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맛대맛 라이벌 (40) 바다의 우유, 굴

부추, 두부, 계란 등을 넣어 영양도를 높인 굴국밥. 굴은 겨울에 제맛이 나는 겨울 별미인 동시에 ‘바다의 우유’라 불릴 정도로 영양 가득한 먹거리입니다. 생으로 먹는 굴회, 고소

중앙일보

2015.01.21 00:01
[부고] 김경신씨 별세 外

▶김경신씨(전 청주대 무용과 교수)별세, 김의수씨(전 서울대 체육교육과 교수)부인상, 김중식(사업)·경아(전 메르세데스벤츠 코리아 상무)·민희씨 모친상, 박범수(MBC 워싱턴특파원

중앙일보

2015.01.05 00:10
[맛있는 월요일] 성질 급한 사람은 몰라예, 대구회에 숨겨진 쌀밥 맛

외포항에서 생대구를 말리는 모습. 건대구를 찌면 생대구에는 없는 졸깃한 맛이 살아난다. [송봉근 기자] 입이 커 ‘대구(大口)’라 부르는 생선. 이 대구회를 처음 맛본 이들은 대부

중앙일보

2014.12.29 00:23
과메기는 오메가3 덩어리 … 청어·꽁치보다 혈관에 좋아

과메기는 대구와 함께 해양수산부가 12월의 수산물로 선정한 겨울철 웰빙 먹거리다.과메기 하면 꽁치를 떠올리는 사람이 많지만 원래는 청어로 만들었다. 지금도 겨울철에 경북 영덕군

중앙선데이

2014.12.14 02:12
건강에 좋은 과메기…청어·꽁치보다 오메가-3 더 많아

과메기는 대구와 함께 해양수산부가 12월의 수산물로 선정한 겨울철 웰빙 먹거리다. 과메기라고 하면 꽁치를 떠올리는 사람이 많지만 원래는 청어로 만들었다. 지금도 겨울철에 경북 영덕

중앙일보

2014.12.13 14:16
동태탕·불족발에 베트남 음식까지 … 간편식 전성시대

두살배기 딸을 둔 워킹맘 박진영(32)씨는 얼마 전 인터넷쇼핑몰에서 주문한 냉장 김치찌개를 먹어보곤 깜짝 놀랐다. 왠지 부실할 것 같다는 선입견 때문에 큰 기대를 안했는데, 의외로

중앙일보

2014.12.09 00:07
‘푸른혁명’ 주도하는 글로벌 수산기업

‘헤이(Hej)’는 노르웨이·덴마크·스웨덴·핀란드에서 모두 통하는 인사말이다. 철자는 차이가 있지만 뜻은 하나다. 북유럽 4개국은 비슷한 언어만큼이나 정치·경제·문화적으로 공통점이

온라인 중앙일보

2014.12.06 00:05
[J Report] 다시 보자, 명태야

매일 아침 출근시간 전부터 직장인들이 줄을 서는 서울 다동의 ‘무교동북어국집’. 1968년 개업 때부터 전날 술을 마신 손님들에게 국물을 무료로 ‘리필’해주는 인심으로 인기를 얻

중앙일보

2014.11.28 00:02
[사람 속으로] 대한민국 기술 명장이 사는 법

제과제빵업계의 프랜차이즈를 가능케 한 도 컨디셔너를 개발한 김대인씨(왼쪽). 발전기 핵심 부품인 터빈블레이드를 국산화해 발전산업의 초석이 된 두산중공업 이상원씨. 대한민국 명장인

중앙일보

2014.10.11 00:43
숨 죽이던 생물 생선 소비, 슬슬 움직이네요

경기 불황, 대형마트 영업 규제와 일본 방사능 여파를 뚫고 수산물 소비가 회복되는 것으로 나타났다. 특히 말리거나 냉동한 생선이 아닌 ‘생물 생선’의 소비가 크게 늘고 있다. 　롯

중앙일보

2014.04.21 00:05
공회전 과태료 5만원, 백화점에서 5분 이상 공회전했다가는…

‘공회전 과태료 5만원’. 자동차 공회전 제한 구역에서 엔진 시동을 걸어 놓으면 과태료 5만원이 부과된다. 환경부는 미세먼지를 줄이고 봄철 황사발생 등 대기질 악화에 대비하기 위

온라인 중앙일보

2014.02.20 17:20
냉동새우를 냉장으로 속인 홈플러스·롯데마트

홈플러스와 롯데마트가 식품위생 안전 규정을 어겨가며 중국산 냉동수산물을 해동해 냉장 판매해 온 것으로 드러났다. 　대구경찰청은 24일 냉동새우를 녹인 뒤 냉장 제품으로 속여 판 혐

