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[박태균의 식품 이야기] 복어
'하돈'(河豚). 중국에서는 복어를 이렇게 부른다. 산란기의 복어가 놀라면 배가 돼지처럼 볼록해진다고 해서 붙여진 이름이다. 한국.일본.중국에서 예부터 즐겨온 복어는 전세계적으로
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국내 최초 '복어 독' 분리정제 성공
담백한 맛으로 사랑받는 복어의 간과 알에는 매우 강한 독 성분이 포함돼 있어 식용으로 사용하지 못하고 버린다. 이 간과 알에서 말기 암환자의 진통완화제 등으로 사용되는 독 성분인
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[과학의향기] 오징어·땅콩 '찰떡 궁합'
음식에도 궁합이 있다는 것은 널리 알려져 있다. 그 예를 들어보자. 술 좀 한다는 애주가 치고 복 싫어하는 사람을 찾기가 어렵다. 복이 숙취의 주원인인 아세트알데히드 분해효소를
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“고속도 의문사 복어 독 때문 … 자살도 타살도 아닌 사고사”
4월 27일 오전 7시38분 경기도 광주시 제2 중부고속도로의 한 갓길. 정차된 승용차 안에서 두 남성의 변사체가 발견됐다. 이들은 원주의 한 골프장에 골프를 치러 가는 길이었다.
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복어 毒으로 치료제 만든다
복어의 간과 알에서 독(毒) 성분인 테트로도톡신을 추출.정제하는 기술이 국내에서 처음으로 개발됐다. 부산 경성대 김동수(金東洙.54.식품공학)교수팀은 "복어의 간과 알에서 테트로도
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中식당 수상한 주꾸미…청산가리 10배 독 '파란고리문어'였다
중국의 한 네티즌이 지난 16일 소셜미디어(SNS)에 '수상한 주꾸미'를 제보했다. 사진 웨이보 캡처 1mg만으로 사람을 사망에 이르게 하는 맹독을 지닌 '파란고리문어'가 최
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맹독성 문어 주의…예쁘다고 함부로 만졌다가는 '아찔'
‘맹독성 문어 주의’. [사진 국립수산과학원] 맹독성 문어 주의보가 떨어졌다. 맹독성 문어인 ‘파란고리문어류’가 제주 해역에서 또 발견됐기 때문이다. 26일 국립수산과학원 아열대수
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[전문의 칼럼] 통풍 치료 잘못하면 치명적 … 류마티스 전문의에게 맡겨야
백승훈 류마신 백내과 원장TV 의학프로그램에서 오랫동안 통증으로 고생하고 있는 만성 결절성 통풍환자도 치료가 가능하다는 얘기를 듣고 많은 환자가 류마티스내과를 찾고 있다. 며칠
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제주 맹독성 문어 주의…"온 몸에서 파란 빛" 강력한 독 지녔다?
제주 맹독성 문어 주의 제주 맹독성 문어 주의 맹독성 문어인 '파란고리문어류'가 제주 해역에서 또 발견됐다. 26일 국립수산과학원 아열대수산연구센터는 지난 10일 제주 삼양해수욕장
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통풍 증상, 심한 관절통 발생시 통증 원인 찾아봐야
통풍 증상 통풍 증상, 심한 관절통 발생시 통증 원인 찾아봐야 통풍 증상이 화제다. 통풍은 체내에 요산이 많아서 생기는 대사질환이다. 혈액 내 당의 농도가 높으면 당뇨병이 생기고,
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제주 맹독 문어, 맹독지녔다…"온 몸에서 파란 빛"
제주 맹독 문어 '제주 맹독 문어' 사고…극심한 고통 "온 몸에서 파란 빛", 정체가? 아열대성 맹독문어인 '파란고리 문어류'에 물리는 사고가 발생했다. 국립수산과학원 아열대
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장타·싱글 골퍼 꿈꾸시나요 ‘골프 뉴트리션-파워드라이버’ 섭취하세요
운동 매니어를 유혹하는 단어가 있다. ‘스포츠 뉴트리션 (Sports Nutrition)’, 이른바 운동 효과를 극대화해 주는 영양소다. 과연 그것이 가능할까. 하지만 이미 스포츠
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[e글중심] 축의금 등 경조사비… 실리와 명분 그리고 체면치레
■ 「 [중앙포토] ‘기브 앤 테이크(Give and Take)’라는 말은 일상적인 인간 관계에서 자주 쓰입니다. 주고 받는다는 뜻으로 가는 게 있어야 오는 게 있다는
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[분수대] 복어 독
“대나무 마을 바깥에 복숭아꽃 두 장/ 봄 강물 따스함은 오리가 먼저 알고/ 물쑥은 가득한데 갈대싹은 아직 짧아/ 요즘이 바로 복어가 강으로 오르는 계절.” 송나라 시인 소동파의
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통풍 증상, 과도한 육식 음주로 체내 요산 소변 배출 장애
통풍 증상 통풍 증상, 과도한 육식 음주로 체내 요산 소변 배출 장애 통풍 증상이 화제다. 통풍은 체내에 요산이 많아서 생기는 대사질환이다. 혈액 내 당의 농도가 높으면 당뇨병이
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통풍 증상, 심한 관절통 발생시 통증 원인 부터 찾아야
통풍 증상 통풍 증상, 심한 관절통 발생시 통증 원인 부터 찾아야 통풍 증상이 화제다. 통풍은 체내에 요산이 많아서 생기는 대사질환이다. 혈액 내 당의 농도가 높으면 당뇨병이 생기
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제주 맹독성 문어 주의…"밤톨만한 크기의 낙지 또는 문어새끼…" 헉
제주 맹독성 문어 주의 제주 맹독성 문어 주의 제주 북서부 연안 암초에서 맹독성을 띤 파란고리문어가 지난해에 이어 최근 또 발견돼 주의보가 발령됐다. 국립수산과학원 아열대수산연
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[브리핑] 복어독 든 환약 암·아토피 환자에 판 업자 구속
복어독(테트로도톡신)이 든 ‘복어알환’ 등을 제조·판매한 업자가 구속됐다. 24일 식품의약품안전청에 따르면 권모(55)씨는 2006년 2월∼올 8월 복어알환·복어알가루·복어죽염환