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[즐겨찾기] 상상력의 끝은 어디일까

피에르 가니에르의 요리세계는 상상할 수 없는 신비감이 가득하다. 음식에서 잠시도 눈을 뗄 수 없을 정도다. 아귀 살을 프로슈토로 말아 특별조리한 요리. [사진=유지상 기자]10월

중앙일보

2008.07.03 16:01
블랙박스를 맛있게 요리하다

지난 5월 아랍에미리트 두바이에서 열린 제4회 ‘블랙박스 글로벌 그랜드 파이널 대회’는 전 세계 19개국에서 참가한 32세 이하 젊은 조리사들의 요리 경연대회였다. 행사 당일 참

중앙선데이

2008.06.11 11:25
삼겹살 값 2000원은 못 참아

쇠고기와 닭고기 불신의 반사이익을 돼지고기가 보면서 승승장구하고 있다. 개중에도 단연 인기 부위인 삼겹살은 천정부지로 치솟는다. 국내 최대 대형마트인 이마트의 삼겹살 가격은 10일

중앙일보

2008.06.11 00:10
블랙박스를 맛있게 요리하다

서울 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 내 ‘테이블 34’ 식당에서 만난 임호택, 최진복, 김유식, 복종대 팀장(왼쪽부터) 지금부터 200년 전 『미식성찰』을 쓴 프랑스 사람 브리야 사바

중앙선데이

2008.06.07 18:43
외교관들이 반했다, 시골 밥상

초록 물결 싱그러운 지난 토요일(24일) 경기도 청평호숫가의 리조트형 음식점 ‘왕터가든’에선 특별한 점심상이 차려졌다. 참취·개미취·미역취·고사리·머위·참나물·비름 등이 야외에

중앙일보

2008.05.29 15:57
[우리말바루기] ‘넙죽넙죽’과 ‘넓죽넓죽’

해태를 거쳐 삼성을 호령하면서 한국 프로야구의 한 획을 그었던 김응용 전 감독. 그에겐 늘 두 가지 수식어가 따라붙는다. 통산 1463승, 22년이란 최다승·최장수 감독과 ‘코끼리

중앙일보

2008.04.22 00:22
‘장수 식품’ 돼지고기 비계는 떼고 드세요

황사철이면 직장 회식 메뉴로 삼겹살이 인기다. 돼지고기는 미세 먼지와 함께 몸 안에 들어온 카드뮴이나 납 등을 배출시켜준다고 알려져 있다. 그래서 황사 먼지는 물론 그 안에 든

중앙선데이

2008.03.30 03:14
‘장수 식품’ 돼지고기 비계는 떼고 드세요

황사철이면 직장 회식 메뉴로 삼겹살이 인기다. 돼지고기는 미세 먼지와 함께 몸 안에 들어온 카드뮴이나 납 등을 배출시켜준다고 알려져 있다. 그래서 황사 먼지는 물론 그 안에 든

중앙선데이

2008.03.30 01:26
당신의 두 발을 세계 지도에 찍어라 ②

우리나라에서 최초로 세계 일주를 한 사람들의 이야기 ‘쥘 베른’의 소설 에서 주인공 필리어스 포그가 세계 일주를 떠나던 시기는 1872년이다 지금으로부터 136년 전인 1872년이

중앙일보

2008.01.31 17:01
[로컬가이드] 울산시, 2개노선 8대 마을버스 운송사업자 모집 外

◆울산시는 2개노선 8대의 마을버스 운송사업자를 모집한다. 시내·지선·마을버스 운송사업 면허를 가진 사람으로 16~21일 대중교통과로 신청하면 된다. 1노선은 원유곡~시계탑사거리~

중앙일보

2008.01.04 06:16
"내 돼지 왜 이렇게 살쪘어"…다이어트 위해 목살 제거 수술까지

미국 애완용 돼지 한 마리가 정상 몸무게의 세 배 가량 나가자 돼지는 다이어트에 돌입했고 돼지를 주인 대신 돌봐준 사람은 동물학대혐의로 기소됐다. 7일 AP통신에 따르면 다섯 살난

중앙일보

2007.11.08 09:27
닥터Q&A - 주걱턱 '양악수술' 효과있나

Q 20대 중반 직장여성이다. 평소 좀 긴 얼굴형에 주걱턱도 약간 있는 편이라 헤어스타일 바꾸기도 쉽지 않고, 원래 나이보다 더 들어 보인다는 말을 들어 콤플렉스가 이만저만이 아니

