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  • [뉴스클립] 뉴스 인 뉴스 〈260 〉 江南通新 ‘맛대맛 라이벌’ 명사들 단골집

    [뉴스클립] 뉴스 인 뉴스 〈260 〉 江南通新 ‘맛대맛 라이벌’ 명사들 단골집

    송정 기자중앙일보 江南通新의 인기 콘텐트인 맛대맛 라이벌에 지금까지 소개된 식당은 역사가 오래된 만큼 전직 대통령부터 재계 인사, 연예인, 문화예술인까지 단골이 많았다. 이들은 맛

    중앙일보

    2015.02.05 00:02

  • [맛대맛 라이벌] 홍어, 중독성 있는 맛

    [맛대맛 라이벌] 홍어, 중독성 있는 맛

    홍어 ‘특’을 시키면 한 마리에 4~5점 밖에 안 나오는 귀한 홍어코를 맛볼 수 있다. 홍어코는 홍어 부위 중 가장 맛있다고 손꼽힌다. (위부터 ) 돼지고기, 홍어회, 홍어코, 홍

    중앙일보

    2015.02.04 00:01

  • [맛대맛 라이벌]〈41〉참치, 고단백·저지방 음식

    [맛대맛 라이벌]〈41〉참치, 고단백·저지방 음식

    고단백·저지방·저칼로리. 듣기만 해도 건강해질 것 같은 이 음식의 이름은 바로 참치입니다. DHA, EPA, 셀레늄도 풍부해 뇌세포를 활성화시키는 역할까지 한다는데요. ‘참치는

    중앙일보

    2015.01.28 00:01

  • 맛대맛 라이벌 (40) 바다의 우유, 굴

    맛대맛 라이벌 (40) 바다의 우유, 굴

    부추, 두부, 계란 등을 넣어 영양도를 높인 굴국밥. 굴은 겨울에 제맛이 나는 겨울 별미인 동시에 ‘바다의 우유’라 불릴 정도로 영양 가득한 먹거리입니다. 생으로 먹는 굴회, 고소

    중앙일보

    2015.01.21 00:01

  • 맛대맛 라이벌 〈39〉 복집

    맛대맛 라이벌 〈39〉 복집

    “복어는 목숨과도 바꿀 만한 맛이다.” 중국의 시인 소동파(蘇東坡)의 말이다. 실제 복은 독이 있어 잘못 조리한 걸 먹으면 죽을 만큼 위험하다. 그러나 이를 역설적으로 보면 목숨

    중앙일보

    2015.01.14 00:01

  • [사랑방] 포니정 재단 外

    ◆포니정 재단(이사장 김철수)은 지난 24일 서울 삼성동 포니정홀에서 포니정 장학생으로 선발된 국내 대학생 30명과 인문학 분야 박사 연구자 2명(허현·하지영 박사)에게 각각 장학

    중앙일보

    2014.12.26 00:20

  • 맛대맛 라이벌 〈38〉 주꾸미

    맛대맛 라이벌 〈38〉 주꾸미

    1·2위 어떻게 선정했나 江南通新은 레스토랑 가이드북 『다이어리알』 이윤화 대표와 그랜드인터컨티넨탈호텔 배한철 총주방장, 롯데호텔 무궁화 천덕상 셰프, 더플라자 허성구 총주방장,

    중앙일보

    2014.12.24 00:01

  • [맛대맛 라이벌] 한정식

    [맛대맛 라이벌] 한정식

    　 모임이 많은 연말입니다. 프렌치, 이탈리안 레스토랑도 좋지만 우리 전통이 담긴 한정식집은 어떨까요. 이번에 소개할 두 집 모두 조선시대부터 이어온 메뉴를 선보이는 곳입니다. 한

