-
소풍 때 편리한 은박식기
자녀들의 소풍과 가족·회사 등의 주말「피큐닉」으로 주부들의 손이 한결 부산해질 때가 왔다. 이번 주에는 찬거리로 식탁에 오르면 봄철 입맛을 돋울 어물과 햇 채소들이 시장에 나와 시
-
과학적 분석에 의한 건강 가이드(80)-막걸리
도타운 정감과 도도한 감흥을 불러일으키는 막걸리는 우리 선인들의 얼이 담긴 민족 고유의 술이다. 우리 민족이 언제부터 막걸리를 빚어 마시기 시작했는지에 대해서 정확한 기록이 없어
-
남과 북의 대화
마을을 가다듬어도 일구의 불안에 비슷한 느낌을 거부할 수 없는 채로 역사의 모퉁이에 끼어서 나의 인간으로서의 최선을 또 다짐한다. 벌써 남북적십자예비회담이 시작된지도 2삭을 넘어섰
-
(1)경기도
전라도사람 경상도사람 함경도사람 등 각 지방 사람들은 날씨, 산물·기호에 따라 각각 다른 김치를 담가 먹는다. 그 여러 지방 김치들 중에는 다른 지방의 사람들 구미에도 썩 잘 맞는
-
칼국수와 깻잎장아찌-김갑순 여사댁
초여름부터 우리집 뜰한쪽에는 깻모가 수북이 자라오르기 시작한다. 내손으로 물주어 정결하게 키운 깻잎은 올여름내 그리고 가을 겨울까지 우리식구들에게 사랑받는 반찬이 된다. 본래 깻잎
-
관조속의 해학의 슬기
박목월씨의 『소묘 A』(신동아)는 작자의 연륜을 짐작케하는, 즉 50대의 시인인 목월의 형이상적인 인생관조가 담겨있는 서정소묘이다. 그 담백하고 순탄한 조사대로 부담없이 읽히면서
-
여름의 입맛을 개운하게
날씨가 더우면 식욕이 없어지고 기름진 음식보다 개운한 뒷맛을 찾게된다. 주부의 솜씨와 그 집안의 분위기를 한여름 밑반찬에서 맛본다고한다. 돈을 많이 들이지않고 깔끔하게 만들어 낼수
-
박희진|인간애 소묘와 문명비평
이달의 시평을 쓰기에 앞서 우선 몇마디 필자의 입장을 밝혀두자. 필자는 시평을, 언급된 시의 작자를 위해서 쓰지는 않겠다. 시의 초심자나 일반 애호가들이 그 달에 발표된 많은 시편
-
창경원구경
서울에 30년을 살면서도 창경원봄꽃구경 가기는 단 세번을 넘지 못했을 것 같다. 그런데 요즘은 날마다 창경원 구경을 한다. 다만 그것이 창경원「안」으로 들어가서 하는 구경이 아니고
-
실명주
술은 잔 (잔) 마다 새 맛이다. 첫잔은 기름처럼 혀에서 구른다. 감칠맛이다. 두 잔은 제 맛을 알아보게 한다. 석 잔째는 홍조가 뉘엿뉘엿 찾아든다. 다 섯잔은 거나해서 받는다.
-
김장철|담그는 비결과 예산
예년에 비해 따뜻한 겨울일거라는 관상대 발표지만 김장은 20일전후 늦어도 11윌중으로 끝마쳐야 제맛을 낼수있다. 김장은 주부들의 알뜰한 연구와 솜씨에 따라 가정의 특색과 가족을 위
-
김치·된장
서울은 온통 축제처럼 들떠서 흥청대고 있다. 거리마다 나부기는 깃발이며 한·미 두나라 원수의 초상화, 그리고 환영「아치」와 국향. 김포공항에서 시청앞·중앙청까지의 연도를 메운 군중
-
미각풍류(완)|속초의 명란젓
김장도 끝나고 온돌방이 포근한 겨울철이 되면 속초아가씨들이 정성 들여 담근 명란젓이 우리의 입맛을 돋운다. 옛날에는 함경도서 서울의 고관들에게 바치는 진상품이었고 일정 때는 일인들
-
미각 풍류-이조 때는 진상한 관록도
여행자들이 전주에서 양식을 먹고 경주에서 맥주를 마셨다면 자랑이 될 수 없을 뿐더러 그 사람이 얼마나 풍류를 모른다는 것을 스스로 폭로하는 것이다. 전주선 비빔밥, 전주선 법주…
N
