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  • 음료·수프에 물 대신 '이것'…고단백 건강식, 생각보다 간단하다 [건강한 가족]

    음료·수프에 물 대신 '이것'…고단백 건강식, 생각보다 간단하다 [건강한 가족]

    고단백식 실천 가이드   단백질, 신체 조직 형성 주요 성분 많은 양 섭취 땐 간·콩팥에 무리 매 끼니 일정량 꾸준히 섭취를   건강을 위해 단백질 식품을 챙겨 먹으라는 조언이

    중앙일보

    2023.09.10 20:35

  • 소금 대신 레몬즙 뿌린 생선, 신중년 만성질환 막는다

    소금 대신 레몬즙 뿌린 생선, 신중년 만성질환 막는다

     ━  헬스PICK   일생 중 몸의 컨디션이 크게 바뀌는 시기를 ‘생애전환기(生涯轉換期)’라고 부른다. 만 40~64세의 중장년기, 만 65세 이상 노년기가 이 시기에 해당한다

    중앙선데이

    2021.03.27 00:21

  • [건강한 가족] 1월 건강 도우미? 식계부 쓰기, 싱겁게 먹기, 명태 즐기기

    [건강한 가족] 1월 건강 도우미? 식계부 쓰기, 싱겁게 먹기, 명태 즐기기

    숙명여대 식품영양학과 교수  “젊은이는 자신이 영원히 살 거라고 믿는다.”   　헤밍웨이의 말처럼 영원히 살 거라고 믿지는 않아도 노인이 될 거라고는 생각하지 않았다. 어릴 땐

    중앙일보

    2020.01.06 00:02

  • [건강한 가족] 삼시 세끼 삼계탕·장어·추어탕? 칼로리 과잉에 외려 몸 상해요

    [건강한 가족] 삼시 세끼 삼계탕·장어·추어탕? 칼로리 과잉에 외려 몸 상해요

     ━  고단백식 섭취 가이드    건강을 위해 단백질 식품을 챙겨 먹으라는 조언이 많다. 예컨대 노년기에 접어들거나 수술 후 회복 과정 중에는 적절한 영양 공급을 위해 단백질 식

    중앙일보

    2018.12.24 00:02

  • 콜라겐 덩어리 먹으면 살만 쪄, 효과 보려면 '이것' 필수

    콜라겐 덩어리 먹으면 살만 쪄, 효과 보려면 '이것' 필수

     ━  [더,오래] 박용환의 동의보감 건강스쿨(36)   나이가 들수록 노화로 인해 겉모습이 보기 싫어지거나 예전과 다르게 여기저기 아픈 곳이 생기는 것에 대한 걱정이 들어간다.

    중앙일보

    2018.11.19 07:00

  • 미래 먹여 살릴 ‘유전자 도서관’

    미래 먹여 살릴 ‘유전자 도서관’

    1948년 네덜란드 태생의 미국 식물생리학자 F W 웬트는 작은 실험을 시작했다. 그 실험이 점점 커져 지금 세계적인 과학 프로젝트로 발전했다. 갈수록 적대적인 환경에서 인류를 구

    온라인 중앙일보

    2015.12.20 00:01

  • 임신부 참치 통조림 먹으면 안 된다?

    임신부 참치 통조림 먹으면 안 된다?

    국산 참치 캔의 수은(메틸수은) 검출량이 갈치ㆍ고등어 수준인 것으로 나타났다. 국산 참치 캔에는 참치류 가운데 가장 몸집이 작은 편에 속하는 가다랑어가 주로 들어 있어 수은 검출

    온라인 중앙일보

    2015.04.03 13:30

  • 씨 마른 동해 명태 되살린다

    씨 마른 동해 명태 되살린다

    지난달 22일 오전 8시30분쯤 강원도 고성군 토성면 아야진항 위판장에 암수 두 마리의 명태가 매물로 나왔다. 동해에서는 거의 자취를 감춘 명태가 이날 새벽 앞바다에서 그물에 걸려

    중앙일보

    2013.03.21 00:14

  • [세상 읽기] 대관령 황태가 맛있게 익어갑니다

    [세상 읽기] 대관령 황태가 맛있게 익어갑니다

    강원도 평창군, 2012. 12 한 해를 마무리하는 12월입니다. 여기저기 송년 모임을 하느라 피곤하시죠? 혹시 어젯밤에도 술 한잔 하셨다면 시원한 황태국 생각나지 않으세요? 이곳

    중앙일보

    2012.12.08 00:06

  • 오징어 먹물로 만든 블랙버거 편의점서 선봬

    음식 색깔에 대한 고정 관념이 깨지고 있다. 최근 라면 국물은 붉은 색이라는 고정관념을 깨고 얼큰한 하얀 국물 라면이 붐을 일으켜 왔다. 이제는 햄버거도 갈색이라는 고정 관념에서

    온라인 중앙일보

    2012.10.19 09:21

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 속담속 음식

    [뉴스 클립] Special Knowledge 속담속 음식

    ‘가을 비는 떡비요, 겨울 비는 술비다’. 가을의 풍요로움을 은유한 우리 속담입니다. 이처럼 우리네 속담엔 먹을거리들의 출연 빈도가 높습니다. 특히 사계절 절식(節食)들이 속담에

