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[더오래]아미노산이 듬뿍?…발효식품 아니면 믿지마세요
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(89) 일전 신문에 “필수 아미노산 최고급 단백질 식품, 3위 감자, 2위 계란, 1위는 우유 카세인”이라는 기사가 났다. 필수
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[더,오래] 환갑에 이룬 유럽 캠핑카 여행 버킷리스트
━ 장채일의 캠핑카로 떠나는 유럽여행(20, 최종회) “완벽해요! 흠집 하나 없네요!” 로마의 렌터카 회사 캠핑카 반납 현장이다. 한 달 전 차를 빌릴 때 수동 캠핑카 운전이
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[더,오래] 천년 전 로마처럼 집정관 뽑는 도시국가 산마리노
━ 장채일의 캠핑카로 떠나는 유럽여행(15) 티타노 산 정상에서 내려다본 산마리노. 티타노 산은 서울의 도봉산과 비슷한 높이(739m)이다. [사진 장채일] 성 망루에서 내려
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[더,오래] 보스니아 시골길 과일 노점상서 산 석류의 맛
여행에서도 가끔은 휴식이 필요한 모양이다. 쉬러 간 여행인데 또 무슨 휴식 타령이냐고 하겠지만, 때론 ‘안단테, 안단테’의 리듬으로 몸과 마음의 속도가 빨라지려는 것을 꾹꾹 눌러줘
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[더,오래] 보스니아 시골마을 성모상에서 찾은 한글
“한국에서 왔다고요? 설마 북한은 아니겠죠? 북한은 정상적인 나라인가요?” 이번 여행을 하면서 현지에서 만난 외국인들로부터 가장 많이 들었던 얘기다. 우리나라에 곧 무슨 일이 있을
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[더,오래] 천년 넘은 고대 도시, 크로아티아의 스플리트
어느덧 10시간이 넘는 항해가 끝나가고 선실 창밖으로 어슴푸레 항구의 불빛이 반짝이기 시작한다. 거대한 페리는 스플리트 항을 향해 마지막 뱃고동을 울렸다. 서둘러 아침 식사를 하러
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[월간중앙] MB-친노 해묵은 ‘원한(怨恨)정치’ 딜레마
노무현 일가 뇌물수수 ‘죄’를 드러낸 이명박 정부의 ‘죄’를 벌하나 책임, 용서, 화해가 연계되는 과거청산이 미래지향적인 해법 2008년 2월 25일 국회앞마당에서 열린 제 17
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[JLOOK] 발칸반도의 매혹, 세르비아와 보스니아 여행
에밀 쿠스트리차 감독의 영화 (Life is a Miracle, 2004)는 1992년에 일어난 보스니아헤르체고비나(이하 ‘보스니아’)와 세르비아의 전쟁을 배경으로 한다. 영화는
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[전문] 반기문 전 유엔 사무총장 기내 동승 인터뷰
━ 반기문 전 유엔 사무총장 기내 동승 인터뷰 전문 일주일 휴가는 어떻게 지냈나.“사실 편하게는 못 있었다. 일주일 정도 푹 쉬며 사람도 만나려고 했는데, 국내 돌아가는 사정
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자그레브 빨간 지붕, 우아한 두오모 성당 … 여름휴가, 중세시대서 누려~
두브로브니크는 아드리아해의 진주로 불릴 만큼 아름다운 모습을 간직하고 있다. [사진 자유투어] 에메랄드 빛 아드리아해를 보면 탄성이 절로 나온다. 눈부시게 반짝이는 바다는 일상의
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거봉농장·메주공장 … 농어촌 자활 도우미 떴다
양호진 차장(왼쪽 셋째)을 비롯한 삼성중공업 직원들이 경남 거제시 둔덕면 농막마을에 조성한 거봉포도 농장에서 봉사활동을 마친 뒤 옥덕명 이장(왼쪽 둘째)과 함께 기념사진을 찍었다.
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자존감은 사랑받은 기억의 축적 … 어른 돼서도 보충해야죠
사실 사람만큼 힘든 존재도 없다. 가톨릭 도미니코 수도회의 노경덕 신부는 각종 인간관계로 고통받는 사람들을 치유하는 피정 프로그램을 개설했다. 그는 “내가 살기 위해 시작한 일이다
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[뉴스 클립] Special Knowledge 발효식품의 세계
저명한 문화인류학자 마린야프스키는 인류가 개발한 볶고ㆍ찌고ㆍ삶고ㆍ발효시키는 조리방식 중 가장 진화된 것으로 ‘발효’를 꼽은바 있습니다. 같은 식재료라도 발효 과정을 거치면 영양소
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「풍문의 거품」에 덮인 실상/장두성(중앙칼럼)
우리 사회는 오랜 독재시대의 언론통제를 겪으면서 확인가능한 사실과 확인안된 풍문을 구별하는 능력을 크게 손상당했다. 권력을 한 손에 틀어쥔 극소수가 자신들에게 불리한 말은 콩으로