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[소년중앙] 그릇이 숨을 쉰다고? 조상님의 지혜 담긴 옹기의 비밀
수백 년간 '원조 김치 냉장고' 활용 옹기의 발효성·저장성·경제성 이미 입증됐죠 소금에 절인 배추·무 등을 고춧가루·파·마늘 등의 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 김치,
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“장터 할매 자부심 담긴 능이, 며칠을 먹어도 안 질려”
━ 도예가 부부의 제철 음식 이야기 도자기 굽는 신경균씨(왼쪽)와 동갑내기 아내 임계화씨가 준비한 가을 제철 요리가 장작불 위 가마솥 뚜껑에서, 화로 위 석쇠에서 맛있게
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해남 재래시장 뜬 정용진···"뭐 하는 분이냐" 질문에 한 말[영상]
[이마트 유튜브 캡처] "뭐하시는 분이에요?"-시장상인 "저요? 장사해요"-정용진 부회장 정용진 신세계그룹 부회장의 해남방문 비하인드 영상이 11일 공개됐다. 이마트는 지난달
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금지된 새해맞이…그래도 소망 빕니다
━ WIDE SHOT 와이드샷 1/2 바닷가에 세운 성채 같다 하여 성산(城山)이요, 이곳에서 보는 일출이 장관이라 하여 일출봉입니다. 약 10만 년 전 바닷속에서 화산이
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[더오래]냉장고 없던 시절 여름에 김치 어떻게 보관했을까
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(12) 종갓집도 명맥이 끊겨가는 요즘 시대, 오랜 세월 대를 거쳐 내림 음식을 지켜오고 있는 가문은 그리 많지 않다. 전라남도
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[더오래]폐암 선고 받고 딸에게 보낸 아버지의 영상 편지
━ [더,오래] 푸르미의 얹혀살기 신기술(28) "오늘 가만히 손가락을 보니, 5개 모양과 크기가 다 다른데, 나름대로 다 예쁘다. 꼬집어보니 느끼는 아픔도 똑같아.“ [
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[더오래]블루솔트,핑크솔트,레드솔트…소금이 이렇게 다양했어?
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(28) 우리에게 소금이 없으면 어떻게 될까? 지금은 너무나 흔하고 손쉽게 구할 수 있지만 고대 로미인들은 군인들 보수의 일부를
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“천석꾼 167년 고택서 만든 전통 장맛 보실라요”
1853년 광산김씨 양강공파 6대 김태현이 지은 전남 강진의 고택 가는 길. 하멜 돌담길로도 불린다. [사진 롯데쇼핑] 시원하게 펼쳐진 하늘 아래 양옆으로 특이한 모양의 돌담길
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변강쇠와 옹녀 테마공원, 건물에 대형 냄비..지자체 상징 물(시설) 논란
변강쇠와 옹녀 테마공원 조성에 나서는가 하면 건물에 대형 냄비를 설치한 자치단체가 있다. 14년 전 설치한 가마솥을 사실상 방치하고 있는 곳도 있다. 공공조형물이나 지역 상징 공
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[김치로드] 이색 김치 식당…꿩김치∙게국지를 아십니까
한국인의 밥상에서 김치는 필수다. 음식점에서도 기본 찬으로 빠지지 않고, 무한 리필해준다. 제대로 담그면 공깃밥보다 원가가 비싸다. 하지만 돈을 따로 받지는 않는다.
