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전주보다 고운 진주비빔밥, 평양보다 진한 진주냉면
━ [일일오끼] 진주 진주의 유서 깊은 맛집 대부분이 남강 진주성 부근에 몰려 있다. 지난달 26일 촬영한 남강의 야경. 촉석루 아래로 갖가지 등이 불을 밝힐 준비를 하고
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[일일오끼] 역시 평양냉면? 더 진하고 푸짐한 진주의 맛
진주냉면은 쇠고기 육전을 비롯해 고명을 푸짐하게 올리는 것이 특징이다. 진주 이현동 '하연옥' 본점에서 촬영했다. 백종현 기자 경남 진주에 들 때는 적어도 하룻밤
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[건강한 가족] 콜레스테롤 많은 삼계탕, 살코기만 먹고 국물은 남기세요
. 여름철 보양식 잘 먹기 삼복(三伏)의 한가운데에 들어섰다. 삼복더위에는 건강을 잃기 쉽다. 열사병 같은 온열 질환은 물론 수분 소실로 인해 심혈관 질환 발병률도 높아진다.
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[우리말 바루기] ‘모밀국수’가 아니라 ‘메밀국수’
요즘같이 무더운 여름에는 시원한 음식이 더욱 당긴다. 시원한 음식으로 많이 찾는 것 가운데 하나가 모밀국수다. 그릇에 국물과 함께 담긴 형태로 나오기도 하고 대나무 발 등에 모밀
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막국수냐 옥천냉면이냐, 경기도 누들 로드 인생 국수는?
입맛을 잃기 쉬운 여름. 기분전환 할 수 있는 음식으로 국수만한 것도 없다. 머리가 지끈거릴 만큼 시원한 냉면도 좋고 매콤한 비빔국수도 좋다. ━ 경기 대표 인생 막국수
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[우리말 바루기] 육수보다 ‘면발’
한낮의 기온이 30도 이상 올라갈 정도로 한여름 날씨를 보이고 있다. 일부 지역에는 폭염주의보가 발령되기도 했다. 이렇게 날씨가 더워질 때는 시원한 음식이 당긴다. 냉면·콩국수
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여교사에 현금 건네며 폭탄주 원샷 강요한 교장 해임
[연합뉴스] 회식 자리에서 여교사에게 술을 강요하고 부적절한 신체 접촉을 한 사실이 드러나 해임된 초등학교 교장이 이에 불복해 소송을 제기했지만 패소했다. 대전지법 행정1부(
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맛 없기로 유명한데···캄보디아 北식당 왜 인기일까
캄보디아 시엠레아프 평양랭면관에서 맛본 물냉면. 식초와 겨자, 다진 양념, 가위를 함께 내준다. 국물 간은 셌고, 면발은 질겼다. 평냥냉면 좀 안다는 이들이라면 크게 실망할 법한
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[맛있는 도전] 입맛 돋우는 ‘매콤새콤 초장’과 ‘바다의 봄나물 미역’의 건강한 만남
━ 농심 ‘미역듬뿍 초장비빔면’ ‘미역듬뿍 초장비빔면’은 바다의 봄나물이라 불리는 미역이 비빔면과 만난 제품이다. 매콤새콤한 비빔장과 싱싱한 미역의 조화가 더위에 지친 입
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[대구로 놀러 오이소~] 맛집 즐비… 외국인도 반한 ‘대슐랭’에 빠져보자
━ ‘대구 10미(味) 도장 깨기.’ 대구를 대표하는 음식 중 하나인 막창구이. 특별히 제조된 된장소스에 마늘과 쪽파를 곁들여 먹는 것이 특징이다. 소주와 궁합이 잘 맞다
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대전 사람은 별로라지만 구뜰한 숨두부·추어칼국수…
━ 이택희의 맛따라기-별난 대전 음식 5선 대전 사람에게 그곳 대표 음식이나 맛집을 물으면 “모르겠다”라거나 “없다”는 대답이 많다. 50대 초반의 대전 붙박이 한 사람
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호텔 셰프 비법으로 부활했다…제주의 특별한 골목식당들
제주 애월 '해성도뚜리'의 토마토짬뽕. 신라호텔 셰프의 도움을 받아 개발한 메뉴로, 제주 해산물의 맛을 한껏 살렸다. 손민호 기자 맛있는 제주 만들기. 제주도 식
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음식의 ‘이산 상봉’…북한식 돼지국밥 맛은 딱 부산식
━ 박찬일의 음식만행(飮食萬行) - 실향민이 퍼뜨린 소울푸드 이북에서 급히 보낸 조리법대로 만든 돼지국밥. 실고추가 인상적이고 약간 붉은 국물의 기운이 특이하다. 부산
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안 튀기면…칼로리 낮다면…건면 통할까
농심 신라면건면. [농심] 농심이 신라면건면(사진)을 출시하며 ‘기름에 튀기지 않은 면’ 시장에 본격적으로 뛰어들었다. 건면을 지렛대 삼아 수년째 제자리에 머무는 라면시장에 활기
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"기름에 튀기지 않아서 좋아"…건면이 뜬다
농심이 신라면건면을 출시하며 '기름에 튀기지 않은 면' 시장에 본격적으로 뛰어들었다. 건면을 지렛대 삼아 수년째 제자리에 머무는 라면시장에 활기를 불어넣겠다는 계획이다.
