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믿고 드시라고, 농민들 직접 차린 식당

광주광역시 수완동에 지난달 문을 연 유기농 뷔페 ‘마플’. 친환경 농산물 재배 농민 강용씨(48·오른쪽)가 운영하는 ‘농민 직영 식당’이다. 화학조미료도 쓰지 않는다. [프리랜서

중앙일보

2014.03.04 00:46
강진이 택한 성장동력 … '맛'

강진원 강진군수(오른쪽)가 음식점 ‘은행나무’에서 주인 김영희씨로부터 ‘회춘탕’에 대해 설명을 듣고 있다. [프리랜서 오종찬] 전남 강진군에는 마량항 일대 횟집에서 시작해 현재는

중앙일보

2013.12.18 00:47
JTBC '집밥의 여왕' 임지연, 미코 후배들 냉정한 평가에 '울컥'

[사진 JTBC `집밥의 여왕`] 대한민국 대표 미녀 미스코리아들이 집밥 대결을 펼친다. 4일 JTBC ‘집밥의 여왕’ 5회에는 미스코리아 출신 임지연, 김예분, 박샤론, 이미진이

온라인 중앙일보

2013.12.03 15:39
20개국 맛이 익는 전주

지난해 전주국제발효식품엑스포에 참가한 외국인들이 맷돌 콩갈기 체험을 하고 있다. 발효식품엑스포는 지난해의 경우 5일간 전체 관람객이 50여만 명, 그 가운데 외국인이 7000여 명

중앙일보

2013.10.25 00:46
속사포 랩에 타악 '두드락' 공연 … 볼거리 큰 장도 선다

`두드락`(左), 아웃사이더(右) 장터가 물건을 사고팔기만 하는 곳이라 생각하면 오산이다. 20일 서울·부산·대전·전주 등 전국 4개 도시에서 동시에 열리는 ‘위아자 나눔장터’에선

중앙일보

2013.10.17 01:11
한옥·한식·샴페인이 어우러진 영화계 100인의 특별한 파티

1, 5 전주 한옥마을 부채문화관 앞뜰에 차려진 만찬석상. 2 샴페인병을 높이 치켜들고 등장하는 모엣&샹동만의 독특한 서빙 방식. 3 ‘문 리버’ 등을 들려준 가수 호란. 4 제

중앙선데이

2013.05.03 23:48
‘고액 논란’ 전주비빔밥 가격 낮춘 표준메뉴 보급

“너무 비싸다”는 지적을 받아온 비빔밥의 대중화를 위해 전북 전주시가 팔을 걷어붙이고 나섰다. 이대로 가다간 향토음식인 전주비빔밥의 이미지에 큰 타격을 입을 수 있다는 판단에서다.

중앙일보

2013.02.07 00:44
3만8000원짜리 '전주 비빔밥', 반찬이…

전주 비빔밥 1인분이 3만 8000원. 전주에서는 전주비빔밥 가격이 평균 만원을 넘어서 논란이 되고 있어 JTBC가 취재했다. 비빔밥 한상이 푸짐하게 차려진다. 떡갈비에 전복구이

온라인 중앙일보

2013.02.06 09:41
전주 비빔밥 맛있지만 1만원 넘는 건 …

지난달 고향인 전북 전주시를 찾았던 박창작(52·경기도 성남시 분당구 백현동)씨는 입맛이 씁쓸했다. 가족들과 한옥마을을 재미있게 둘러본 뒤 인터넷에 소개된 유명 비빔밥집을 갔다.

중앙일보

2013.02.05 00:00
30년 전통의 전통한식! 대둔산 공원길 ‘대둔산한밭식당’

산악 동호회 회원인 주부 K씨(35)는 며칠 전 대둔산 여행을 다녀왔다. 일년 중 가장 아름답다는 가을 단풍철의 정취를 그 누구보다 빠르게 만끽하기 위해서였던 것. 절정이라 부를

온라인 중앙일보

2012.10.31 15:00
3인의 담그는 법

명인(名人)은 그 분야를 대표하는 장인에게 붙여지는 칭호다. 때론 바보처럼 여겨질 만큼 꿋꿋하게 전통방식을 고수하기 때문에 명인들이 만든 음식은 다르다. 장아찌도 마찬가지다. 명

중앙일보

2012.10.30 00:22
45년 깊은 손맛의 전통한식! 대둔산 맛집 ‘대둔산전주식당’

사시사철 붐비는 대둔산 공원길 등산객들에게 안성맞춤! 금남정맥 줄기가 만경평야를 굽어보면서 솟구쳐 절경을 이루는 곳 하면 많은 이들이 단번에 떠올리는 곳이 있다. 바로 큰 덩이의

