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[쇼핑 메모] 패이야드, 신세계백화점 강남점에 입점 外

◆패이야드, 신세계백화점 강남점에 입점 조선호텔은 14일 뉴욕에서 온 디저트카페 패이야드의 세 번째 매장을 신세계백화점 강남점 2층에 연다. 개점을 기념해 21일 오전 10시30분

중앙일보

2009.05.14 00:40
시푸드 뷔페 ‘대장 메뉴’ 알고 가야 본전 뽑는다

하꼬야 시푸드 최근 서울 종로에 2600㎡(약 800평)짜리 대규모 식당이 생겼다. 시푸드 레스토랑 ‘하꼬야’다. 근래엔 보기 드문 ‘도발적인’ 규모다. 요즘 같은 불황에 이렇게

중앙일보

2009.05.07 00:07
‘델리’매장 찾는 손님이 백화점 큰손

신세계백화점 강남점이 20~30대 여성을 겨냥해 선보인 델리 매장에서 고객들이 상품을 고르고 있다. [신세계백화점 제공]신세계백화점 한희정 대리는 테이크 아웃용 음식인 ‘델리’ 바

중앙일보

2009.05.05 00:54
[커버스토리] Chef Battle 롯데호텔 서울 vs 그랜드 하얏트 서울

요즘 뜬다는 음식점들, 한 가지 통하는 게 있습니다. ‘○○이 차린 식당’ ‘☆ ☆셰프가 요리하는 식당’이라는 소개가 빠지지 않더군요. 이들은 유학은 기본이고 어디어디에서 일했다

중앙일보

2009.03.26 00:02
“음식은 보물이 가득한 숲과 같아 … 우리 손으로 제대로 캐내야”

　중앙일보 연중 시리즈 ‘한식, 세계를 요리하라(본지 1월 28~30일 4·5면)’를 계기로 내로라하는 전문가들이 모여 좌담회를 열었다. 한식과 세계 각국의 고급 음식 문화에 일가

중앙일보

2009.02.09 01:26
와인과 마리아주4 - 미국·칠레 와인

　우리 한식은 신맛·쓴맛·단맛·매운맛·짠맛을 두루 갖춘 음식이다. 특히 식재료 고유의 맛보다 다양한 양념을 이용해 음식의 맛이 지역별로 크게 다른 것이 특징이다. 그러나 1988

중앙일보

2009.02.03 10:58
“한식 조리법 배우려 홍어회·보신탕 먹었죠”

　인터콘티넨탈 호텔의 폴 솅크(37·사진) 조리부 이사는 “나보다 한식을 잘 아는 외국인은 없을 것”이라고 자부할 정도로 다양하게 한국음식을 섭렵해왔다. 호주 출신인 그는 지난달

중앙일보

2009.02.02 01:08
[행복한책읽기] 거리에 ‘붕어빵 미인’ 넘친다? 펼쳐질 미래는 어떤 모습일까

왓츠 넥스트 (What’s Next) 제인 버킹검 티파니 워드 지음 김민주 송희령 옮김, 웅진윙스, 504쪽, 1만8000원 　세상은 변한다. 변화는 흐름이다. 세상에는 그 흐름을

중앙일보

2009.01.31 01:05
다다미·기모노·우키요에 … 뉴욕 일식당은 작은 ‘일본 문화원’

미국 뉴욕의 타임워너센터 4층에 자리 잡은 일식당 ‘마사’. 긴자 요리사 출신의 다카야마 마사가 2004년 문을 연 이곳은 커다란 대나무 발이 여기저기 걸려 있고, 벽에는 서예 병

중앙일보

2009.01.29 04:14
[행복한책읽기Review] 클래식 입문 돕는 ‘화려한 정찬’

“교향곡은 비프 스테이크와 같은 메인 요리, 앙코르 곡은 아이스크림과 같은 디저트다.” 지은이가 음악회 프로그램을 설명하며 든 비유다. 하나의 작품만 연주되는 칸타타나 오페라, 오

중앙일보

2009.01.11 00:01
[J-Style] ‘산더미’ 토핑은 벨기에식 아니죠

홍대 ‘디디스 고프레’의 디디 부부.　진짜 벨기에 와플은 어떤 것일까. 서울에서 가장 쉽게 만날 수 있는 벨기에 와플은 홍대 앞에서 벨기에인 디디에 발리스테흐(43)가 운영하는 ‘

중앙일보

2009.01.07 01:48
[행복한책읽기Review] 클래식 입문 돕는 ‘화려한 정찬’

레인보우 클래식 이장직 지음, 새터, 343쪽, 1만5000원 “교향곡은 비프 스테이크와 같은 메인 요리, 앙코르 곡은 아이스크림과 같은 디저트다.” 지은이가 음악회 프로그램을 설