    중앙일보

    2014.12.17 00:01

  • [맛대맛 라이벌] 〈36〉 간장게장

    [맛대맛 라이벌] 〈36〉 간장게장

    잘 손질한 게에 한 번 끓인 후 식힌 간장을 부어 담그는 간장게장은 밥도둑이라 불릴 만큼 맛이 좋죠. 게 많은 강화도에서 어린 시절을 보낸 조선 철종은 가을마다 게장 없으면 밥을

    중앙일보

    2014.12.03 00:01

  • 야외 수영장서 성산일출봉·섭지코지 감상

    야외 수영장서 성산일출봉·섭지코지 감상

    글로벌 경쟁시대를 맞이해 호텔의 진화가 계속되고 있다. 국내 특급호텔들이 자기 색 찾기에 나서 최근 쉐라톤 워커힐, JW 메리어트, 신라호텔 등이 리모델링을 마쳤다. W 워커힐

    중앙일보

    2014.11.28 00:03

  • [맛대맛 라이벌] 보쌈

    [맛대맛 라이벌] 보쌈

    사태와 절인 배추를 함께 내는 고향집 보쌈. 배추는 그날그날 매일 새로 절인다. 올 겨울 김장은 다 마치셨나요. 김장하는 날이면 빠지지 않는 게 있죠. 바로 보쌈입니다. 덩어리째

    중앙일보

    2014.11.26 00:01

  • [맛대맛 라이벌] 메기vs대구 매운탕

    [맛대맛 라이벌] 메기vs대구 매운탕

    1·2위 어떻게 선정했나 江南通新은 레스토랑 가이드북『다이어리알』이윤화 대표와 그랜드인터컨티넨탈호텔 배한철 총주방장, 롯데호텔 무궁화 천덕상 셰프, 더플라자 허성구 총주방장, 맛

    중앙일보

    2014.11.19 00:01

  • [맛대맛 라이벌] (33) 소갈비

    [맛대맛 라이벌] (33) 소갈비

    쫄깃한 육질에 달콤한 양념. 맛은 기본이고 뜯어먹는 재미까지 있어 누구나 소갈비를 좋아하죠. 1940년대 중반 수원 싸전거리를 시작으로 50~60년대 부산, 70년대 수원, 80

    중앙일보

    2014.11.12 00:01

  • [맛대맛 라이벌] (32) 부대찌개 - 한국전쟁이 만든 음식

    [맛대맛 라이벌] (32) 부대찌개 - 한국전쟁이 만든 음식

    한국전쟁 뒤 먹거리가 부족하던 시절 한국에 주둔하던 미군부대에서 흘러나온 햄·소시지·콩 통조림 등을 이용해 만든 음식이 부대찌개입니다. 의정부·동두천·송탄 등 미군부대가 있던 곳에

    중앙일보

    2014.10.29 00:05

  • [맛대맛 라이벌] (31) 수제비 - 서민음식에서 별미음식으로

    [맛대맛 라이벌] (31) 수제비 - 서민음식에서 별미음식으로

    따뜻한 국물에 밀가루 반죽을 뚝뚝 떼 끓인 수제비는 춥거나 비오면 생각나는 음식이죠. 하지만 농촌에서는 여름철에 즐겨 먹던 음식이랍니다. 가을 수확을 앞두고 쌀·보리가 떨어질 무렵

    중앙일보

    2014.10.22 00:02

  • [맛대맛 라이벌] (30) 돈가스 - 그시절 특별한 날 먹던 음식

    [맛대맛 라이벌] (30) 돈가스 - 그시절 특별한 날 먹던 음식

    한성돈까스 최철호 사장은 한국에서 일본식 돈가스가 낯설던 80년대 후반부터 두께 1cm가 넘는 두툼한 돈가스를 만들어 왔다. 돼지고기에 빵가루를 입혀 바삭하게 튀긴 돈가스는 남녀노