온라인 중앙일보

2012.10.05 15:00
유튜브 ‘전주스타일’ … 알고 보니 전북대 미국 학생 작품

전북대에서 공부한 미국 대학생들이 가수 싸이의 ‘강남스타일’을 패러디해 만든 동영상 ‘전주스타일’이 인터넷을 타고 인기를 끌고 있다. [사진 유튜브 캡쳐] 이번엔 ‘전주스타일’이

중앙일보

2012.08.21 00:37
한국 정착 중국인들, 대림동서 살다가 돈벌면…

한우덕 기자 한·중 수교 20년, 양국 간 경제교류의 확대와 함께 상대국으로의 ‘이민’도 늘고 있다. 약 80만 명의 한국인이 중국에 거주하고 있고, 한국에도 약 65만 명의 중

중앙일보

2012.05.17 00:00
전주의 맛, 유네스코도 알아봤다

전주비빔밥 [중앙포토]‘전라도 여성들은 다른 지역 여성보다 요리를 잘 한다. 그중에도 전주 여성의 요리하는 법은 칭찬할 만하다. 맛도 맛이거니와 상배(상차림) 보는 것이라든지 만드

중앙일보

2012.05.16 00:16
'채식' 외국인, 한국 닭갈비집서 '봉변'?

한국의 한 식당에서. 한식은 알록달록 색이 곱고 모양도 예뻐서 보는 것 만으로도 기분이 좋다. 먹기 위해 한국어 공부 … 비빔밥은 ‘축복’ 한국의 대표 음식이 불고기·삼겹살·갈비라

중앙일보

2012.01.06 03:57
여기가 한옥마을입니까, 서양마을입니까

전주 한옥마을 은행나무길에 들어선 레스토랑. 파스타·피자 등을 파는 이들 음식점과 커피숍이 크게 늘면서 문화예술인들은 타지역으로 쫓겨나고 있다. 글씨와 그림을 결합한 상형한글서체로

중앙일보

2011.11.21 01:49
세계적 셰프 "간장·된장 일본 보다 한국이…"

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 1일 새벽 서울 노량진 수산시장을 찾은 호안 로카(왼쪽)와 파스칼 바흐보.로카는 “스페인 시장에는 갓 죽은 생선만 있는데 여기서는 살아있는 생

중앙선데이

2011.11.06 11:36
“분자요리로 된장 튀김, 스페인서 통했다”

1 1일 새벽 서울 노량진 수산시장을 찾은 호안 로카(왼쪽)와 파스칼 바흐보.로카는 “스페인 시장에는 갓 죽은 생선만 있는데 여기서는 살아있는 생선까지 살 수 있다는 게 놀랍다”

중앙선데이

2011.11.06 00:32
세계인 입맛 잡은 비빔밥, 전주서 배워볼까

지난해 음식관광축제에 참가한 외국인들이 전주시 삼천동의 한 막걸리집에서 건배를 외치고 있다. 삼천동에는 술집 40여 곳이 밀집한 막걸리타운이 형성돼 있다. 절에서 전해 내려오는 사

중앙일보

2011.10.19 00:15
하늘은 맑고, 축제는 많구나

가을은 축제의 계절이다. 전국적으로 100개가 넘는 축제가 열려 가을을 더 풍성하게 만든다. 청명한 가을 하늘 아래서 펼쳐지는 안동 하회 별신굿 탈놀이는 9월 30일 개막하는 안

중앙일보

2011.09.30 04:03
[week&] 직접 차 몰고 대~한민국 9개 시·군 2000㎞를 맛보다

이참 한국관광공사 사장의 가족여행은 강원도 평창에서 시작했다. 이참 사장은 “한국이 얼마나 아름다운 나라이고 한국의 전통문화가 얼마나 우수한지 한국을 잘 모르는 내 아이들에게 직접

중앙일보

2011.08.12 03:12
“시장 골목 닭 한 마리 집도 훌륭하더라”

『미슐랭 그린 가이드 한국편』은 레스토랑에 별점을 매기지 않았다. 그러나 식당 소개를 빠뜨리지는 않았다. 서울과 지방 통틀어 모두 194개 음식점을 다뤘다. 지역별로 구분해 소개하

중앙일보

2011.05.20 03:27
대구 대표음식, 이제부턴 찜갈비

대구시 동인동 찜갈비 골목 식당에서 상가번영회 박문일(59·오른쪽) 회장이 새로 바꾼 스테인리스 찜 그릇에 대해 설명하고 있다. 따로국밥, 소막창구이, 뭉티기(생고기), 찜갈비,

중앙일보

2011.05.03 00:32