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[박린의 아라비안나이트] UAE 옥류관서 평양랭면 먹어보니 "동포라 10% 깎아준겁네다"
15일 아랍에미리트 아부다비에 위치한 북한식당 옥류관. 저녁에는 20대 북한여성들이 무대에서 칼군무 공연을 펼쳤다. 아부다비=박린 기자 15일 아랍에미리트(UAE) 아부다비
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[김치로드] 섬에선 환경에 적응하고 활용한 자연주의 김치
2018년 우리나라 김장의 실제 상황을 알아보기 위해 10월 말~12월 중순 전국 9곳의 현장을 찾아다녔다. 자연환경에 따라 ▷동부 산간지역 ▷서부 평야지역 ▷동서 해안지역 ▷섬
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늦가을 거둔 햇메밀, 눈 쌓이면 ‘제철 막국수’로 거듭난다
━ 이택희의 맛따라기 - 셰프 유수창이 추천한 막국숫집 5선 강원도 인제 '전씨네막국수'의 물막국수. 육수는 김치 국물에 양념을 더해 붉은 빛이 돈다.
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논술문의 정석…모순된 현실, 모순 없는 글을 쓰라
━ 김영민의 공부란 무엇인가 모순이나 긴장 없는 삶이 가능할까? 그럴 리가. 삶 속에는 서로 잘 화해하지 않는 에너지가 공존하곤 한다. 자신은 이미 결혼한 몸이면서, 자신
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평양·함흥 찍고 서울·대전… 냉면 따라 남북 종주한 일본 청년
━ 박찬일의 음식만행(飮食萬行) 일본 고베의 평양냉면 일본 고베의 79년 묵은 평양냉면 집 원조평양냉면옥. 그 집의 단골 중에 일본인 냉면 마니아 프란시스 야마토가 있다
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[2018 소비자의 선택] 착한 가격으로 맛·영양 풍부한 간편식 제공
푸드얍이 ‘2018 소비자의 선택’ 온라인식품쇼핑몰 부문 대상을 차지했다. 2년 연속 수상이다. 푸드얍은 모든 품목에 대해 ‘맛없으면 환불’이라는 온라인 서비스를 선보였다.
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장사 잘돼 수입 많다고요? 그래도 노후준비 해야하는 이유
━ [더,오래] 박영재의 은퇴와 Jobs(30) " src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/20
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라면 반기지 않던 아내도 반했다, 이 것 넣어 끓였더니
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(7) 아내가 아침상에 차려진 국물을 맛보고는 행복한 표정을 짓는다. 그러고는 연신 젓가락질을 하면서 “어쩜 이런 맛이 나올 수 있을
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[카드뉴스] 인천으로 떠나는 구도심 맛여행
아침을 응원하는 백반집 든든히 배를 채우고 여행을 시작하려면 패루(중국식 전통 대문) 오른편으로 향하자. 인천아트플랫폼 뒷골목에 62년 창업한 식당 ‘명월집’이 있다. 명월집