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하루에 커피 몇 잔이 적당할까

[뉴스위크] 카페인 섭취량 400㎎ 넘지 않도록 아메리카노 4잔(스몰사이즈)까지는 안전해 유럽식품안전청에 따르면 일반적으로 건강한 성인의 경우 하루 카페인 섭취량이 400㎎까지는

온라인 중앙일보

2015.06.20 00:01
초콜릿 맘 편히 먹으려면

[뉴스위크] 가나의 전통 방식 따르면 건강에 더 좋고 더 맛있게 만들 수 있어 초콜릿은 초코바나 다른 형태의 당과 제품 속에 들어가기 훨씬 전 카카오 씨로 생을 시작한다. 땅콩 크

온라인 중앙일보

2015.04.26 00:01
[뉴스클립] Special Knowledge 어린이 해열제

박태균식품의약전문기자 열은 가장 흔한 어린이 질병의 징후입니다. 대부분은 감기 탓이지만 열로 식사를 못 하고 잠도 못 자는 아이들을 보고 있으면 안쓰럽고 불안해지는 것이 부모 마음

중앙일보

2015.04.06 00:01
[김은기의 ‘바이오 토크’] 뱃속 세균 잡는 유산균 우울증·자폐증도 막아준다

‘우울한 노인’ (빈센트 반 고호 작, 1890). 국내에서 중·장·노년층의 우울증이 급증하고 있다. 최근 정신의학자들은 우울증이 배앓이와 깊은 관련이 있다는 사실을 밝혀냈다.

중앙선데이

2015.04.05 02:26
[김은기의 '바이오 토크' 장내세균과 정신질환] 우울증, 유산균으로 잡는다

‘우울한 노인’ (빈센트 반 고호 작, 1890). 최근 국내에서 중·장·노년층의 우울증이 급증하고 있다. 최근 정신의학자들은 우울증이 배앓이와 깊은 관련이 있다는 사실을 밝혀냈다

중앙일보

2015.04.04 14:09
비만과의 전쟁에서 기선 잡았다

[뉴스위크] 포만감을 느끼게 하는 호르몬의 효과를 모방해 식욕을 조절할 수 있는 ‘마법의 약’ 개발 머지않아 요즘 비만은 우리 몸뚱이만이 아니라 뉴스까지 지배한다. 지난해 12월

온라인 중앙일보

2015.04.02 00:01
맛 살리고 멋도 내고 신통방통한 ‘한 방울’

요즘은 채널을 어디로 돌려봐도 요리 프로그램이 대세다. 요리사들이 등장하는 프로그램뿐 아니라, 연예인을 앞세워 이들이 직접 요리를 하게 하거나 ‘먹방(먹는 방송)’을 보여주는 방

중앙일보

2015.03.13 00:01
비만한 어린이 지방간 가질 가능성 일반 어린이의 10배

[사진 중앙포토DB] 비만한 어린이가 지방간(脂肪肝)을 소지할 가능성은 정상 체중아보다 10배 이상 높은 것으로 밝혀졌다. 분당서울대병원 소아청소년과 양혜란 교수팀은 이 병원 비만

중앙일보

2015.01.28 11:59
건강에 안 좋은 건강식품?…모르고 먹으면 간질환·당뇨 위험 높아져

건강에 안 좋은 건강 식품? 역설적이지만 이런 건강식품이 있다는 게 미국 캘리포니아대학의 연구진의 조사 결과다. 이른바 ‘설탕 폭탄 건강식품’이다. 대표적인 게 요거트다. 시중에

온라인 중앙일보

2015.01.28 00:01
화학성분 'NO'…피부 관리 돕는 7가지 음식

　 화학성분 없는 자연소재로 피부를 관리할 수 있는 방법이 있다. 미국 인터넷 매체 웰니스투데이(Wellness Today)는 자연 성분으로 피부를 관리할 수 있게 해주는 음식

온라인 중앙일보

2014.12.26 10:55
[맛대맛 라이벌] 〈36〉 간장게장

잘 손질한 게에 한 번 끓인 후 식힌 간장을 부어 담그는 간장게장은 밥도둑이라 불릴 만큼 맛이 좋죠. 게 많은 강화도에서 어린 시절을 보낸 조선 철종은 가을마다 게장 없으면 밥을

중앙일보

2014.12.03 00:01
[맛대맛 라이벌] 보쌈

사태와 절인 배추를 함께 내는 고향집 보쌈. 배추는 그날그날 매일 새로 절인다. 올 겨울 김장은 다 마치셨나요. 김장하는 날이면 빠지지 않는 게 있죠. 바로 보쌈입니다. 덩어리째

