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상하이 광둥 요리집에 미슐랭 별 셋…서울선 어떤 한식당이 받을까
중국 본토에서 처음 발간된 미쉐린(미슐랭) 가이드 ‘상하이 2017’ 편에서 고급 광둥(廣東) 요리전문점 ‘탕 코트’(T’ang Court)가 최고 영예인 별 세 개를 받았다.
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[스페셜 칼럼D] 자동차 탄생에 버금가는 자율주행 혁명
1888년 8월 5일 아침, 독일 만하임에서 삼륜 가솔린차 한 대가 시동을 건다. 세계 최초로 상업용 자동차 특허(1886년)를 딴 칼 벤츠의 파텐트 모토바겐(Patent Moto
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[커버스토리] 규슈서 만난 ‘미쉐린의 맛’
| 일본 장인의 손맛 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드’의 계절이 다가온다. 두 달 뒤 서울편이 발간된다는 소식에 관련 업계가 들썩이는 걸 보고 옆나라 일본을 떠올렸다. 이미 5권의 ‘미쉐
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[커버스토리] 후쿠오카·사가현 미쉐린 식당 탐방 ① 스시 교텐
| 하루 10명에게만 허락된 별 3개 스시 입에 사르르~ 서슬 퍼런 칼이 1마리에 40만원짜리 참치의 살을 가르고 있다. 미쉐린 3스타 스시야 스시 교텐은 최고급 식재료만 엄선해
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[커버스토리] 후쿠오카·사가현 미쉐린 식당 탐방 ② 덴푸라 텐코
| 튀김 인생 40년 - 덴푸라 텐코 ★★ 덴푸라 텐코를 알기 전까지만 해도 튀김은 정색하고 경험해야 하는 수준의 음식이 아니었다. 튀김으로 미쉐린 별을 두 개나 받았
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[사람 속으로] 서태후, 한 끼에 128가지 음식…농민 1명 1년치 식비 썼죠
아이반 리 셰프가 지난 9일 서울 JW메리어트호텔에서 진행하는 ‘글로벌 고메 프로젝트’ 참석차 방한해 황실요리를 선보이고 있다. 그는 20여 가지 음식으로 구성된 코스요리를 선보였
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“세계 음식·관광의 흐름, 아시아로 넘어오는 중”
지난달 9일(현지시간) 프랑스 미쉐린타이어그룹 파리 사무실을 찾았을 때, 빨간 표지의 미쉐린가이드(미슐랭가이드)를 자랑스레 들고 있는 요리사들의 사진이 눈에 띄었다. 알랑 파사드
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[이슈 클릭] 일본 거리엔 테슬라 택시…그 뒤에는 3만4000개 충전소
지난 9일 도쿄 아오야마에 위치한 아시아 1호 테슬라 매장. 김민관 기자직접 가본 일본 테슬라 매장‘아이폰 쇼크’. 휴대전화의 패러다임 자체를 바꿔버린 아이폰의 등장을 사람들은 이
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특급호텔 미쉐린 ‘별 따기’ 전쟁
『미쉐린 가이드』출간을 앞두고 서울 시내 특급호텔이 다양한 미식 프로모션을 진행하고 있다. [사진 리츠칼튼 서울]세계적으로 권위를 인정받는 『미쉐린 가이드-서울편』 발간 준비 소식
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스타 셰프 부르고 갈라 디너 열고, 호텔가 '미쉐린' 별 따기 전쟁
미쉐린 가이드가 뭐길래“외국인·한국인 함께 오면 주의” 지침심사 앞두고 식재료와 서비스 재점검“별 못 따면 책임 묻겠다” 압박 소문도 ‘미식가의 성서’라 불리는 ‘미쉐린 가이드’의
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‘기온 사사키’‘타이안’ 셰프 한국에…미쉐린 스타 손맛 즐긴다
미쉐린(미슐랭) 가이드가 매기는 ‘서울의 별’은 진행 중이지만 요즘 서울의 주요 레스토랑은 이미 ‘미쉐린 별’ 홍수다. ‘미식가들의 성서’로 불리는 미쉐린 가이드에서 별을 두세 개
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[송정 기자의 Eat, Play, Love] 봄맞이, 정통 일식 대결 펼치는 호텔가
입맛이 살아나는 봄입니다. 봄을 맞아 호텔가에선 '일식 요리 대결'이 펼쳐지고 있는데요. 일본 도쿄의 정통 코스요리인 가이세키부터, 오사카에서 발달한 즉석요리 갓포, 교토에서 발달
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[분수대] ‘미쉐린 별점의 저주’
남정호논설위원‘첨탑의 도시’로 불리는 덴마크의 수도 코펜하겐. 1000여 개의 뾰족한 첨탑과 부둣가 인어공주상 정도가 자랑인 이 도시에 지난 5년 동안 관광객이 12%나 늘었다.
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“서울 시내 모든 식당에 암행 평가단 보내겠다”
델마스 부사장은 한국 셰프들의 창조적이고 역동적인 요리를 높게 평가했다. [사진 미쉐린코리아]“한류 확산과 더불어 전 세계적으로 한식 인기가 높아졌습니다. 한국 미식 수준이 상당하
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좌석 9개짜리 라멘집도 선정…미슐랭가이드 의미와 기준은?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개뿐인 라멘집도 선정…어떻게?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개뿐인 라멘집도 선정…의미는?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개뿐인 라멘집도 선정…기준은?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개뿐인 라멘집도 등재…이유는?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개뿐인 라멘집도 선정…비결은?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개뿐인 라멘집도 등재…비결은?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개짜리 라멘집도 선정…기준은?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개짜리 라멘집도 선정…기준은 무엇?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해
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미슐랭가이드 의미, 좌석 9개짜리 라멘집도 선정…이유는?
미슐랭가이드 의미 [사진출처:중앙포토]미슐랭가이드 의미프랑스에서 재불 한국인 요리사가 운영하는 식당이 미슐랭가이드로부터 별을 획득한 것이 화제인 가운데, 미슐랭가이드의 의미에 대해