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유명 셰프의 조언 받아 상금 400만원 타세요
지난해 10월 열린 ‘제5회 테팔 집밥 요리왕 대회’에서 본상을 받은 수상자들. [사진 테팔]글로벌 종합생활가정용품 브랜드 테팔이 ‘테팔 집밥 요리왕 대회’ 참가자를 오는 24일까
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아침에 고기 먹으면…
일러스트 강일구 “먹으려면 제대로 밥을 먹어야지. 그깟 빵 먹고 어떻게 힘을 써요?” 아침을 거르지 말고 빵이라도 챙겨먹으라는 조언에 대한 환자의 반응이었다. 정성스럽게 잘 차려
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[라이프 트렌드] 건강한 집밥 쉽게 만드는 레시피 알려주세요
지난해 10월 열린 제5회 테팔 집밥 요리왕 대회에서 참가자들이 요리를 하고 있다. [사진 테팔]글로벌 종합생활가정용품 브랜드 테팔이 오는 10월 ‘테팔 집밥 요리왕 대회’를 연다
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건강한 집밥 쉽게 만드는 레시피 알려주세요
지난해 10월 열린 제5회 테팔 집밥 요리왕 대회에서 참가자들이 요리를 하고 있다. [사진 테팔]글로벌 종합생활가정용품 브랜드 테팔이 오는 10월 ‘테팔 집밥 요리왕 대회’를 연다
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[TONG] [이색 고교 탐방] 호텔리어 꿈꾸는 여고생 “송혜교만 되라는 법 없죠”
오래 전 TV 드라마 ‘호텔리어’로 전국 청소년들의 직업 선망에 호텔리어가 급부상한 때가 있었다. 배용준, 송혜교, 송윤아 등 쟁쟁한 스타들이 멋있게 보여서일까? 한류 붐을 타고
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[건강한 가족] 혈당 조절 잘돼 지방으로 쌓이는 양 적고 포만감 오래가 후식·간식 욕구 억제
쌀밥이 다이어트에 도움이 된다는 연구가 동서양에서 속속 나오고 있다. 밀로 만든 면이나 빵 섭취를 줄이고 세끼를 쌀밥으로만 잘 차려 먹어도 비만을 막는 데 큰 효과가 있다는 것이다
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[NPO가 희망이다] 난치병 어린이의 소원 들어 드립니다
한국메이크어위시재단을 통해 소원을 이룬 변상호 씨(오른쪽) 는 재단의 소원성취 사업에 함께하고 있다. [사진 한국메이크어위시]“완치가 되면 가장 먼저 하고 싶은 일이 바로 소원성취
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[건강한 당신] 갖가지 영양소 듬뿍 혈당 낮춰주는 데 쌀밥이 성인병 주범?
우리 밥상에서 쌀밥이 푸대접을 받고 있다. 빵과 국수처럼 가볍게 한 끼 먹을 수 있는 메뉴를 좋아하는 사람이 많다. 흰쌀밥이 성인병의 주범이라는 선입견도 쌀이 외면받는 이유 중 하
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외국인 셰프들 홀린 제주 산·들·바다의 맛
빛깔이 고운 참돔과 고등어를 비롯해 전복·자리돔·표고버섯·산취·잔대 등 제주시 오일장과 동문시장에서 아침에 산 제주산 식재료들 하얏트리젠시 제주 클리프가든에서 열린 제주푸드앤와인
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[핫 클립] 지금 전주에서 뜨는 음식 네 가지 (비빔밥ㆍ콩나물국밥 없음 주의)
전주 한옥마을 옆 남부시장에 먹거리 가득한 야시장이 금ㆍ토요일마다 선다. 시장 안으로 22개 먹거리 이동판매대가 마련돼 있는 데, 골라 먹는 재미가 상당하다. 야시장에는 한옥마을에
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[TONG] [이색 고교 탐방] 요리는 기본, 외국어는 필수…한국외식과학고
고등학생이지만 조금은 다른 학교생활을 하는 청소년들이 있습니다. 입시 공부보다 전문지식과 기술을 익히며 자신의 미래를 준비하는 이들, 바로 특성화·마이스터고 학생입니다. 하지만 학
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[사랑방] 제4대 한식재단 이사장 外
◆윤숙자 한국전통음식연구소장이 제4대 한식재단 이사장으로 취임했다. 임기는 3년. 윤 신임 이사장은 배화여대 전통조리학과 교수, 전국조리학과 교수협의회 회장 등을 역임하고 현재 대