중앙일보

2014.01.25 00:32
밤부터 강추위, 눈·비 온 뒤 기온 '뚝'…주말까지 이어질 듯

‘밤부터 강추위’. 기상청은 8일 전국에 눈이나 비가 내릴 것으로 예보했다. 눈과 비가 그치는 밤부터는 강추위가 찾아와 중부지방의 아침 기온이 영하 10도 안팎까지 떨어질 것으로

온라인 중앙일보

2014.01.08 17:35
밤부터 강추위, 눈·비 내린 뒤 기온 영하 10도까지 '뚝'

‘밤부터 강추위’[사진 중앙포토] ‘밤부터 강추위’. 기상청은 8일 전국에 눈이나 비가 내릴 것으로 예보했다. 눈과 비가 그치는 밤부터는 강추위가 찾아와 중부지방의 아침 기온이 영

온라인 중앙일보

2014.01.08 15:20
신세계그룹, 저소득층 4만 세대에 생필품 배달

신세계의 새로운 형태의 복지 모델인 ‘희망배달마차’가 대구시 중구 북성로 인근의 쪽방촌을 찾아 구호 물품을 지원하고 명절 음식 나눔 행사를 열고 있다. [사진 신세계] ‘모두 함께

중앙일보

2013.10.30 00:30
파전에도 된장, 덮밥에도 된장 … 그는 뉴욕의 된장남이다

1 미국 뉴욕 한식당 미슐랭 스타 셰프의 된장 요리 (4인분 기준) ‘단지’의 오너 셰프 후니김이 경북 포항 장 제조업체 ‘죽장연’의 장독대를 둘러보고 있다. 경북도 무형문화재 이

중앙일보

2013.10.11 00:01
[J Report] 명태의 비명

러시아 극동 해역에서 명태잡이를 하는 한국 어업 회사들에 대한 러 당국의 조사가 진행되면서 수산물 물가에 악영향을 줄 수 있다는 우려가 나오고 있다. 수산업계는 수익 악화를 걱정

중앙일보

2013.08.21 00:25
생필품 지원, 저소득층과 희망 나누기

신세계그룹은 희망배달마차 사업을 통해 기업과 지방자치단체, 시민이 함께하는 새로운 복지 사업모델을 보여주고 있다. [사진 신세계]신세계그룹은 ‘희망배달마차’ 사업을 통해 기업·지방

중앙일보

2013.06.27 03:40
이마트…쪽방촌·모자보호센터 ‘희망마차’가 찾아갑니다

이마트 희망배달 마차가 지난 4월 서울 방배동 전원마을을 방문해 물품 지원, 수지침 봉사 같은 나눔행사를 전개했다. 희망마차 봉사에는 이마트 고객들도 참여하고 있다. [사진 이마트

중앙일보

2012.11.28 03:11
"메디포스트, 제대혈 분야 지역 마케팅 강화"

메디포스트는 29일 제대혈 지역 마케팅을 강화하기로 했다고 밝혔다. 이를 위해 부산·대구·광주 지역 임신·출산 박람회(베이비페어)에 잇따라 참가하기로 했다.. 메디포스트는 최근 부

온라인 중앙일보

2012.10.30 09:03
들어보셨나요? 삼성 금형반, 하이닉스반

대구시 북구 복현동 영진전문대학 연서관 용접실에서 컴퓨터응용기계계열 냉동공조반 학생들이 하덕식(왼쪽에서 둘째) 지도 교수와 함께 에어컨의 구조와 비슷한 유닛 쿨러를 이용한 냉동사이

중앙일보

2012.10.17 00:44
[독자 제보] 'Tilapia' 표기는 도미 아니다

일부 한인마켓에서 틸라피아가 도미로 잘못 표기되고 있다. 회로 떠 놓으면 틸라피아는 도미는 구분하기 어렵다. 틸라피아는 일반적으로 색이 청명한데 비해 도미는 색이 야간 흐린색을 띠

미주중앙

2012.08.18 02:55
"죽어도 산낙지 안먹겠다던 외국인, 시장서…"

여행 리뷰 사이트 ‘트립어드바이저’(tripadvisor.com)에서 외국인이 꼽은 서울의 명물 1위는 뭘까. 경복궁? 인사동? 이태원?…. 의외로 한국인에게도 낯선 이름 ‘온고푸

중앙일보

2012.02.26 15:47
최상품은 노랗고 살진 함경도産

대구탕을 만들어 먹기 위해 대전 농수산물시장에 갔는데 대구란 놈이 좀처럼 눈에 띄지 않는다. 대형 할인점에도 가 봤으나 그나마 소형 비닐포장 속에 들어 있는 놈은 러시아산이란다.

중앙선데이

2012.02.25 22:37