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대가리부터 뜯는 전어구이, 가을을 통째로 씹는 맛
━ 일일오끼 - 전북 부안 전어는 9, 10월이 제철이다. 여름엔 살이 물러 맛이 덜하다. 찬바람 부는 계절이 돼야 통통하게 살이 오른다. 그래서 가을 전어다. 천일염
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[정을 나누는 추석] ‘렌지에 돌려먹는 생선구이’인기 … 가시 손질 필요 없어 간편하고 냄새 걱정 끝
‘렌지에 돌려먹는 생선구이’는 전자레인지 조리만으로도 생선구이를 즐길 수 있다. [사진 오뚜기] 최근 식품업계에서는 가정간편식(HMR) 트렌드에 맞춰 다양한 제품을 출시하고 있다
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이른 추석이 바꾼 추석선물세트…한우·9만원대·가전 전면에
━ 한우, 추석 특설매장 앞자리로 신세계백화점 명절 선물 세트 판매 매장. [사진 신세계백화점] 5년 만에 가장 이른 추석이 다가오면서 유통업계가 분주하게 추석 선물세
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현금 줘도, 일본행 보이콧…제주 갈까했더니 갈치조림 6만원
그래픽=김영옥 기자 yesok@joongang.co.kr 기자는 지난 5월 가족 여행으로 일본 시즈오카 현을 다녀왔다. 실마리는 시즈오카에 새로 취항한 제주항공의 '가성비' 항공
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반찬 8개 백반이 5000원···술꾼 성지순례하는 골목시장
━ 박찬일의 음식만행(飮食萬行) - 충무로 인현시장 충무로 인현시장 골목 어귀. 어둑하고 좁은 골목길에 점포 100여 개가 다닥다닥 모여 있다. 손민호 기자 인현시장을 아
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반찬 8개 백반 한 상이 5000원…시장 골목은 살아있다
━ [박찬일의 음식만행] 충무로 인현시장 인현시장 골목 어귀. 어둑하고 좁은 골목길에 점포 100여 개가 다닥다닥 모여 있다. 손민호 기자 인현시장을 아십니까. 보통
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"인생에 술 마시는 재미 없다면…" 내 요리가 아내를 바꿨다
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(26·끝) 콩나물 해장국은 맛있으면서 영양소를 갖추고 있고 칼로리가 낮아 살도 찌지 않는 음식이다. 술 먹고 나서 해장하는데도 일등
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“미세먼지 얘기하면 가습기 살균제 사태 떠올라”
최창민 울산의대 서울아산병원 교수가 미세먼지와 폐 질환의 상관 관계를 연구한 결과물을 보며 내용을 설명하고 있다. 강주안 기자 “요즘 미세먼지가 심각하다며 다양한 정책을 쏟
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호텔 셰프 비법으로 부활했다…제주의 특별한 골목식당들
제주 애월 '해성도뚜리'의 토마토짬뽕. 신라호텔 셰프의 도움을 받아 개발한 메뉴로, 제주 해산물의 맛을 한껏 살렸다. 손민호 기자 맛있는 제주 만들기. 제주도 식
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[e글중심] “미세먼지 75%가 중국발이라는데, 우리 집 공기청정기는 샤오미”
■ 「 [뉴스1] 연휴를 마치고 일상으로 돌아온 오늘(7일) 오전 서울에 초미세먼지 주의보가 내려졌습니다. 그런 와중에 국립환경과학원은 지난달 11~15일 전국을 강
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바닷가 김장, 돼지고기김치∙명태김치∙준치김치 아시나요
2018년 우리나라 김장의 실제 상황을 알아보기 위해 10월 말~12월 중순 전국 9곳의 현장을 찾아다녔다. 자연환경에 따라 ▷동부 산간지역 ▷서부 평야지역 ▷동서 해안지역 ▷섬
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공사장·불법소각 먼지 합산하니 미세먼지 배출량 130% 급증
경기도 고양시의 한 공사장. 건설공사장에서 날리는 먼지가 연간 3만8000t이 넘는 것으로 집계됐다.[뉴스1] 방진막이나 물 뿌림 시설, 덤프트럭 바퀴 세척 시설을 제대로 갖추지