    중앙일보

    2014.10.15 00:01

  • [맛대맛 라이벌] (28) 순두부 vs 모두부 - 저칼로리 고단백질 대표 건강식품

    [맛대맛 라이벌] (28) 순두부 vs 모두부 - 저칼로리 고단백질 대표 건강식품

    하얀 해콩을 물에 불려 끓인 뒤 굳힌 두부는 칼로리 낮고 단백질 풍부한 대표 건강식품입니다. 끓이는 시간이나 굳히는 방법, 힘에 따라 연두부·순두부 등으로 다양합니다. 이번에 소개

    중앙일보

    2014.10.01 00:10

  • [맛대맛 라이벌] (27) 청국장 - 30년 된 국회의원·연예인 단골집

    [맛대맛 라이벌] (27) 청국장 - 30년 된 국회의원·연예인 단골집

    건강한 먹거리에 대한 관심이 높아지면서 조명 받은 음식 중 하나가 청국장입니다. 실제로 청국장은 항암물질을 비롯해 장에 좋은 섬유질, 알코올 분해를 촉진하는 비타민B2 등이 풍부하

    중앙일보

    2014.09.24 00:10

  • [맛대맛 라이벌] (26) 비빔밥 - 전주비빔밥 vs 멍게비빔밥

    [맛대맛 라이벌] (26) 비빔밥 - 전주비빔밥 vs 멍게비빔밥

    각종 나물과 고기를 고추장이나 간장양념에 비벼 먹는 비빔밥은 외국인도 좋아하는 한국음식입니다. 이번에 소개할 두 집은 추구하는 바가 뚜렷이 다릅니다. 한 곳은 비빔밥의 대명사인 전

    중앙일보

    2014.09.17 00:01

  • 손두부집 추천해 주세요 추첨 후 선물 드립니다

    손두부집 추천해 주세요 추첨 후 선물 드립니다

    江南通新이 맛집 전문가와 관련 유명 블로거 등에게 추천을 받아, 중복 언급된 상위 리스트를 독자 여러분에게 알려드립니다. 그 중에 한 곳을 골라 알려주시면 가장 많은 표를 받은

    중앙일보

    2014.09.10 00:02

  • [맛대맛 라이벌] (25) 굴짬뽕 vs 고추짬뽕

    [맛대맛 라이벌] (25) 굴짬뽕 vs 고추짬뽕

    짬뽕. 뜨끈한 국물에 쫄깃한 면발, 푸짐한 해물을 비교적 싼값에 즐길 수 있어 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이죠. 이번에 소개할 두 집은 대를 이은 화교 중국집입니다. 이름은 똑같

    중앙일보

    2014.09.10 00:02

  • 비빔밥집 추천해 주세요 추첨 후 선물 드립니다

    비빔밥집 추천해 주세요 추첨 후 선물 드립니다

    江南通新이 맛집 전문가와 관련 유명 블로거 등에게 추천을 받아, 중복 언급된 상위 리스트를 독자 여러분에게 알려드립니다. 그 중에 한 곳을 골라 알려주시면 가장 많은 표를 받은

    중앙일보

    2014.08.27 00:03

  • 추석 연휴, 특급호텔 패키지·선물세트 가이드

    추석 연휴, 특급호텔 패키지·선물세트 가이드

    추석 연휴가 열흘 앞으로 다가왔습니다. 올 추석엔 무슨 선물이 좋을까요. 찾아갈 고향이 없다면 뭘 하며 지낼까요. 특급호텔에서 한번에 해결하는 방법도 있습니다. 특급호텔은 1병에

    중앙일보

    2014.08.27 00:03

  • 맛대맛 라이벌 (21) 장어구이 - 여름 제철 보양식

    맛대맛 라이벌 (21) 장어구이 - 여름 제철 보양식

    장어는 생긴 건 다소 징그럽지만 몸에는 좋은 보양식입니다. 비타민 A·E가 풍부하고 불포화 지방을 함유해 혈관노화를 예방한다고 합니다. 특히 여름부터 초가을이 제철이라고 하니 무더

    중앙일보

    2014.07.23 00:03

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