    중앙일보

    2010.11.19 00:03

  • [헬스코치] ‘세계 최고 속도’ 유방암 증가, 막으려면…

    [헬스코치] ‘세계 최고 속도’ 유방암 증가, 막으려면…

    박태균 식품의약전문기자유방암은 우리나라 여성의 암중 발생 순위 1위다. 10만명당 37.3명 꼴로 유방암에 걸린다. 해마다 10,000명이 넘는 신규 환자가 발생한다. 더 우려스런

    중앙일보

    2010.01.28 08:45

  • [헬스코치] 2잔만 마셔도 '알딸딸' 하다는 당신을 위한 추천 음주법

    [헬스코치] 2잔만 마셔도 '알딸딸' 하다는 당신을 위한 추천 음주법

    박태균 식품의약전문기자 두주불사(斗酒不辭)의 술꾼도 요즘 처럼 각종 송년회ㆍ모임이 이어지는 연말엔 상당한 부담을 느낀다. 그러니 술에 약해 스스로를 주졸(酒卒)이라고 칭하는 기자는

    중앙일보

    2009.12.24 08:27

  • 등 푸른 생선, 유방암 막는 ‘천적’

    고등어·꽁치·삼치·참치·장어 등 등 푸른 생선이 유방암 예방 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 국립암센터 김정선 박사팀이 2007년 7월∼2008년 8월 유방암에 걸린 여성 358명과

    중앙일보

    2009.07.04 02:20

  • 소리 없이 찾아오는 도둑, 골다공증에 대비하라

    소리 없이 찾아오는 도둑, 골다공증에 대비하라

    한 할머니가 어느 날 병원에 가서 키를 재보고 처녀 때의 키보다 18cm나 줄어든 것을 알게 됐다. 할머니는 1년 전 넘어지면서 팔목 뼈 두개가 부러졌고, 3년 전에는 손자를 안으

    중앙일보

    2007.10.15 18:45

  • 비타민은 건강올림픽 금메달!

    비타민은 미량으로도 동물의 영양을 좌우하고 생체내의 대사나 생리기능에 촉매제로서 작용하는 유기화합물이며, 일반적으로 동물체내에서는 합성되지 않기 때문에 음식물이나 약물로서 섭취해야

    중앙일보

    2002.04.04 18:01

  • 얼지않는 농작물 현실화 성큼

    농작물이 영하의 기온에서도 얼지 않아 냉해에 강하고 신선도가잘 유지되게 만들 수는 없을까.최근 국내외 생물학자들 사이에서이런 농작물을 만들기 위한.월동(越冬)'단백질 찾기가 부쩍

    중앙일보

    1997.02.13 00:00

  • 25.제3부 4.실업자 없지만일거리도 없다

    북한의 사회주의식 계획경제 아래선 실업자란 있을 수 없다.당국도 계획경제의 완전고용을 자랑하고 있다.공장의 완전가동을 의미하는「만(滿)가동 만부하(負荷)」도 단골구호였다.그러나 산

    중앙일보

    1995.04.06 00:00

  • 5.늘어나는 "갑작부자"

    양강도 혜산시의 한 산골마을 운총리-. 월남자 가족.지주.자본가등 적대계층의 산간벽지 소개책(疏開策)에 따라 도시에서 쫓겨난 30가구가 호프농사를 지으며 사는 고립된 마을이다.북송

    중앙일보

    1995.01.26 00:00

  • 분단 40여 년…북한 행정구역 어떻게 변했나|곳곳에 「김일가」 이름 딴 지명

    분단 40여년이 경과하면서 이북 출신 실향민들에게조차 낯선 북한지명이 늘어나고 있다. 북한이 지명을 모두 한글로 표기하는 데다 행정구역의 빈번한 개편 및 1천여 개의 지명개명이

    중앙일보

    1991.06.26 00:00

  • 금강산 개발로 강원도에 개방 기대

    북한의 행정구역은 82년이래 평양특별시·개성 직할시·황해남북도·평안남북도·강원도·양강도·자강도·함경남북도 등 11개 지역으로 편성되어 오늘에 이르고 있다. 최근 북한의 개방추세와

    중앙일보

    1989.02.17 00:00

  • 냉동식품 조리 편하고 싸게 먹힌다

    전반적인 생활수준 향상과 식생활의 간편화를 추구하는 경향에 따라 최근 냉동식품 소비량이 크게 늘고 그 종류도 다양해졌다. 일반적으로 냉동식품은 천연식품을 손질한 후 섭씨 영하 40

    중앙일보

    1989.02.16 00:00

  • 유전자 DNA 양산가능|명태세포에서 추출 성공

    유전형질을 결정하는 유전자 DNA가 한국과학기술원 분자생물학연구실 이대실 박사팀에 의해 국내최초로 대량 생산된다. 이박사팀은 명태의 곤이(정액 만드는 세포)에서 전체무게의 5∼10

    중앙일보

    1989.02.01 00:00

  • (2)|인체 성장호르몬도 양산단계|생명공학의 선두주자 미 지넨테크사

    현대판 연금술인 생명공학을 최초로 기업화시킨 지넨테크사-그래서 지넨테크는 생명공학의 대명사로 통한다. 샌프란시스코 공항에서 택시를 잡아타고 북쭉으로 5∼6분을 달리면 유전공학의 1

    중앙일보

    1983.01.07 00:00

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