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박찬일의 음식잡설 (19) 가짜 향 전성시대

요즘 물이 좋은 고등어로 스파게티를 하고 있는데, 항상 신선도가 문제다. 고등어를 사온 당일만 최고의 맛을 낸다. 나름대로 양념에 재웠으니 맛이 유지되면 좋으련만, 고등어의 숙성

중앙일보

2012.02.10 03:20
[인사] 중앙일보 外

중앙일보 ▶통일문화연구소 전문위원 안희창 ▶논설위원실 논설위원 이나리 ◆법무부▶국적·통합정책단장 김종호▶인천공항출입국관리사무소장 최문식▶서울출입국관리사무소장 성락승▶출입국기획과장

중앙일보

2012.01.19 00:00
길에서 만난 사람 이탈리아 여행 에세이 『어쨌든, 잇태리』 펴낸 박찬일 셰프

발칙한 여행서 한 권을 받아들었다. 이름하여 『어쨌든, 잇태리』(난다·사진). 도서 분류 기준에 따라 이 책은 음식의 천국 이탈리아를 소개하는 여행 에세이다. 지은이도 이탈리아 유

중앙일보

2011.12.02 03:20
“대선 후보로 생각해 안 교수 줄곧 관찰”

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 서울대 안철수(융합과학기술대학원장) 교수는 정말 10·26 서울시장 보선에 출마할 것인가. 지난주 정치권은 이 문제로 온통 시끄러웠다. 도대체

중앙선데이

2011.09.04 02:11
“돈 먹는 구식 정당 불필요, 각 분야 전문가 50명이면 충분”

관련기사 “대선 후보로 생각해 안 교수 줄곧 관찰” -두 사람이 정치를 염두에 둔 행사였나. “그런 것은 아니고 절망하고 자살하는 대학생들을 보는 게 가슴 아파서 위로하고 격려했

중앙선데이

2011.09.04 02:04
박찬일의 음식잡설 ⑥ 한식은 연구가 고프다

이탈리아 사람이 들으면 좋아할지 발끈할지 모르겠지만, 와인을 둘러싼 이야기 중에 이런 농담이 있다. 　“프랑스인은 와인을 즐기고, 영국인은 와인을 연구하며, 이탈리아인은 와인으로

중앙일보

2011.05.17 00:05
후배에게 배우고, 운동장 정리 … 이 악문 ‘18년차 신인’

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 일본 오키나와현 미야코지마에서 열리고 있는 오릭스의 스프링캠프는 박찬호에게 새로운 도전을 향한 단련의 장이다. 박찬호가 운동장을 고르는 너까래

중앙선데이

2011.02.20 01:29
후배에게 배우고, 운동장 정리 … 이 악문 ‘18년차 신인’

일본 오키나와현 미야코지마에서 열리고 있는 오릭스의 스프링캠프는 박찬호에게 새로운 도전을 향한 단련의 장이다. 박찬호가 운동장을 고르는 너까래를 들고 걸어가고 있다. 미야코지마=

중앙선데이

2011.02.20 01:05
“여보 고마워” … 명절 피로 풀어주는 비타민 같은 한마디

회사원 신인수(서울 신림동)씨네는 명절이면 부모님, 두 아들까지 3대가 모여 함께 음식을 만든다. 왼쪽부터 막내 제하, 제희, 신인수씨, 아내 이영수씨, 아버지 신량씨, 어머니

중앙일보

2011.02.01 00:04
박삼구 금호 회장 내달 1일 경영 복귀

박삼구 금호아시아나그룹 명예회장이 다음 달 1일 경영 일선에 복귀한다. 　금호그룹은 29일 보도자료에서 “박 명예회장이 다음 달 1일부로 그룹 회장으로 복귀한다”고 밝혔다. 박 회

중앙일보

2010.10.30 00:57
[j Global] 박찬호 6500만 달러 계약 산파, MLB‘수퍼 에이전트’ 스콧 보라스

메이저리그에서 가장 영향력 있는 인물은 누구일까. 버드 실릭 커미셔너? 타계한 조지 스타인브레너(뉴욕 양키스 구단주)? 지난 20년 동안 야구 판도의 흐름만 놓고 본다면 ‘수퍼 에

중앙일보

2010.10.09 00:11
[2010 공부의 신 프로젝트] 공부 개조 클리닉 경기 연성중 2 박찬우군

중앙일보 ‘2010 공부의 신 프로젝트’의 하나로 진행되는 ‘공부 개조 클리닉’이 이달 1일부터 본격적으로 시작됐다. 중학생 선발자 5명은 각자의 집에서 가장 가까운 곳에 위치한

