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더위에 지친 몸 진한 추어탕 한 그릇을

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중앙일보

2010.10.09 16:21
[food&] 삭히고, 묵히고, 우려내고 … 세월이 빚었습니다

우리나라에 있는 슬로시티의 슬로푸드를 찾아 날 잡아 여행을 떠났다. 슬로푸드 취재여행이지만 무척이나 서둘러 다녔다. 그래도 여섯 곳을 도느라 꼬박 나흘이 걸린 여행이었다. 슬로시

중앙일보

2010.06.22 00:18
[우리말 바루기] ‘토하젓’과 ‘토화젓’

우리나라에는 김치·된장·고추장·젓갈 같은 발효 식품이 많다. 그중 젓갈은 매우 다양한 재료를 사용하는데 가끔씩 명칭을 잘못 알고 있는 경우를 볼 수 있다. 대표적인 것이 ‘토화젓’

중앙일보

2010.06.16 00:12
맛으로 소문난 바로 그집

잠실호수매운탕의 민물매운탕●잠실호수매운탕 45년의 역사를 지닌 잠실호수매운탕은 매일 새벽 춘천에서 잡아온 민물고기로 신선한 매운탕을 제공하고 있다. 오랜 역사를 지닌 만큼 많은 사

중앙일보

2010.03.31 09:26
호랑이 잡아 먹고 감옥행!

중국 윈난성에 살고 있는 한 남성이 멸종위기동물인 인도차이나 호랑이를 잡아 먹고 감옥으로 직행했다. 22일(현지시간) 로이터통신은 중국 내 지역 언론을 인용, 윈난성 멩라 주민인

중앙일보

2009.12.23 11:45
‘살아있는 보석’흑진주가 남태평양서 영근다

남태평양의 도서국가인 마이크로네시아 연방국의 축(Chuuk)주 바다는 유리알처럼 맑다. 그 속에는 세계 어느 곳에서도 보기 어려운 흑진주 조개가 살고 있다. 한국해양연구원 박흥식(

중앙일보

2009.08.23 19:01
바닷내음 물길따라 걷다 보면 서해 너머로 해넘이

명품 공원을 내세운 송도센트럴파크가 4일 개장했다. 갯벌 생태계를 보호하기 위해 인공수로에는 바닷물을 끌어들였다. 5일 인근에 건축 중인 포스코 주상복합건물 34층에서 내려다본

중앙선데이

2009.08.09 02:03
도심 공원에 바닷물이 흐른다

국내 최초의 바닷물이 흐르는 공원이 될 송도 센트럴파크에 해수를 끌어 들이는 통수(通水) 작업이 시작됐다. 송도국제업무지구 개발업체인 NSIC(송도개발유한회사)는 8월 초 해수 수

중앙일보

2009.07.22 02:00
[커버스토리] 시골로 ‘풍덩’

여름방학 기간, 산과 들과 바다는 아이들에게 학교가 된다. 뗏목 타기 체험이 한창인 아이들 얼굴이 마냥 즐겁다. 강원도 양양 해담마을에서.충남 청양군 대치면에 광금리란 산골 마을이

중앙일보

2009.07.02 00:01
죽음이란 한 생애를 말갛게 비워내는 것

“민물에 담가놓은 모시조개처럼 눈을 감고 있었다 몇 번을 소리쳐 부르자 당신은 간신히 한쪽 눈을 떠 보였다 눈꺼풀 사이 짠 물빛이 돌았다 마지막으로 당신은 나를 몸속에 새겨넣겠다

중앙선데이

2009.02.15 00:40
천덕꾸러기 ‘흉물’ 대전천 물길 되살아났다

대전천에 사계절 맑은 물이 흐르게 하는 대전천 통수식을 앞두고 대전시 중구 옥계교에서 대전천 유지용수가 시험 가동되자 산책나온 시민들이 시원하게 쏟아지는 물줄기를 지켜보고 있다.

