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‘AI 전파’ 누명 억울, 볏짚 씨말라 먹이 없어 죽을 맛
금강을 하구둑으로 가로막으면서 만들어진 금강호에서 가창오리 떼가 겨울 저녁 하늘 위로 군무를 펼치고 있다. 군무를 펼친 가창오리는 주변 농경지로 이동해 낙곡을 줍는다. 사진 조용
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[Issue Special] 베이징의 적색경보와 파리 기후변화협약의 모순, 환경오염 방지와 성장, 두 마리 토끼 잡기 나선 중국
2015년 11월 프랑스 파리 외곽 르부르제의 제21차 유엔 기후변화협약 당사국 총회(COP21) 개막식에 참석한 버락 오바마(왼쪽) 미국 대통령과 시진핑 중국 국가주석이 함께
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[뉴스위크] 지방이라고 다 해롭지 않다
새로 개정된 식생활 지침은 달걀 업계에는 희소식이다. 달걀은 ‘좋은’ 단일불포화·다가불포화 지방을 함유하는 음식의 또 다른 대표적 사례다.미국 보건당국이 지난 1월 7일 많은 관심
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공명이 동남풍 바라듯, 베이징선 ‘매장군’ 쫓을 북풍만 고대
중국 베이징에 사상 처음으로 스모그 적색경보가 발령된 지난 8일 한 쇼핑몰 앞에서 작업자들이 대형 크리스마스트리를 설치하고 있다. [AP=뉴시스] 중국 베이징 시민들은 겨울이 두
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인생을 바꾸는 한 끼 식사
[뉴스위크]지난해 말 영국 식도락가들 사이에서 런던에 새로 생긴 스시 바 ‘아라키(Araki)’에 대한 소문이 퍼졌다. 좌석이 9개뿐인 이곳은 영국에서 가장 비싼 레스토랑으로 알려
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"약 2000년 전부터 길러온 우리의 닭, 중국 고대 의서에서도 맛·효능 인정"
김근호 한국토종닭협회 회장협회서 토종닭 인증제도 운영소비자가 믿을 수 있게 차별화 농촌진흥청 국립축산과학원은 1990년대에 다양한 토종닭 품종을 개발했다. 토종닭 순계는 세대별 검
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[국제] 베이징 사상 첫 스모그 적색경보
중국 베이징(北京)시가 사상 처음으로 스모그 적색 경보를 발령했다고 신화통신이 7일 보도했다. 적색 경보는 8일 오전 7시부터 10일 낮 12시까지다. 스모그 최고 등급인 적색경
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합성첨가물 빼고 국산 1등급 돈육 사용 … 안심하고 드세요
온전한 떡갈비는 5무(無) 원칙 아래 HACCP 인증을 받은 공장에서 생산된다. [사진 온틀협동조합]국제암연구소(IARC)가 가공육과 적색육을 발암물질로 분류한 후 다시 한번 먹거
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[박태균의 36.5℃] 김치가 대장암 줄인다
박태균식품의약칼럼니스트김장철이다. 서울에선 25일이 김장의 적일(適日)이라고 기상청이 발표했다. 김장은 겨울부터 봄까지 먹기 위한 김치무리를 입동(立冬) 전후에 많이 담가두는 연중
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[중앙시평] “당신은 당신이 먹는 음식이다”
김명자전 환경부 장관그린코리아21포럼 이사장온 세상이 1113 파리 테러로 충격에서 헤어나지 못하고 있다. 21세기 대명천지에 벌어지고 있는 유례없는 집단광기를 타격할 길은 무엇인
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[스페셜칼럼D] 소시지 논쟁의 핵심 아질산나트륨
온 세상이 1113 파리 테러로 충격에서 헤어나지 못하고 있다. 21세기 대명천지에 벌어지고 있는 유례없는 집단광기를 타격할 길은 무엇인지, 혼미스럽다. 일상으로 돌아가 얘기한다면
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[비즈 칼럼] 이해 못할 탄산음료 자판기 판매금지
하상도중앙대학교 식품공학부 교수지난달 21일 서울시는 ‘탄산음료 과다 섭취로 인한 영양소 섭취 불균형과 비만 등을 예방한다’며 공공기관과 지하철 등 시민이 이용하는 공공시설에서 탄
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[비즈스토리] “위축된 육가공품 시장 살리자” 햄·소시지 소비 활성화 간담회
