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美 전역에 신선식품 ‘이틀 배송’…이걸 한국 택배회사가 한다고?
CJ대한통운 미국법인 CJ로지스틱스아메리카(CJLA) 직원이 물류 운영 현황을 모니터링하고 있다. 사진 CJ대한통운 CJ대한통운이 미국에 대규모 콜드체인 물류센터를 구축하고 신선
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제품 뒷면만 보면 알 수 있다, 치매·암 부르는 ‘악마의 식품’ 유료 전용
당신이 뭘 먹는지 말해 달라. 그러면 내가 당신이 누군지 알려주겠다. 프랑스 정치인이자 미식가 장 앙텔름 브리야-사바랭(Brillat-Savarin·1755~1826)이 한
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치매 걸린 뇌인데 멀쩡했다, 그들의 ‘사후 부검’ 공통점 유료 전용
「 알츠하이머병 신약 레카네맙과움베르토 에코 산문집 『책으로 천년을 사는 방법』 」 부모나 배우자가 치매 선고를 받는 순간의 기분은 이루 말할 수 없이 절망적일 겁니다. 병간
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‘생으로도’ 먹고 구워 먹으면 더 풍미 좋은 초당옥수수 [쿠킹]
옥수수는 세계 3대 작물로 웬만한 가공식품에 빠지지 않고 들어간다. 사진 unsplash 우리는 옥수수를 여름 한 철 먹는 간식으로 생각하지만, 현실은 더 다양한 방식으로
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[소년중앙] 꽃이 진 자리, 몽글몽글 솜이 피어난다고?
[우리 주변 식물들의 비밀 이야기] 17 목화 뜨겁던 여름도 이제 한풀 꺾여서 아침저녁으로는 선선해졌습니다. 좀 더 시간이 지나서 가을이 되고 겨울이 되면 날씨가 추워졌다며
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[더오래]스페인 삼겹살, 타히티 바닐라…온 세상 맛이 이곳에
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(4) 미국 인류학자인 랄프 린튼(Ralph Linton)은 평범한 미국인의 삶을 다음과 같이 묘사했다.* 침대에서 잠을 깬다.
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‘3고’ 없는 혈관 가진 당신, 몇 살이든 젊은 오빠
━ 안티에이징 [그래픽=이정권 기자 gaga@joongang.co.kr] 당신의 혈관은 깨끗합니까? 그렇다면 나이에 상관없이 당신은 젊은 오빠입니다. 지저분하다고요. 안타
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[가화만사성] 열량은 짜장면보다 낮아, 나트륨은 김치찌개와 비슷, 방부제는 안 써
우리나라는 ‘라면공화국’이라고 할 만하다. 지난해 11월 농림축산식품부가 낸 2015 가공식품 세분시장 현황에 따르면 국민 1인당 1년에 라면을 평균 76개(120g 기준) 먹는
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필리핀 50대 부자들 엇갈린 희비
필리핀 경제는 전반적으로 활기를 띠었지만, 지역적으로는 원자재 가격하락으로 타격을 받으며 국내 부자 순위는 큰 변동을 겪었다. 오스카 로페즈(Oscar Lopez, 17위)는 배전
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감자칩 못잖은 비빔밥 지방 … 채소, 기름에 볶지 마세요
▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다지피지기면 백전백승이라는 속담은 음식 섭취에도 적용된다. 자신이 얼마나 먹고 있는지 알아야 줄이기도 쉽다. 한국영양학회에서 권장하는 지방섭취
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미국 ‘콜레스테롤 경고’ 40년 만에 사라진다
미국 정부가 각종 성인병의 원인으로 알려진 콜레스테롤이 많이 든 음식에 대한 경고를 폐지할 것으로 보인다. 워싱턴포스트(WP)는 10일(현지시간) 미국 정부 자문기관인 식생활지침자
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"콜레스테롤 많은 음식 먹어도 된다" 미 정부 식사지침 개정