중앙일보

2010.09.08 00:08
[동정] 경희대서 명예 경영학 박사 학위 外

◆경희대서 명예 경영학 박사 학위 박찬법(65·현 아시아나항공 고문·사진) 전 금호아시아나그룹 회장이 6일 모교인 경희대로부터 명예 경영학 박사 학위를 받았다. 1967년 경희대

중앙일보

2010.09.07 00:17
“대주주 도와 경영 정상화 미술계 다시 돌아갈 것”

이서형 금호석유화학 사장이 서울 신문로 금호아시아나 본관 집무실에서 자신의 3월 전시회 도록을 펼쳐보고 있다. 작은 사진은 미국 추상화가 잭슨 폴락의 액션 페인팅 기법을 활용해

중앙선데이

2010.08.07 23:29
금호아시아나 박찬법 회장 사임

박찬법 금호아시아나그룹 회장이 취임 1년 만에 회장직을 사임한다. 금호아시아나그룹은 30일 보도자료를 통해 “박찬법 회장이 건강상 이유로 7월 31일부로 그룹 회장직에서 사임한다”

중앙일보

2010.07.31 03:00
대목 놓칠세라, 상하이 달려간 CEO들

한국 12개 대기업의 오너 또는 최고경영자(CEO)들이 지난 주말 중국 상하이로 집결했다. 1일 이명박 대통령이 참석한 가운데 상하이에서 열린 엑스포 한국기업연합관 개관식에 참석하

중앙일보

2010.05.03 03:00
금호아시아나 형제 분가 경영 첫발

금호석유화학과 금호타이어가 30일 주주총회를 열고 금호아시아나그룹 형제간 분가 경영의 첫발을 내디뎠다. 금호석유화학은 30일 주총 직후 이사회를 열고 이서형(사진 오른쪽) 전 금호

중앙일보

2010.03.31 03:21
박삼구 명예회장 대한통운 등기이사 사퇴

박삼구 금호아시아나그룹 명예회장이 대한통운의 사내 등기이사 자리에서 물러났다. 금호타이어 등을 제외한 대부분 계열사의 등기이사직도 이달 주주총회에서 내놓을 예정이다. 대한통운은 1

중앙일보

2010.03.16 03:12
이방인에게 색안경 대신 현미경을 들이대다

흔히 30~40대가 소설 쓰기에 가장 좋다고 한다. 경험, 글쓰기 실력이 어지간히 무르익는데다 체력이 보장되는 나이라서다. 그런데 꼭 그런 것만도 아닌 모양이다. 환갑에 데뷔한 소

중앙일보

2010.01.16 00:57
‘자랑스러운 경희인 상’ 선정

경희대 총동문회(회장 박찬법 금호아시아나그룹 회장)는 ‘2010년 자랑스러운 경희인 상’ 수상자로 박윤식 미국 조지워싱턴대 교수, 이영림 사단법인 효애실천 회장, 이학봉 코레일유통

중앙일보

2010.01.13 01:46
금호그룹 전략경영본부 기옥 사장

금호아시아나그룹(회장 박찬법)은 12일 기옥 금호석유화학 사장을 그룹전략경영본부 사장에 전보하는 사장단 인사를 단행했다. 사장단 18명 중 오남수 그룹전략경영본부 사장 등 7명이

중앙일보

2010.01.13 00:48
스피드 … 신성장 … 세계로 … 움츠렸던 기업들 나래 편다

2010년 재계를 관통하는 키워드는 ‘확장’이다. 지난해 글로벌 금융위기의 여파로 움츠러들었던 국내 기업이 새해 들어 일제히 공격 경영을 선언하고 나섰다. 지난해 키워드가 ‘생존’

중앙일보

2010.01.05 00:02
금호아시아나그룹 박찬법 회장 신년사

친애하는 금호아시아나 임직원 여러분, 희망찬 경인년(庚寅年) 새해를 맞아, 먼저 지난 한해 어려웠던 상황에도 불구하고 모두 각자의 자리에서 최선을 다해주신 여러분께 깊은 감사의 말

중앙일보

2010.01.04 10:43
F1 국제경주대회 조직위 내일 출범

영암군 삼호읍에 조성 중인 F1 경주장. 서킷(자동차 경주 도로)과 관람석, 대회 운영 빌딩 등을 내년 6월까지 완공할 예정이다. [전남도 제공]전남도는 F1 국제자동차경주대회 조

중앙일보

2009.12.14 03:14