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한화는 어떻게 11년 만에 가을야구를 하게 됐나
하위권에서 맴돌던 한화 이글스가 11년 만에 프로야구 포스트시즌 진출에 성공했다. 한화 이글스가 11년 만에 가을야구(포스트시즌)진출에 성공했다. 한화는 28일 두산 베어스와
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[이택희의 맛따라기] 추두부·꿩두부·비지밥…실향 너머 무향민의 고향 음식 망향가
굳히기에 실패해 부스러진 추두부를 쓸어 넣고 끓인 추두부버섯탕. 두부에 꼬리나 머리만 감춘 미꾸라지들이 보인다. 무향민(無鄕民)이라는 말을 들어보셨는지. 이 단어를 안주 삼아 독
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주방용품 새로운 대세 … 작고 예쁘고 편해야 잘 팔리네
주방용품이 변신하고 있다. 크기가 작아졌고, 간편조리식 조리에 걸맞는 제품들이 속속 나왔다. 집 꾸미기 열풍을 반영해 디자인과 색깔도 화려해졌다. 우선 작은 아담 사이즈 제품들의
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주방용품의 변신…작아졌고 간편하고 예뻐졌다
주방용품이 변신하고 있다. 크기가 작아졌고, 간편조리식 조리에 걸맞는 제품들이 속속 나왔다. 집 꾸미기 열풍을 반영해 디자인과 색깔도 화려해졌다. 우선 작은 아담 사이즈 제품들의
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[맛대맛 다시보기] 간장·생강으로만 맛 내는 전통 족발 궁금해?
맛대맛 다시보기 ㉖ 평안도집 매주 전문가 추천으로 식당을 추리고 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 2014년 2월 5일 시작해 1년 동안 77곳의 식당
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[일본에서 배우는 ‘지방소멸’ 극복기] 젊은이·관광객 발길 모은 도시와 농촌의 유쾌한 동행
오이타현의 유후인은 힐링 관광과 개인 관광 시대에 주목을 받고 있을 뿐만 아니라 ‘마치즈쿠리(まちづくり, 마을 만들기)’ 정책의 대표적인 성공 사례로 꼽힌다. 마을 어귀에 자리한
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‘전국구’된 500년 한과 … 권씨 집안 며느리들 손맛 좀 보시죠
━ 경북 봉화 ‘한과촌’ 닭실마을 지난 20일 경북 봉화군 닭실마을 한과 작업장에서 안동 권씨 집안 며느리들이 한과를 만들고 있다. 이틀을 건조시킨 찹쌀 반죽을 기름에 지지듯 튀
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[식객의 맛집] 안동국시를 꼭 1층에서 먹어야하는 이유
| 패션디자이너 김석원의 ‘국시집’서울서 안동국시 제대로 하는 몇 안 되는 집1969년 시작된 노포, 김영삼 전 대통령도 단골오픈주방서 면 삶는 모습 보면 마음 푸근해져 어느덧 1
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剪草除根 -전초제근-
‘삼십육계 줄행랑(三十六計 走爲上計)’이란 말이 있다. 강한 적을 만났을 때는 도망치는 게 상책이란 이야기다. 중국 고대 병법을 36가지로 정리한 『삼십육계』의 대미를 장식하는
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[은마 지하상가 맛있는 지도] 대치동 엄마들이 인정한 맛있는 지하세계
여러 개의 상가가 모여있는 은마아파트 풍경. 은마 지하상가는 1979년 이후 지금까지 대치동 일대에서 명성을 유지해 왔다.강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부
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[신천 새마을시장 맛있는 지도] 눈꽃떡볶이·깻잎닭강정·한방족발…잠실야구팬 여기서 출동 준비 끝
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안 됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집
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[오늘 점심 뭐 먹지?] 청수정 - 소박한 듯, 푸짐한 홍합밥 상차림
청수정 상 호 청수정(한식) 개 업 1990년 주 소 서울 종로구 삼청동 88-23 전 화 02-738-8288 주 차 불가 영 업 오전 11시~오후 10시 휴 일 연중무휴 한 줄
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밥도 못 짓는 43t 괴산 가마솥 … 기네스북 목매다 5억원 날려
▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 충북 괴산군 동부리 고추유통센터 광장에는 무게 43.5t짜리 초대형 무쇠 가마솥이 있다. 높이 2.2m, 둘레 17.8m로 뚜껑(5t)을
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여름 쌀은 왜 맛이 없을까? 햇반 탄생스토리 들어보니..
배지영 기자의 '한국인이 사랑한 식품 BEST50' ①햇반 1990년대 후반, 자취생들에게는 신기루 같은 즉석식품이 등장했다. 바로 ‘햇반’이다. 혼자 사는 사람은 한번 밥을 하