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건강에 좋은 김치, 나트륨이 문제라면?
[정심교 기자] 김장철이다. 연중 11월 중순부터 12월 초까지 재배되는 배추는 영양과 맛이 최상이다. 김치는 유산균의 보고다. 하지만 나트륨의 주요 급원이기도 하다. 국민건강영양
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[라이프 트렌드] 햇빛·미네랄 듬뿍 먹으며 자라 단맛·영양 만점
충남 보령 ‘머드고구마’가 지역 대표 특산품으로 자리매김하고 있다. 보령은 산, 평야, 바다가 어우러진 자연환경을 자랑한다. 해양성 기후, 미네랄이 풍부한 토양, 넉넉한 일조량,
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햇빛·미네랄 듬뿍 먹으며 자라 단맛·영양 만점
"미생물 농법으로 병충해 예방 산학연 함께 가공법·상품 개발 고구마 국수·음료 생산 계획"충남 보령 ‘머드고구마’가 지역 대표 특산품으로 자리매김하고 있다. 보령은 산, 평야, 바
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[글로벌 J카페] 기사회생? 펩시
인드라 누이(61)펩시가 돌아왔습니다. 여성 최고경영자(CEO) 인드라 누이(61)의 마법이 통한 걸까요? "무엇을 하든 남보다 더 열심히 하라"고 말해온 인드라 누이의 말이 이번
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포브스 아시아 선정 200대 유망기업
포브스아시아가 2016년에도 아시아의 샛별 200개를 발굴했다. 중국, 홍콩, 대만 기업이 130개가 넘는다. 한국 기업은 지난해보다 하나 적은 16개가 선정됐다. 로엔엔터테인먼트
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'우유가 암 유발?' 전 세계 논문 45편 분석했더니…
위암·대장암·유방암·방광암이 우려되면 우유를 더 많이 마시라고 국내·외 역학(疫學) 전문가가 주장했다. 1일 서울 더케이호텔에서 열린 국제 심포지엄(주제: 우유와 암)에서다. 이
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[건강한 당신] 식사 때 키위 곁들이면 혈당 떨어뜨리고 다이어트 효과도
지금 세계 의·영양학계에서는 ‘메디뉴트리션(Medi-nutrition)’이 화두다. 식품 영양소 섭취로 만성질환을 예방하고, 치료도 가능하다는 개념이다. 뉴질랜드는 메디뉴트리션에
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몸에 좋다는 수퍼푸드, 독이 될 수 있다
일러스트 강일구ilgook@hanmail.net 서울 은평구에 사는 주부 김선애(59·여) 씨는 토마토 애호가다. 토마토가 몸에 좋고 많이 먹어도 살이 찌지 않는다는 말을 들은
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[비즈스토리] 국내산 현미 100%로 만든 빵, 탄수화물 적어 다이어트에 딱!
산엔청 오곡 현미빵은 산청군에서 생산되는 농산물로 만든 웰빙식품으로 대표적 6차 산업으로 자리 잡아 부가가치를 높여가고 있다. [사진 효성식품영농조합법인]"빵은 밀가루로 만든다는
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[박태균의 36.5℃] 김치가 대장암 줄인다
박태균식품의약칼럼니스트김장철이다. 서울에선 25일이 김장의 적일(適日)이라고 기상청이 발표했다. 김장은 겨울부터 봄까지 먹기 위한 김치무리를 입동(立冬) 전후에 많이 담가두는 연중
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김치가 고기 발암성 낮춘다?
김치가 적색육과 가공육의 발암성을 상쇄시키는 역할을 한다는 주장이 발표됐다. 최근 열린 '김치 유산균과 면역력' 간담회에서 분당서울대병원 소화기내과 이동호 교수는 “암은 염증에서
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환절기 중년층 건강관리와 다이어트 비법
2015년 여름철 폭염으로 심신(心身)이 지친 9월… 중년은 환절기 변화에 각별히 관심 기울여야 허리둘레가 남자 90㎝ 이상, 여자 85㎝ 이상일 때를 일컫는 복부비만은 암 발병과
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바나나식초 칼로리, 다이어트에 딱 … 유기산+유산균 풍부 '만드는 법도 참 쉽쥬~?'
