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포도주에 브랜디 넣은 포트 와인, 영국인 사로잡다

━ 손관승의 와글와글 포트 와인용 포도는 포르투갈 도우루강 주변의 가파른 경사지에서 자란다. 군데군데 계단식 포도밭도 보인다. 지루한 겨울이 끝나는 것을 기념해 그리고 두

중앙선데이

2023.03.18 00:21
소비 침체 뚫어라, 세대·개인 콕 집은 마케팅 뜬다

현대백화점 목동점 별관 1층 더 로비 와인웍스 매장. [사진 각 업체] 경기 침체로 소비가 둔화하면서 유통 기업들이 소비 진작을 위해 각종 전략을 모색하고 있다. 우선 세대별

중앙일보

2023.03.14 00:03
연어 마케팅을 아시나요? 소비 침체기 유통가가 대처하는 방법

현대백화점 목동점 별관 1층 더 로비 와인웍스 매장 전경. 사진 현대백화점 경기 침체로 소비가 둔화하고 있다는 진단이 잇따르는 가운데 유통 기업들이 소비 진작을 위해 각종 전

중앙일보

2023.03.13 18:11
집에서는 왜 그 맛 안 나지? 호텔식 프렌치토스트 비법 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한

중앙일보

2023.03.08 16:06
꽃게와 대파, 두 가지면 돼요…“봄이다” 눈 번쩍할 파스타 유료 전용

“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에야

중앙일보

2023.03.06 14:35
[Biz & Now] 힙지로 펍 을지맥옥과 “프렌치 린넨 사이더” 출시

오리지널 크래프트 사이더하우스 댄싱사이더 컴퍼니가 1월 31일 (화) 콜라보 제품 프렌치 린넨 사이더를 출시한다. 사과를 베이스에 청포도 맛을 살린 크래프트 애플 사이더로 4.7

중앙일보

2023.02.23 17:22
“한국의 반상, 3스타 받을 만” “식재료 접근성이 과제”

2010년대 음식축제 ‘서울 고메’를 함께 하면서 한식 세계화를 위해 노력해온 구삼열 전 서울관광마케팅 대표(왼쪽)와 푸드 저널리스트 장 피에르 가브리엘. 지난해 미국 뉴욕에서

중앙일보

2023.02.23 00:02
'신의 물방울' 만든 神 한국왔다…도토리묵 어울리는 슈퍼 투스칸

“이탈리아 최초의 로버트 파커(RP) 평가 100점, 신데렐라 와인, 신의 물방울 와인….” 이탈리아 토스카나 지역에 있는 작은 와이너리 ‘뚜아 리따’가 한 해 1만8000병

중앙일보

2023.02.18 05:00
알 꽉찬 ‘태안 주꾸미’ 온다, 돼지감자 퓌레와 홈 다이닝 유료 전용

“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이

중앙일보

2023.02.13 15:09
없어서 못파는 K와인…'청수' 뒤엔 1세대 소믈리에 열정 있었다

한국 소믈리에 1세대 정하봉 씨가 서울 잠실 소피텔 앰배서더 호텔에서 포즈를 취하고 있다. 전민규 기자 '청수'라는 두 글자에 입에 침이 고이고, '추사'라는 두 글자에 달콤

중앙일보

2023.02.01 05:00
“술 취하기보다 음미한다” 전통주·와인 즐기는 MZ세대

━ 패러다임 바뀐 음주 문화 지난 6월 롯데마트 서울역점에서 고객이 전통주를 고르고 있다. MZ세대의 주류 소비 문화가 변하며 전통주를 향한 인기도 증가하고 있다. [뉴시

중앙선데이

2023.01.21 00:02
한국인은 잘 모르는 ‘일본판 우유니 사막’

‘거울의 바다’라 불리는 일본 후쿠오카현 후쿠츠시의 미야지하마 해변. 남미 볼리비아의 ‘우유니 사막’처럼 아름다운 반영 사진을 담을 수 있다. 지난해 10월 일본 정부가 여행 규