중앙일보

2009.01.03 00:54
[J-Style] 와인잔에도 S라인 있어요

　포도주 애호가 황지희(30·여)씨는 얼마 전 서울의 특급호텔에서 열린 송년 모임에 참석했다가 황당한 일을 겪었다. 행사에 앞서 열린 리셉션에서 볼(bowl)이 넓지만 깊이가 얕은

중앙일보

2008.12.24 00:52
HOTEL NEWS

쉐라톤 그랜드 워커힐, 아이스링크 개장매년 새로운 모습과 디자인을 선보이며 겨울 도심 속 엔터테인먼트 명소로 자리매김해온 워커힐 아이스링크는 ‘얼음 여왕과 함께 즐기는 아이스 카

중앙선데이

2008.12.13 11:43
[J-Style] 컵 케이크, 윤은혜를 사로잡다

최근 한 인터넷 사이트에 톰 크루즈와 케이티 홈스의 딸인 수리의 깜찍한 사진이 올라와 화제가 됐다. 게시물을 올린 이는 “머핀을 들고 걸어가는 수리의 모습이 정말 깜찍하다”고 했다

중앙일보

2008.12.03 01:26
[J-Style] 달콤한 디저트에 소금 뿌린 사나이

　인기 미드 ‘섹스 앤 더 시티’ 시즌 2의 한 장면. 캐리는 친구 샬럿, 사만다, 미란다와 함께 마놀로 블라닉 구두를 장만한 후 한 가게로 향한다. 그곳에서 초콜릿 케이크와 카페

중앙일보

2008.10.22 02:05
배스킨라빈스, 업계 1위 “이유 있는 성공비결”

프리미엄 아이스크림의 대명사 배스킨라빈스(www.baskinrobbins.co.kr)는 올해로 스물세 살이다. 프리미엄 아이스크림 업계 중에서는 최장수 기업인 셈. 1985년 비

온라인 중앙일보

2008.08.25 10:05
[e칼럼] 코리안 ‘떡’ 나가신다!

커피전문점에서 케익만큼 인기있는 것이 스콘이다. 밀가루, 버터, 우유 등 기본재료로 만든 이 빵은 원래 영국의 전통음식으로 딱딱하고 밋밋한 맛의 비스킷 같은 그저그런 빵이었다. 영

중앙일보

2008.08.08 09:13
스릴러 영화가 코믹연극 변신

영화의 수 많은 장면을 무대 하나에서 구현해 낸 연극 ‘39계단’은 2007년 영국 올리비에 어워즈 ‘베스트 뉴 코미디’를 수상했고, 올해 미국 토니상에선 음향·조명 2개 부문을

중앙일보

2008.06.24 01:03
디저트, 그 달콤한 유혹

서양식 코스요리에서는 디저트(dessert)가 빠지지 않는다. 특히 프랑스에서는 디저트가 실망스러우면 그 식사를 망쳤다 할 정도다. 우리 전통음식에 비슷한 류가 전혀 없었던 것은

중앙일보

2008.06.18 09:12
[J-Style] ‘입 안의 패션’ 디저트 … 오, 예술이네~

일본 최고의 베이커리 명인으로 불리는 요코다 히데오(50·사진)는 2년 전 신라호텔 1층에 막 문을 연 ‘패스트리 부티크’와 컨설팅 계약을 했다. 메뉴 개발에 아이디어와 기술을 제

중앙일보

2008.06.18 01:24
당신의 입안을 황홀하게 만들어줄 디저트바 best4

서양식 코스요리에서는 디저트(dessert)가 빠지지 않는다. 특히 프랑스에서는 디저트가 실망스러우면 그 식사를 망쳤다 할 정도다. 우리 전통음식에 비슷한 류가 전혀 없었던 것은

중앙일보

2008.06.17 21:56
[Cover Story] ‘캐리’ 따라하기! 싱글녀 마케팅 달아오른다

영국산 명품 구두 마놀로블라닉의 홍보담당자 김은영(27)씨는 요즘 정신 없이 바쁘다. 국내에서 큰 인기를 끌었던 미드(미국 드라마) ‘섹스 앤 더 시티’가 영화로 만들어져 5일

중앙일보

2008.06.04 00:19
HOTEL PLACE

페이야드 Payard뉴욕 최고의 페이스트리 셰프로 알려진 프랑수아 페이야드가 뉴욕 본점을 비롯해 라스베이거스·도쿄·요코하마·상파울루에 이어 여섯 번째로 개장한 숍. 벌써부터 호기

중앙선데이

2008.05.10 00:44