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아침에 고기 먹으면…
일러스트 강일구 “먹으려면 제대로 밥을 먹어야지. 그깟 빵 먹고 어떻게 힘을 써요?” 아침을 거르지 말고 빵이라도 챙겨먹으라는 조언에 대한 환자의 반응이었다. 정성스럽게 잘 차려
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[건강한 당신] 글루텐 걱정 줄이고 영양 챙기고 … 쌀로 만든 똑똑한 간편식 뜬다
요즘 미국 가정간편식(Home Meal Replacement) 시장에서 인기 있는 품목은 쌀 가공품이다. 밀을 이용한 음식을 많이 먹어 생기는 건강상의 문제를 해결하기 위해 쌀 가
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[문정훈의 미래의 밥상] 한식 기본 되는 ‘여러 가지 반찬’
전 세계인이 가장 즐겨 쓰는 검색엔진인 구글에 접속해 ‘Japanese Food(일본 음식)’라는 영문 키워드로 이미지를 검색해 보자. 검색 결과로 나오는 화면은 초밥 사진들로 가
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[건강한 당신] 갖가지 영양소 듬뿍 혈당 낮춰주는 데 쌀밥이 성인병 주범?
우리 밥상에서 쌀밥이 푸대접을 받고 있다. 빵과 국수처럼 가볍게 한 끼 먹을 수 있는 메뉴를 좋아하는 사람이 많다. 흰쌀밥이 성인병의 주범이라는 선입견도 쌀이 외면받는 이유 중 하
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삼립식품 350억 투자…종합 식재료 가공센터
삼립식품이 제빵용 원료 생산시설인 ‘종합 식재료 가공센터’를 새로 건립한다고 31일 발표했다. 종합 식재료 가공센터는 빵·케이크·샌드위치 제조에 필요한 각종 원료를 생산하는 시설이
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[사설] ‘당과의 전쟁’, 하려면 제대로 하자
식품의약품안전처가 지난 7일 국민의 당류 섭취를 줄이는 대책을 내놓은 것은 고무적이다. 고혈압·당뇨를 유발하는 고당 식생활이 갈수록 만연하는 상황에서 ‘당과의 전쟁’을 선포한 것으
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“방부제 없이 45일 냉장 보관 가능한 불고기…미국·영국 코스트코 뚫었죠?"
1년 전 샌프란시스코를 비롯한 미국 주요 대도시의 코스트코 100여 곳에선 한국식 냉장 불고기와 비빔밥이 판매대에 등장했다. 식품가공회사 수지스(Suji’s)가 만든 이 제품은 방
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20주년 앞두고 반격나선 홈플러스·롯데마트
홈플러스와 롯데마트가 생존을 위한 변신에 총력을 기울이고 있다. 쿠팡 등과 최저가 경쟁에 돌입한 업계 1위 이마트에 대한 반격이기도 하다.홈플러스는 ‘품질’, 롯데마트는 ‘특화 브
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호텔 예약, 알뜰폰 … 쫓기는 마트들 새 영토 개척
대형마트가 치열한 생존 경쟁 속에서 서비스·제조업으로까지 ‘마트표 사업’을 넓히고 있다. 10일 홈플러스는 호텔 예약 서비스용 모바일 애플리케이션(앱) ‘별별호텔’을 서비스업체 ‘
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냉동식품의 '절대강자'는 만두…교자만두 뜨고, 왕만두 지고
냉동식품의 ‘절대강자’는 만두였다. 시중에 팔리는 냉동식품의 절반 이상을 차지했다. 중국 수출까지 급증하는 추세다.농림축산식품부는 14일 이같은 내용의 ‘2015년 가공식품 세분시
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남원 미꾸리·시래기 … 재료 좋으니 ‘추어탕 대박’
지난 15일 남원시 미꾸라지 양식장에서 이환주 남원 시장(왼쪽)과 이마트 이정웅 피코크 개발팀장이 뜰채로 미꾸라지를 건져올리고 있다. [사진 남원시]춘향과 이몽룡의 사랑 이야기로
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[J Report] 먹는 게 남는 것 … 6300조 시장 공략법
미래 식품 산업의 과제는 ‘좋은 음식을 안정적으로 생산하는 일’이다. 지난 10~12일 서울 양재동 aT센터에서 열린 ‘2015 대한민국식품대전’을 찾은 관람객들이 실버족과 싱글족