바나나 식초 [사진 중앙DB] 바나나 식초, 만드는 꿀팁 공개 … '선물하기 딱이네! 참 쉽쥬~?' 최근 네티즌들 사이에서 바나나식초 칼로리가 화제다. 바나나식초 칼로리는 100g
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바나나 식초, 만드는 노하우 대공개 … 유기산+유산균 풍부 '참 쉽쥬~?'
바나나 식초 [사진 중앙DB] 바나나 식초, 만드는 꿀팁 공개 … '선물하기 딱이네! 참 쉽쥬~?' 최근 네티즌들 사이에서 바나나식초 칼로리가 화제다. 바나나식초 칼로리는 100g
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바나나 식초, 만드는 노하우 대공개 … 유기산+유산균 풍부 '참 쉽쥬~?'
바나나 식초 [사진 중앙DB] 바나나 식초, 만드는 꿀팁 공개 … '선물하기 딱이네! 참 쉽쥬~?' 최근 네티즌들 사이에서 바나나식초 칼로리가 화제다. 바나나식초 칼로리는 100g
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영양소는 우유의 10배, 첨가물은 0… 영양 만점 간식
한국에 김치가 있다면 서양엔 ‘이것’이 있다. 치즈다. 우유를 발효해 만든다. 우유보다 치즈에 영양성분이 더 풍부한 이유다. 지금까지는 식품첨가물이 든 ‘가공치즈’가 주를 이뤘다
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어린이에게 더 좋은 자연치즈
한국에 김치가 있다면 서양엔 ‘이것’이 있다. 치즈다. 우유를 발효해 만든다. 우유보다 치즈에 영양성분이 더 풍부한 이유다. 지금까지는 식품첨가물이 든 ‘가공치즈’가 주를 이뤘다.
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면역력 특집···올바른 생활로 면역력 키워 건강 지키세요
중동호흡기증후군(MERS·메르스) 사태를 겪으며 전 국민의 관심사가 된 ‘면역력’. 바이러스의 침입을 막고 체내 병원균과 싸우는 면역력은 건강한 삶을 위해 꼭 필요한 인체 방어 시
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올바른 생활로 면역력 키워 건강 지키세요
중동호흡기증후군(MERS·메르스)사태를 겪으며 전 국민의 관심사가 된 ‘면역력’. 바이러스의 침입을 막고 체내 병원균과 싸우는 면역력은 건강한 삶을 위해 꼭 필요한 인체 방어 시스
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[뉴스클립] 뉴스 인 뉴스 JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 화제의 요리
신도희 기자요즘 TV에는 요리 프로그램이 넘칩니다. 이중 가장 눈에 띄는 것은 셰프들이 일대일 요리 대결을 펼치는 JTBC ‘냉장고를 부탁해’입니다. 파인다이닝(정찬)에 등장할 만
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건강한 한끼를 부탁해…세프들의 행복한 한끼
[헤렌] 매주 월요일 밤, 스타의 냉장고 속 숨은 재료로 근사한 요리를 선보이는 세 명의 셰프가 한자리에 모였다. JTBC ‘냉장고를 부탁해’에 풍미를 더하는 그들이 프로그램 속
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[Health&Food] ‘미러클 푸드’ 요거트, 장뿐 아니라 다이어트·당뇨에도 좋아
요거트에 대한 관심이 높아지고 있다. 그만큼 제품도 다양해지고 소비량도 늘었다. 요거트는 마늘·녹차·토마토 등 건강에 도움을 주는 수퍼푸드 가운데 의학적 효능이 가장 잘 입증된 식
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장 속 유익균 증가, 다이어트 돕는 요구르트
외국인들이 식료품점에서 액티비아 요구르트를 고르고 있다. [사진 풀무원다논]요구르트의 숨은 효능에 관심이 쏠리고 있다. 지난 주말 SBS 일요 특선 다큐멘터리에서 요구르트가 다이어
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장 속 유익균 증가, 다이어트 돕는 요구르트
외국인들이 식료품점에서 액티비아 요구르트를 고르고 있다. 요구르트의 숨은 효능에 관심이 쏠리고 있다. 지난 주말 SBS 일요 특선 다큐멘터리에서 요구르트가 다이어트와 대장암 예방에