가공육 및 적색육 소비 정상화 간담회에서 활성화에 노력해 달라고 전하고 있는 이동필(왼쪽 둘째) 장관. [사진 농식품부]농림축산식품부(이하 농식품부)는 축산관련단체협의회·한국육가공
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[명의가 본 기적 13회] 정승용 교수 “가공육?적색육 보다 훨씬 위험한 것은 술”
“환자들이 간혹 ‘저는 평생 고기를 거의 안 먹다시피 했는데 왜 대장암에 걸렸을까요’ 하고 묻는다. 그러나 흡연ㆍ음주가 햄ㆍ소시지 등 육류 섭취보다 훨씬 위험하다.”서울대병원
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[명의가 본 기적 13회 핫클립] 정승용 교수 “가공육·적색육 보다 훨씬 위험한 것은 술”
“환자들이 간혹 ‘저는 평생 고기를 거의 안 먹다시피 했는데 왜 대장암에 걸렸을까요’ 하고 묻는다. 그러나 흡연ㆍ음주가 햄ㆍ소시지 등 육류 섭취보다 훨씬 위험하다.”서울대병원
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[명의 13회 오후 2시 예고] 적색육·가공육으로 인한 대장암 발병 위험, 얼마나 될까
지난달 세계보건기구(WHO)산하 국제암연구기관(IARC)에서 발표한 연구결과가 논란이다. 햄ㆍ소시지와 같은 가공육을 담배나 석면처럼 발암 위험성이 높은 1군 발암물질로 규정했기때문
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김치가 고기 발암성 낮춘다?
김치가 적색육과 가공육의 발암성을 상쇄시키는 역할을 한다는 주장이 발표됐다. 최근 열린 '김치 유산균과 면역력' 간담회에서 분당서울대병원 소화기내과 이동호 교수는 “암은 염증에서
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[비정상칼럼쇼 24회 풀영상] "이슬람인들처럼 한국인도 한복 입어라"
"수트보다 한복이 현대사회에 더 잘 맞는다."JTBC '비정상회담'에 이집트 대표로 출연 중인 새미 라샤드(25)의 한복 예찬론이다. 그는 4일 중앙일보 홈페이지와 모바일을 통
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“한국, 햄·고기 우려 수준 안돼 … 10~30대 소비 증가는 문제”
세계보건기구(WHO)가 최근 햄·소시지 등 가공육과 쇠고기·돼지고기 등 붉은색을 띠는 고기를 발암물질로 분류하자 식품의약품안전처가 “현재 한국인의 섭취량은 우려할 정도가 아니다”고
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[명의가 본 기적 12회 풀영상] "적색육 발암원으로 꼽히는 '햄철', 채소와 함께 섭취해서 몸 밖으로 배출해야…"
“가공육과 적색육이 발암물질 1군 2A군으로 나왔지만, 먹지 말라는 뜻은 아니고 양을 줄여서 먹으라는 뜻이다.”국립 암센터 김정선 교수가 이번 세계보건기구 산하 국제암연구소의 보
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[명의가 본 기적 12회 핫클립] "적색육 발암원으로 꼽히는 '햄철', 채소와 함께 섭취해서 몸 밖으로 배출해야…"
"가공육과 적색육이 발암물질 1군 2A군으로 나왔지만, 먹지 말라는 뜻은 아니고 양을 줄여서 먹으라는 뜻이다.”국립 암센터 김정선 교수가 이번 세계보건기구 산하 국제암연구소의 보
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[명의가 본 기적 11회 풀영상] "짜게 먹는 식습관, 한국인의 높은 위암 발병률과 가장 관계가 깊어"
“짜게 먹는 식습관이 한국인의 높은 위암 발병률과 가장 관계가 깊다.”가톨릭대 서울성모병원 박조현 교수는 위암이 국내 발생암 1위를 차지하는 원인을 ‘높은 염분섭취’ 때문이라고
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식약처 "햄·소시지 섭취량, 우려할 정도 아냐"
식품의약품안전처가 우리 국민의 햄·소시지 섭취량이 우려할 정도는 아니라는 공식 입장을 밝혔다. 앞서 세계보건기구(WHO)는 햄·소시지·베이컨과 같은 가공육과 적색육(붉은 고기)을
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[사회] 식약처, "한국인 가공육·적색육 섭취량 우려할 수준 아냐"
한국인의 가공육·적색육 섭취량이 우려할 수준은 아니라는 정부의 공식 발표가 나왔다. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 햄·소시지 등의 가공육과 적색육을 각