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[J리포트] 미래먹거리 메가트렌드
‘오늘은 뭘 먹을까? 주말엔? 앞으로 10년 후에는?’ 그칠 줄 모르는 먹방(먹는 방송), 쿡방(요리하는 방송) 열풍이 괜히 나온 게 아니다. 한국은 이미 명실상부 ‘먹거리 대국’
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[나홀로족 증가에 웃는 분야는] 그걸 왜 사지? 빌리면 되는데
1인 가구 증가로 스마트폰 배달앱이 인기를 모으고 있다. 소비자들은 배달앱으로 다른 소비자의 이용후기를 확인한 후 배달음식을 주문한다. / 일러스트:중앙포토수년째 경기도 용인에서
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[나홀로족 전성시대의 소비 지형도 변화] 많이 팔려면 ‘MSG’ 첨가하라
1인 가구 전성시대다. 통계청에 따르면 2000년 국내 전체 가구의 15.5%였던 1인 가구는 지난해 26%로 증가했다. 2020년에는 30%로 늘어날 전망이다. 혼인을 미루거나
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정용진의 역발상, 이마트 피코크로 '마트선물 고급화'에 베팅
이마트가 이번 추석에 ‘대형마트 선물 고급화’ 승부수를 띄운다. 저가·실속형 선물을 위주로 판매해 왔던 대형마트로는 이례적이다. 이마트는 7일 자체 식품 브랜드인 ‘피코크’를 앞
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[식음료주 주가 다시보기] 불황에 강한 면모 실적 우상향
중동호흡기증후군(메르스) 유행 여파로 더욱 침체됐던 내수 시장이 회복세를 보이고 있다. 국내 한 대형마트를 찾은 소비자들. 국내 증권 시장에서는 ‘불황에 강한 식음료주’라는 속설이
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[분수대] 세상을 바꾸는 요리사들
이상언사회부문 차장 대학생인 아들은 정의화 국회의장, 양승태 대법원장, 황교안 국무총리의 얼굴을 모른다. 반면 TV에서 요리하는 남자 백종원·최현석·강레오는 잘 안다. 아들의 친구
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'배달의 편의점' CU 서비스 개시
이젠 편의점도 배달 서비스를 한다. CU는 배달 전문업체인 ‘부탁해’와 손잡고 본격적인 배달 서비스를 시작한다고 22일 발표했다. 모바일 앱과 웹사이트를 이용해 1만원어치 이상 사
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올가니카, 정통 비건·로푸드 전문셰프 크리스틴 조 전격 영입
친환경·건강식·자연식 홀푸드와 클렌즈로 국내 프리미엄 내추럴푸드 시장을 개척해 온 올가니카(대표 최정휘·정형호)가 뉴욕과 할리우드 부호들의 전담 셰프로 활약한 채식·생식전문가
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[오뚜기 카레] 항산화 기능 렌틸카레, 46년 전통에 건강 더해
오뚜기는 엄마와 아이가 함께하는 카레요리 시연회, 카레 심포지엄 개최 등 카레와 관련된 다양한 마케팅 행사를 통해 카레 알리기에 적극적으로 나서고 있다. [사진 오뚜기] 카레. 특
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[경제 브리핑] 동원그룹 가정간편식 시장 진출
동원홈푸드는 16일 강남세브란스병원과 환자식 메뉴를 공동개발하는 양해각서(MOU)를 교환했다. 동시에 다양한 제품을 자체개발해 가정간편식(HMR, Home Meal Replacem
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전기레인지·유기농 … 요즘 PB제품, 명품 못잖네요
이마트(왼쪽)와 롯데마트에서 고객들이 PB 제품을 고르고 있다. PB제품들은 저가형 생필품에서 벗어나 프리미엄 상품으로 고급화되는 추세다. [사진 각 업체] 매장 한 구석에서 요지
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동태탕·불족발에 베트남 음식까지 … 간편식 전성시대
두살배기 딸을 둔 워킹맘 박진영(32)씨는 얼마 전 인터넷쇼핑몰에서 주문한 냉장 김치찌개를 먹어보곤 깜짝 놀랐다. 왠지 부실할 것 같다는 선입견 때문에 큰 기대를 안했는데, 의외로