중앙일보

2008.05.27 01:27
성남 탄천에 민물고기 10여 종 복원키로

경기도 성남시는 ‘탄천 민물고기 복원 프로젝트’를 다음달부터 본격 추진한다고 15일 밝혔다. 시는 이를 위해 1985년 이후 탄천에서 멸종되거나 소수 개체만 발견되는 참종개·참마자

중앙일보

2008.04.16 01:53
서울 성내천 상류에 재첩·다슬기 돌아왔다

송파환경21 회원들이 지난해 11월 서울 송파구 성내5교 부근 성내천에서 재첩을 채집하고 있다.성내천에서 발견된 재첩·다슬기·민물새우(위부터).　서울 송파구는 한강 지류인 성내천

중앙일보

2008.01.28 05:05
조물주가 만든 신비의 수족관, 팔라우

“물 속 몇 m까지 들어가 봤어?” 다이버를 만나면 흔히 던지는 질문이다. 정말 한없이, 끝없이 들어가 보고 싶은 곳, 거북이와 함께 용궁에 갈 것만 같은 곳, 신비의 세계 바다

중앙선데이

2007.07.21 14:24
조물주가 만든 신비의 수족관, 팔라우

“물 속 몇 m까지 들어가 봤어?” 다이버를 만나면 흔히 던지는 질문이다. 정말 한없이, 끝없이 들어가 보고 싶은 곳, 거북이와 함께 용궁에 갈 것만 같은 곳, 신비의 세계 바다

중앙선데이

2007.07.14 20:35
조물주가 만든 신비의 수족관, 팔라우

환상의 수중 동굴 ‘블루 홀’. 전 세계의 다이빙 지역 10걸 중에 들어가는 이름난 잠수 포인트다. 굴 안에 들어가 머리를 들면 위에서 쏟아져내리는 빛이 장관이다. 팔라우는 신이

중앙선데이

2007.07.14 16:39
[week&쉼] 식탁 위 나전칠기 "파티가 즐겁다"

영롱한 빛을 발하는 나전칠기가 음식을 담아 먹는 그릇으로 재탄생했다. 나전칠기는 예부터 장롱·문갑·경대 등 주로 장식용품에 쓰인 전통 고급 소재. 값이 비싸고 파손되기 쉬워 식기로

중앙일보

2007.07.05 14:59
[week&CoverStory] 해장국 열전 베스트 7

사진=권혁재 전문기자 ◆괴산 올갱이국 ▶ 시원한 초록색 국물, 쫄깃쫄깃한 속살 올갱이는 충청도 사투리라네요. 경상도 사람들은 고디라고도 부른다고 하는데 표준말은 민물 다슬기랍니다.

중앙일보

2006.11.09 15:13
[week& 맛캉스 2005] 남해

사진=권혁재 전문기자 shotgun@joongang.co.kr (1) 섬진강의 축복 '강조개'- 하동 강변할매재첩국 남해안 지역은 바다인가 하면 강이고, 강인 듯 바다다. 백두대

중앙일보

2005.07.07 16:23
[들판에 서서 마을을 보네] 1. 샛강

-눈물이 나면 밥이 거의 된거야. 국원이가 아는 체를 했다. 우리는 둘러앉아서 밥을 한숟갈씩 떠넣어 보고 매운탕 국물도 후후 불며 들이마셨다. 밥도 적당히 잘 되었고 매운탕은 집에

중앙일보

2004.12.27 18:01
'죽음의 호수'가 생명의 바다로

'조개무덤'이었던 시화호에 숭어가 뛴다. 시화공단 앞 모래톱에는 수백마리의 백로떼가 깃털을 단장하며 평화롭게 휴식을 취하고 있다. 천연기념물 저어새가 부지런히 먹이를 찾는다. 갓

중앙일보

2004.10.05 18:02
[키즈·틴틴] '나무도감' 外

나무도감 도토리 기획, 이제호 외 그림, 318쪽, 5만원 한강에서 만나는 새와 물고기 유정칠 외 지음, 지성사, 127쪽, 8000원 매미, 여름 내내 무슨 일이 있었을까? 박성

중앙일보

2004.07.24 09:01
[week& cover story] 南에서는 전남·경남

"앗따, 일단 물산이 풍부하잖여. 바다에, 너른 들에, 강까정(까지). 거게다(게다가) 예부터 유배온 양반님네들이 팔도 각처 음식을 다 들여왔으니…." 왜 이 지방 음식이 푸지고

중앙일보

2004.07.08 16:21
[week& cover story] 西로 갈 땐 충청·전북

어리굴젓, 간재미회, 우럭매운탕, 붕어찜…. 바다에서 갓 건져온 팔딱거리는 해산물에 침이 꼴깍 넘어가는가. 그렇다면 당장 서해안 고속도로를 타자. 그리곤 충남 당진이건, 변산반도건

중앙일보

2004.07.08 15:17