중앙일보

2014.11.26 00:01
겨울 딸기와 귤, 감기 막고 원기보충 … 추워지면 단맛 강해

우리 선조에게 겨울은 비타민, 특히 비타민C를 섭취하기 힘든 계절이었다. 기껏 김장 김치를 통해서나 비타민C를 보충했다.겨울에 비타민C를 제공하는 대표 과일은 귤과 딸기다. 귤은

중앙선데이

2014.11.23 02:07
암세포 골라 붙는 나노 신소재 개발

암세포만을 골라 결합하는 단백질-금 복합 나노신소재가 개발됐다. 암 치료에 이용하는 적외선(광열치료) 효과를 크게 향상시킬 수 있을 것으로 기대를 모으고 있다. 고려대 이지원 교수

온라인 중앙일보

2014.07.11 07:57
[뉴스 클립] Special knowledge 세계의 고가 초콜릿

김민상 기자와인과 커피처럼 고급·고가의 기호품을 추구하는 트렌드가 초콜릿 세계에도 일고 있습니다. 서울 압구정동 등지에 고가 초콜릿을 파는 상점이 빠르게 늘고 있다지요. 가까운 일

중앙일보

2014.04.21 00:05
[맛대맛 라이벌] 돼지고기 구이

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 돼지고기. 비교적 부담없이 먹을 수 있는 데다 삼겹살·등심·안심·갈비 등 부위별로 다양한 조리방법이 가능해 많은 이들에게 사랑받는 식자재

중앙일보

2014.02.26 10:04
[맛대맛 라이벌] (4) 돼지고기 구이

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 돼지고기. 비교적 부담없이 먹을 수 있는 데다 삼겹살·등심·안심·갈비 등 부위별로 다양한 조리방법이 가능해 많은 이들에게 사랑받는 식자재

중앙일보

2014.02.26 00:02
[함영준의 사람과 세상] 김재명을 5공 비리로 몰았지만 나온 건 200만원 뿐

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 1988년 6월 김재명 서울지하철공사 사장(왼쪽)과 배일도 노조위원장이 군자 지하철기지 내 노조 회의실에서 작성된 합의서를 교환하며 악수를 나

온라인 중앙일보

2014.02.02 02:15
[함영준의 사람과 세상] 김재명을 5공 비리로 몰았지만 나온 건 200만원 뿐

1988년 6월 김재명 서울지하철공사 사장(왼쪽)과 배일도 노조위원장이 군자 지하철기지 내 노조 회의실에서 작성된 합의서를 교환하며 악수를 나누고 있다. [중앙포토] 4반세기 전

중앙선데이

2014.02.02 02:09
[건강정보] '건강 팔방미인' 효모의 재발견

효모는 막걸리를 비롯해 맥주, 포도주 등 각종 주류를 제조하는 데 필수적이다. 효모는 기원전부터 인류의 영양을 책임져온 중요 미생물이다. 효모에 미네랄을 주입해 만든 ‘미네랄효모’

온라인 중앙일보

2014.02.01 02:05
[건강정보] '건강 팔방미인' 효모의 재발견

효모는 막걸리를 비롯해 맥주, 포도주 등 각종 주류를 제조하는 데 필수적이다. 효모는 기원전부터 인류의 영양을 책임져온 중요 미생물이다. 효모에 미네랄을 주입해 만든 ‘미네랄효모’

온라인 중앙일보

2014.01.31 00:01
[J Report] 3남매의 싱글맘이 마늘로 만든 접착제 까르띠에가 반하다

마늘을 까본 사람은 안다. 손에 묻은 마늘 진액이 풀처럼 끈적끈적하다는 것을. 보통 사람은 손을 씻으면 잊어버리지만 이진화(37·사진) 제이알 대표는 이 끈끈한 성분으로 접착제를

중앙일보

2013.11.12 00:02
블랙 커피가 달콤한 걸 아시나요

지난달 17일 오후 3시 폴바셋 압구정점 앞. 매장에 들어가려는 사람이 많아 줄이 현대백화점 앞 압구정대로까지 길게 늘어섰다. 흔한 게 커피전문점이고 카페인 압구정동에서 더운 날

중앙일보

2013.07.11 00:18
블랙 커피가 달콤한 걸 아시나요

지난달 17일 오후 3시 폴바셋 압구정점 앞. 매장에 들어가려는 사람이 많아 줄이 현대백화점 앞 압구정대로까지 길게 늘어섰다. 흔한 게 커피전문점이고 카페인 압구정동에서 더운 날

중앙일보

2013.07.10 00:30