미국 정부가 각종 성인병의 원인으로 알려진 콜레스테롤이 많이 든 음식에 대한 경고를 폐지할 것으로 보인다. 워싱턴포스트(WP)는 10일(현지시간) 미국 정부 자문기관인 식생활지침자
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왕연중 소장의 생활 속 발명 이야기 버터와 마가린
중세 땐 귀중품에 속하던 버터 버터는 우유에 들어 있는 지방을 분리해 크림으로 만들고 이것을 세게 휘저어 엉기게 한 다음 응고시켜 만든 유제품이다. 버터의 역사는 인도 신화에 나
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[소중 리포트] 눈과 입이 즐거운 슈가크래프트 컵케이크 만들기
3월 14일, 이번 화이트데이엔 특별한 선물을 직접 만들어 전하면 어떨까요. 먹는 즐거움에 보는 즐거움이 더해진 슈가크래프트로요. 설탕으로 예술을 만드는 조슬기 슈가크래프터에게
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"포화지방덩어리 '팜유' 싼맛에 쓴다"
발렌타인데이 전날인 13일 오후 홍대 '걷고 싶은 거리'에 젊은 남녀 500여 명이 모였다. 녹색소비자연대가 주최한 '열대우림을 보호하는 팜유 제로(Zero)' 캠페인에 참가하기
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[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ④ 식용유
박태균식품의약전문기자식물의 씨앗, 열매에서 얻는 기름(지방)은 요리·의약품·화장품 재료로 사용됩니다. 이 중 요리 재료로 쓰이는 걸 식용유라 합니다. 열에 안정적인 참기름·올리브유
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당근, 당뇨 발병 억제할 수 있다
당근을 열심히 먹으면, 당뇨병이 생길 가능성이 줄어들지도 모르겠다. 당근에 풍부한 베타 카로틴이 유전자 이상으로 생기는 2형 당뇨병의 발병을 억제할 수도 있다는 연구결과가 나왔기
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[양선희의 시시각각] 고래 싸움에 등 터진 한국
양선희논설위원 매년 이맘때면 푸닥거리하듯 반복되는 게 ‘고래 싸움’이다. 국제포경위원회(IWC) 총회를 전후해서다. 그동안 우리나라 주요 매체가 크게 다루지 않았을 뿐이지 관계자들
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박찬일의 음식잡설 가짜 음식 불감증
박찬일 음식칼럼니스트피자용 모조 치즈 문제로 언론이 시끄럽다. 국제 원유(原乳) 값이 뛰면서 치즈 원가도 많이 올랐다. 불황으로 손님은 늘지 않는데 재료비는 오르니 결국은 더 싼
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면역력 향상 도와주는 크랜베리
크랜베리는 슈퍼푸르츠로 불린다. 감굴류 보다 비타민C가 20배가 높게 함유돼 면역력 강화와 활력 유지에 도움을 주기 때문이다. 환절기에는 갑작스런 기온저하로 쉽게 피곤함을 느끼게
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가뭄에 잘 견디는 옥수수 … 오메가3 함유된 콩 … 전립선암 억제 토마토
생명공학작물은 발전 단계에 따라 크게 3세대로 구분합니다. 1세대는 수확량을 늘리는 데 초점을 맞췄고, 2세대 생명공학작물은 영양성분을 개선했습니다. 최근에는 에너지 생산이나 의약
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[틴틴 경제] 배추값 왜 오르나요
가을 배추는 대개 강원도 등지의 고랭지에서 생산된다. 사진은 지난해 9월 강원도 고랭지에서 농민이 배추를 수확하고 있는 모습. [중앙포토] 값이 오르면 수요 줄어야 하는데왜 배추·
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[BOOK책갈피] ‘기능성 식품’이 쉬쉬 하는 역기능
슈퍼 토마토와 백신 바나나 마르쿠스 브라이언 지음 김일형 옮김, 열음사, 280쪽, 1만2000원 비타민 강화 주스, 신비의 유산균이 첨가된 프로바이오틱 요구르트, 오메가 3 지
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"전립선암, 너를 주목했다"...예방과 치료
전립선암도 다른 암처럼 사전에 예방하기 위한 몇가지 노력이 필요하다. 폐암, 심장질환, 폐기종 등의 질환을 예방하기 위하여 금연캠페인을 실시하고 라임병(Lyme)을 옮기는 벼푹과