중앙일보

2007.10.30 17:26
'10년 투자 펀드'가 발굴한 종목살펴 보니

이채원 전무의 '서비스 정신'은 투철하다. '10년 투자 펀드'에 특정 주식을 편입한 이유를 낱낱이 공개하거나, 운용전략 변화를 친절하게 적은 편지를 투자자들에게 정기적으로 보낸

중앙일보

2007.09.29 15:43
선선해지면 입맛 당기는 수육

담근 지 얼마 되지 않아 아삭아삭한 배추김치와 따끈하게 삶은 수육은 언제나 입맛을 당기게 한다. 수육은 돼지고기나 쇠고기를 삶아내기만 하면 되기 때문에 복잡한 한식 조리에 서툰

중앙선데이

2007.09.15 17:18
[달인의 한 수] 삼겹살이 왜 ‘국민 고기’ 됐죠?

한국인, 특히 서민들에게 먹고 마시고 노는 것이란 무엇일까? 아마 ‘고기’를 먹고 ‘소주’를 마시며 ‘노래방’에서 노는 것이 아닐까? 이른바 ‘국민 오락’이다. 여기서 말하는 고

중앙일보

2007.09.12 16:36
젓가락이 바쁘다, 도쿄의 맛

1. 스시 요리 김포∼하네다 항로가 개통되면서 서울과 도쿄는 일일생활권이 되었다. 서울에서 아침밥을 먹은 뒤 도쿄에 도착해 점심·저녁 식사를 하고 돌아올 수 있게 된 것이다. 주

중앙선데이

2007.09.02 03:41
대통령의 입맛도 사로잡은 밥집

UN한국음식초대전, 캘리포니아 음식 퍼포먼스 등 수많은 이력을 등에 달고 미국의 최고급 요리잡지 의 표지를 장식했던 요리사 임지호씨. 한국 대통령이 해외로 나갈 때 부름을 받는

중앙일보

2007.08.31 13:34
늘씬 다리를 위해서라면 바캉스의 반납쯤이야

7월, 대학생들은 벌써 방학을 시작했고 직장인들에겐 기다리고 기다리던 여름휴가 시즌이 시작된다. 직장인 오주희(28세) 씨는 하체비만형 몸매의 한을 풀기 위해 이번 여름휴가기간을

온라인 중앙일보

2007.07.10 12:40
[SHOPPING] 육질따라 4등급 분류 돼지고기값 편차 커진다

다음달 1일부터는 돼지고기도 쇠고기처럼 등급별로 골라 살 수 있게 된다. 농림부와 축산물등급판정소가 돼지고기 육질 등급 판정제도(육질등급제)를 시행하기 때문이다. 아직까지 돼지고

중앙일보

2007.06.28 22:52
작은 부위의 지방도 용납할 수 없다 - '원포인트 슬림리포'

몸매를 드러내는 레깅스와 무릎 위 35㎝로 짧아진 미니스커트, 쇼트팬츠가 유행하고 있는 요즘, S라인만큼이나 가늘고 긴 다리에 대한 관심이 높아졌다. 그렇다면 일명 ‘코끼리 다리’

온라인 중앙일보

2007.06.28 13:25
그들은 특별한 노하우가 있다

창업한다고 다 성공하는 것은 아니다. 실패할 확률이 훨씬 높다. ‘사장님’이 되어보겠다고 무작정 덤볐다가는 낭패 보기 십상이다. 창업해서 성공한 사람들은 그만의 특별한 노하우가

중앙일보

2007.04.25 11:00
마음은 가볍게 손은 무겁게

프리미엄-롯데 일산점 10일까지 연말 이벤트 # 인기상품 품목우대 여성·남성의류, 잡화, 가전·가구 등 인기상품 20여점을 우대가격으로 선보인다. 패딩점퍼, 가죽재킷, 머플러,

중앙일보

2006.12.05 10:19
여우들의 알뜰 '겨울사냥'

겨울이 성큼 다가왔다. 얼굴에 와닿은 바람도 며칠 전과 사뭇 다르다. 코트·점퍼 및 머플러를 준비할 때다. 지난 겨울과 다르게 입고 싶지만 주머니 사정으로 선뜻 새 옷 사기가 망

중앙일보

2006.11.13 13:30
아련한 옛추억 따라 달콤한 맛 기행

1980년대 백마촌의 추억과 낭만을 품고 있는 일산 풍동 애니골. 신도시 개발로 흩어졌던 백마촌의 카페와 주막들이 1990년대 후반 하나둘씩 모여들면서 일산의 새로운 명소가 됐다

중앙일보

2006.10.17 11:13