중앙일보

2023.01.13 00:01
밥상 앞 파도 넘실, 주전자 빠진 우동…후쿠오카 '사진발 맛집'

후쿠오카는 규슈 지방을 대표하는 미식 도시다. 사진은 초밥으로 유명한 후쿠마 해변의 ‘우미노이로’. 후쿠오카는 일본 남부 규슈 지역을 대표하는 미식 도시다. 바다와 가까워 해산물

중앙일보

2023.01.12 05:00
프랑스 귀족이 만든 사치스러운 조합, 캐비어와 샴페인 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한

중앙일보

2023.01.11 15:21
베토벤 창의력의 원천 와인, 난청 위로해준 친구 역할도

━ 와글와글 라인가우 지방의 명품인 와이너리 요하니스베르크. [사진 위키피디아] 클래식 음악에서 3B라 부르는 바하, 베토벤, 브람스는 모두 독일 출신임에도 맥주보다 와인

중앙선데이

2023.01.07 00:20
파리의 ‘콜레트’ 떠올랐다…후암동 골목, 콤포트 서울 유료 전용

━ ‘핫플’의 새로운 정의, 후암동 콤포트 서울 후암동과 소월길을 잇는 한적한 골목에 자리 잡은 콤포트 서울은 지금 서울 최고의 ‘핫 플레이스’라고 해도 과언이 아닙니다.

중앙일보

2022.12.30 16:32
[비즈스토리] 삼성 Lifestyle TV와 함께하는 특별한 연말

나만의, 우리만의 공간에서 취향대로 한 해를 마무리하며 소중한 사람들과 모임을 갖고 안부를 묻는 시기가 찾아왔다. 인파로 붐비는 바깥보다 나만의, 우리만의 공간에서 편안하고 오붓

중앙일보

2022.12.23 00:04
홈파티에 와인 준비했다면, 반주까지 가능한 '이것’ 만들어야죠 [쿠킹]

아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 신혜원씨는 ‘엄마가 잘 먹어야 아이도 잘 키운다’는 생각으로, 대충 한 끼를 때우거나 끼니를 거르지 않으려 노력합니다. 거창

중앙일보

2022.12.22 06:00
[맛있는 도전] 연말연시 맞아 150억원 규모 ‘와인·샴페인 페스티벌’ 진행

롯데백화점 롯데백화점은 크리스마스 당일인 오는 25일까지 하반기 결산 ‘와인앤리커 페스티벌’을 열고 엄선한 와인과 샴페인을 선보인다. [사진 롯데백화점] 파이퍼하이직 코리아 에디

중앙일보

2022.12.22 00:04
샴페인 이야기 : 위대한 여인의 꿈 '뵈브 클리코'

뵈브 클리코 샴페인. 사진 뵈브 클리코 홈페이지 묵은해를 보내고, 새해를 맞는 연말 모임에 잘 어울리는 술은 역시나 ‘샴페인’이다. 따스한 황금빛과 투명한 유리잔에서 끊임없이 피

중앙선데이

2022.12.18 06:34
이탈리아에도 ‘치맥’ 있다…레드 와인과 카치아토레 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 감칠맛이 강한 해산물은 산도가 있는 음료와 함께하면 위를 한없이 늘려주는 것처럼.

중앙일보

2022.12.14 15:19
정용진의 유니크한 꿈이 열린다…'최고 와인 6개' 탄생시킨 그곳 비결

“한국 와인 시장은 정말 미쳤어요(crazy)! 최근 2~3년 새 매출이 정말 좋았습니다. 셰이퍼 와인을 좋아해줘서 고마웠죠.” 미국 나파밸리 와인 업계의 전설로 불리는

중앙일보

2022.12.11 15:32
“45도 독주가 이리 달구나” 너비아니와 대하의 앙상블 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한

중앙일보

2022.12.07 14:20
셰프도 한 달 만에 10㎏ 뺐다…맛있는 샐러드에 진심인 이유 유료 전용

완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한 끼

중앙일보

2022.11.30 14:04