전년 동월 가격 대비 3배가 넘는 수준으로 최고 포기당 1만 5천원까지 치솟았다. 이를 해결하기 위한 대응방안으로 기후예찰 모니터링 강화,

중앙일보

2010.12.31 16:24
빌딩 농장, 국내에도 뿌리내린다

초고층 빌딩 농장은 공상과학? 대도시 한복판에 자리 잡을 빌딩 농장의 상상도. 미국 컬럼비아대 공공보건학과의 딕슨 데스포미어 교수 연구팀이 그렸다. [버티컬팜(www.vertica

중앙일보

2010.10.25 00:03
[뉴스 클립] 뉴스 인 뉴스 배추

김장철을 앞두고 배추값이 안정세를 찾기 시작했습니다. 지난달 포기당 1만5000원으로 사상 최고가를 기록했으나 4000원 아래로 떨어졌습니다. 김장 걱정에 발만 동동 구르던 주부

중앙일보

2010.10.22 00:16
대전 5개 구청별로 12~13일 배추 할인 판매

대전시는 최근 배춧값 폭등으로 인한 서민들의 가계부담을 줄여주기 위해 12~13일 5개 구청별로 시중 소매가보다 30~40% 할인된 가격에 배추를 판매한다고 7일 밝혔다. 이번 배

중앙일보

2010.10.08 00:42