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태국 길거리서 먹던 쌀국수·똠얌꿍·카오카무, 서울서 맛보려면
어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비(價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(心)식당 ’입니다. 이번 주는 인스
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오산 어린이집 교사가 폭로한 아이 15명이 먹은 식단
경기 오산의 한 어린이집 보육교사가 밝힌 15명 아동이 먹은 식단. [사진 보육교사 블로그·연합뉴스] 경기 오산의 한 어린이집 원감과 원장이 아동을 학대한 혐의로 1일 경찰에 적
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맛있는 칭다오…7월 20일부터 아시아 최대 맥주 축제
중국 산둥성의 칭다오(靑島)에서 아시아 최대 맥주 축제가 7월 20일부터 8월 26일까지 열린다. 1991년부터 시작된 칭다오 국제 맥주 축제 (Qingdao Internatio
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"조리 후 30분 더 후드 가동"…주방 미세먼지 줄이기 십계명
고등어 구이 [중앙포토] 아파트 등 주택 주방에서 생선 굽기 등 조리하면 미세먼지가 배출되고 실내공기가 오염되기 마련이다. 미세먼지 걱정이 많은 요즘 조리 때 나오는 미세먼지 오
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[江南人流] 배부르게 먹고도 5만원 … ‘미들급 스시야’ 3
한국에서 가장 비싼 스시집 청담동 ‘코지마’의 저녁 오마카세는 1인분에 35만원. 호텔 일식당을 비롯해 강남과 여의도 일대에 자리 잡은 고가의 스시집들은 귀한 손님을 모시는 ‘접
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[먹자GO] 스시를 배부르게 먹고도 5만원…가성비·가심비↑ '미들급 스시야'
'셰프에게 맡긴다'는 뜻의 오마카세 방식으로 즐기는 스시 코스의 문턱이 확 낮아졌다. 4만~5만원대 점심 코스를 운영하는 스시야들이 지갑이 얇은 젊은 층을 중심으로
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[라이프 트렌드] 요리할 때 생기는 미세먼지, 발연점 높은 기름 쓰면 감소
아보카도오일 건강학 미세먼지가 연일 기승을 부린다. 미세먼지는 지름 10㎛(머리카락 굵기의 7분의 1) 이하로 눈에 보이지 않지만 2013년 세계보건기구(WHO)가 1급 발암물질
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[e글중심] 50%가 중국 책임? 미세먼지의 진실
■ 「 [사진=중앙DB] 최근 고농도 미세먼지가 빈번히 발생하면서 미세먼지 대책 마련을 촉구하는 목소리가 높습니다. ‘미세먼지의 위험 그리고 오염 및 중국에 대한 항의
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[사설] ‘맑은 하늘 돌려주겠다’던 대선 공약 어디 갔나
역대 최악의 미세먼지는 ‘잔인한 봄’을 예고한다. 서울의 하루 평균 초미세먼지 농도가 ㎥당 99㎍(마이크로그램), 경기도는 102㎍까지 치솟아 최고치를 경신했다. 오늘부터 선진국
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[라이프트렌드] 혈관에 쌓인 나쁜 콜레스테롤 내쫓는 '착한 지방' 한가득
아보카도오일 효능 아보카도는 흔히 ‘보석 과일’로 불린다. 단백질, 비타민 11종, 미네랄 14종에 여느 과일엔 없는 불포화지방산까지 풍부해서다. 세계적으로 아보카도가 인기를
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[사설] 생명 위협하는 ‘침묵의 살인자’ … 숨 쉴 권리 보장하라
주말 내내 미세먼지가 전국을 뒤덮으며 온 국민이 ‘회색 공포’에 질렸다. 온통 뿌연 잿빛 하늘에 놀란 시민들은 “세상의 종말 같다” “이민 가고 싶다”는 격한 반응을 쏟아냈다.
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‘불친절한 술집’ 소문에도 20년간 단골 끊이지 않는 이유
어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비( 價心比)를 고려해 선정한 내 마음 속 최고의 맛집 ‘심(心)식당’입니다. 이번주는 광명