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[이야기가 있는 음식] 영화 '광해' 속 팥죽

江南通新이 ‘이야기가 있는 음식’을 연재합니다. 영화나 소설 속에 등장해 사람들의 머릿속에 오래도록 기억되는 요리와 이 요리의 역사, 얽힌 이야기 등을 소개합니다. 첫 회는 영화

중앙일보

2015.02.25 00:01
[맛대맛 라이벌] 홍어, 중독성 있는 맛

홍어 ‘특’을 시키면 한 마리에 4~5점 밖에 안 나오는 귀한 홍어코를 맛볼 수 있다. 홍어코는 홍어 부위 중 가장 맛있다고 손꼽힌다. (위부터 ) 돼지고기, 홍어회, 홍어코, 홍

중앙일보

2015.02.04 00:01
[맛대맛 라이벌]〈41〉참치, 고단백·저지방 음식

고단백·저지방·저칼로리. 듣기만 해도 건강해질 것 같은 이 음식의 이름은 바로 참치입니다. DHA, EPA, 셀레늄도 풍부해 뇌세포를 활성화시키는 역할까지 한다는데요. ‘참치는

중앙일보

2015.01.28 00:01
맛대맛 라이벌 (40) 바다의 우유, 굴

부추, 두부, 계란 등을 넣어 영양도를 높인 굴국밥. 굴은 겨울에 제맛이 나는 겨울 별미인 동시에 ‘바다의 우유’라 불릴 정도로 영양 가득한 먹거리입니다. 생으로 먹는 굴회, 고소

중앙일보

2015.01.21 00:01
홍어집 추천해 주세요…추첨 후 선물 드립니다

江南通新이 맛집 전문가와 관련 유명 블로거 등에게 추천을 받아, 중복 언급된 상위 리스트를 독자 여러분에게 알려드립니다. 그 중에 한 곳을 골라 알려주시면 가장 많은 표를 받은 맛

중앙일보

2015.01.14 00:01
맛대맛 라이벌 〈39〉 복집

“복어는 목숨과도 바꿀 만한 맛이다.” 중국의 시인 소동파(蘇東坡)의 말이다. 실제 복은 독이 있어 잘못 조리한 걸 먹으면 죽을 만큼 위험하다. 그러나 이를 역설적으로 보면 목숨

중앙일보

2015.01.14 00:01
참치집 추천해 주세요 추첨 후 선물 드립니다

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중앙일보

2014.12.24 00:01
맛대맛 라이벌 〈38〉 주꾸미

1·2위 어떻게 선정했나 江南通新은 레스토랑 가이드북 『다이어리알』 이윤화 대표와 그랜드인터컨티넨탈호텔 배한철 총주방장, 롯데호텔 무궁화 천덕상 셰프, 더플라자 허성구 총주방장,

중앙일보

2014.12.24 00:01
찰칵! 잊지 못할 추억 새길까, 깜짝! 로맨틱 프러포즈 할까

1 어둠이 내린 쁘띠프랑스. 아름다운 야경 아래서 드라마의 주인공이 된 듯한 기분을 느낄 수 있다. 2 폐장한 놀이공원인 용마랜드. 독특한 데이트 사진을 찍기에 제격이다. 3 선상

중앙일보

2014.12.19 00:01
굴 맛집 추천해 주세요 추첨 후 선물 드립니다

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중앙일보

2014.12.17 00:01
[맛대맛 라이벌] 한정식

　 모임이 많은 연말입니다. 프렌치, 이탈리안 레스토랑도 좋지만 우리 전통이 담긴 한정식집은 어떨까요. 이번에 소개할 두 집 모두 조선시대부터 이어온 메뉴를 선보이는 곳입니다. 한

중앙일보

2014.12.17 00:01
복집 추천해 주세요 … 추첨 후 선물 드립니다

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중앙일보

2014.12.03 00:01
[맛대맛 라이벌] 〈36〉 간장게장

잘 손질한 게에 한 번 끓인 후 식힌 간장을 부어 담그는 간장게장은 밥도둑이라 불릴 만큼 맛이 좋죠. 게 많은 강화도에서 어린 시절을 보낸 조선 철종은 가을마다 게장 없으면 밥을

중앙일보

2014.12.03 00:01
한정식집 추천해 주세요 추첨 후 선물 드립니다

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중앙일보

2014.11.26 00:01
[맛대맛 라이벌] 보쌈

사태와 절인 배추를 함께 내는 고향집 보쌈. 배추는 그날그날 매일 새로 절인다. 올 겨울 김장은 다 마치셨나요. 김장하는 날이면 빠지지 않는 게 있죠. 바로 보쌈입니다. 덩어리째

중앙일보

2014.11.26 00:01
[커버스토리] 낭만과 추억이 넘실~ 특급 서비스에 덩실~

코레일관광개발의 해랑은 안이 호텔처럼 꾸며진 관광열차다. 해랑에서 잠을 자며 전국을 돌아본다. 사진은 동해역 인근을 시원하게 달리고 있는 해랑 열차. 전국일주는 늘 설렌다. 지역마

중앙일보

2014.11.21 00:06
주꾸미집 추천해 주세요 추첨 후 선물 드립니다

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중앙일보

2014.11.19 00:01
[맛대맛 라이벌] 메기vs대구 매운탕

1·2위 어떻게 선정했나 江南通新은 레스토랑 가이드북『다이어리알』이윤화 대표와 그랜드인터컨티넨탈호텔 배한철 총주방장, 롯데호텔 무궁화 천덕상 셰프, 더플라자 허성구 총주방장, 맛

중앙일보

2014.11.19 00:01
간장게장집 추천해 주세요 추첨 후 선물 드립니다

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중앙일보

2014.11.12 00:01
[맛대맛 라이벌] (33) 소갈비

쫄깃한 육질에 달콤한 양념. 맛은 기본이고 뜯어먹는 재미까지 있어 누구나 소갈비를 좋아하죠. 1940년대 중반 수원 싸전거리를 시작으로 50~60년대 부산, 70년대 수원, 80

중앙일보

2014.11.12 00:01
보쌈집 추천해 주세요 추첨 후 선물 드립니다

강남통신이 맛집 전문가와 관련 유명 블로거 등에게 추천을 받아, 중복 언급된 상위 리스트를 독자 여러분에게 알려드립니다. 그 중에 한 곳을 골라 알려주시면 가장 많은 표를 받은

중앙일보

2014.10.29 00:05
[맛대맛 라이벌] (32) 부대찌개 - 한국전쟁이 만든 음식

한국전쟁 뒤 먹거리가 부족하던 시절 한국에 주둔하던 미군부대에서 흘러나온 햄·소시지·콩 통조림 등을 이용해 만든 음식이 부대찌개입니다. 의정부·동두천·송탄 등 미군부대가 있던 곳에

중앙일보

2014.10.29 00:05
매운탕집 추천해 주세요 추첨 후 선물 드립니다

강남통신이 맛집 전문가와 관련 유명 블로거 등에게 추천을 받아, 중복 언급된 상위 리스트를 독자 여러분에게 알려드립니다. 그중에 한 곳을 골라 알려주시면 가장 많은 표를 받은 맛

중앙일보

2014.10.22 00:02
[맛대맛 라이벌] (31) 수제비 - 서민음식에서 별미음식으로

따뜻한 국물에 밀가루 반죽을 뚝뚝 떼 끓인 수제비는 춥거나 비오면 생각나는 음식이죠. 하지만 농촌에서는 여름철에 즐겨 먹던 음식이랍니다. 가을 수확을 앞두고 쌀·보리가 떨어질 무렵

중앙일보

2014.10.22 00:02