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[강병오 창업학 박사의 스마트 창업①] ‘가성비’가 틈새 희망이다
지난 3월 3일 코엑스에서 열린 프랜차이즈 서울 박람회에서 예비창업자들이 부스를 둘러보고 있다. / 사진:뉴시스유난히도 추웠던 겨울이 이제 완전히 물러가고, 따스한 봄기운과 함께
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휘황찬란 풍남문, 왁자지껄 야시장…밤이 즐거운 전주
중앙일보·한국콘텐츠진흥원 공동기획 | 여행은 콘텐트다 ① 전주 야간 여행 week&이 연재기획 ‘여행은 콘텐트다’를 시작합니다. 문화체육관광부와 한국콘텐츠진흥원이 진행하는 ‘
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[경제 브리핑] 현대백화점 ‘더 부럼 데이’ 행사
현대백화점이 정월 대보름을 앞두고 압구정 본점과 판교점, 신촌점에서 ‘더 부럼 데이’ 행사를 진행한다. 이번 행사에선 우송대학교 글로벌 한식조리학과 학생들이 직접 만든 오곡바·호두
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[건강한 당신] 냉동실서도 세균 살아요, 한 달 지나면 아까워도 버리세요
JTBC의 ‘냉장고를 부탁해’가 인기몰이를 하고 있다. 유명인의 냉장고를 그대로 옮겨와 자투리 식재료로 요리하는 프로그램이다. 놀라운 것은 냉장고 안에서 묵은 재료가 발견될 때다.
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[유니테크] 대림대학교 외국어 교육 강화, 글로벌 역량 배양…외식·서비스 분야 글로컬 능력 키워
대림대는 호텔·외식서비스 분야의 글로컬 직무능력을 갖춘 CJ푸드빌의 숙련된 조리 인재를 양성한다. [사진 대림대] 대림대학교 유니테크 사업단은 유망 서비스 분야에서 수도권 대학 중
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[건강한 당신] 냉동실서도 세균 살아요, 한 달 지나면 아까워도 버리세요
JTBC의 ‘냉장고를 부탁해’가 인기몰이를 하고 있다. 유명인의 냉장고를 그대로 옮겨와 자투리 식재료로 요리하는 프로그램이다. 놀라운 것은 냉장고 안에서 묵은 재료가 발견될 때다.
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밥한지 3주후에도 찰기 흐르는 밥으로 먹으려면
JTBC의 ‘냉장고를 부탁해’가 인기몰이를 하고 있다. 유명인의 냉장고를 그대로 옮겨와 자투리 식재료로 요리하는 프로그램이다. 놀라운 것은 냉장고 안에서 묵은 재료가 발견될 때다.
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식재료 통째로 넣어 살짝 간한 음식 꼭꼭 씹기
지난 7월 SBS '런닝맨'에서 미카엘 셰프(불가리아)가 '절대미각'을 자랑하며 주목을 받았다. 그는 눈과 코를 가리고 세 가지 음식을 맛본 뒤 커피·설탕·소금을 모두 맞혀 '불가
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소금대신 간장 넣었더니…나트륨 70%까지 줄어
요리할 때 소금 대신 간장을 넣으면 같은 음식의 나트륨 함량을 최대 69%까지 줄일 수 있는 것으로 나타났다.소금의 주성분인 나트륨은 고혈압·위암·골다공증·만성 신장질환 등의 발생
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백종원, '마리텔' 일시 하차…그가 남긴 것은?
‘더본 코리아’ 대표이자 요리연구가 백종원이 MBC ‘마이리틀텔레비전’(이하 ‘마리텔’)에서 일시 하차한다. MBC ‘마리텔’ 제작진은 26일 “백종원의 의사를 존중해 이번
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군대서 패션에 맛들인 요리사, 디자이너로 날다
뉴욕 컬렉션에 데뷔한 장형철 디자이너. [사진 오디너리 피플]지난 13~16일(현지시간) 미국 뉴욕에서 세계적인 패션 행사인 ‘뉴욕 패션위크’가 열렸다. 올해는 처음으로 남성복만을
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맥주향 은은한 뼈없는 ‘쇠갈비찜’
휴대전화 너머로 유창한 한국어가 들렸다. 벨기에 대사 부인이라고 했다. 정확히 말하자면 한국어와 불어를 섞어 썼다. 혼란스러웠다. 한국인인가 아니면 한국어가 유창한 벨기에인인가.