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'안전한 학교 식탁' 지키는 억척 엄마

"아이들이 학교에서 반찬으로 먹는 깍뚜기에서 파리가 발견되고, 국에서 바퀴벌레가 나오는 거예요. 이런 것을 보고 가만히 있을 수는 없었어요." 한국여성단체연합이 수여하는 '제 18

중앙일보

2006.02.28 09:52
'안전한 학교 식탁' 지키는 억척 엄마

"아이들이 학교에서 반찬으로 먹는 깍뚜기에서 파리가 발견되고, 국에서 바퀴벌레가 나오는 거예요. 이런 것을 보고 가만히 있을 수는 없었어요." 한국여성단체연합이 수여하는 '제 1

중앙일보

2006.02.28 06:07
[박태균기자의약선] 카레

육류.해산물.채소 등 어떤 음식과도 잘 어울려 세계인의 입맛을 사로잡고 있는 카레(curry). 다양한 식재료를 프라이팬에 넣고 볶은 뒤 물을 붓고 푹 삶다가 카레 가루를 뿌려

중앙일보

2006.02.24 17:50
[week&In&out맛] 안산 '국경 없는 마을'

안산시 원곡동 국경 없는 마을. 한국 땅인 것이 낯선 동네다. 주말이면 행인 열 명 중 여덟아홉이 외국인인 곳. 이곳에선 중국·베트남·파키스탄 등 아시아 10여개국의 본토 음식을

중앙일보

2006.02.24 17:35
[유지상기자의도쿄한입에먹기] 한식으로 한류를 맛본다

18일 점심시간 도쿄 신주쿠 쇼쿠안(職安)거리에 있는 한 한국음식점. 감자탕의 돼지뼈를 쪽쪽 소리내며 열심히 빨고 있는 가족 손님이 눈에 들어왔다. 오랜만에 고향의 맛에 푹 빠진

중앙일보

2006.02.24 17:24
[소비자Memo] JDM하은 外

◆ 수입유통 전문업체 JDM하은(www.jdmhaeun.com)은 높은 온도의 열로 공기 중의 세균과 냄새는 물론 오존까지 일부 제거가 가능한 새로운 개념의 공기청정기인 포르투갈

중앙일보

2005.12.27 20:55
먹거리 불안 … ´유기농 급식´ 뜬다

26일 경기도 안양의 호계초등학교 5학년 5반. 낮 12시 점심시간을 알리는 종이 울리자 교실은 배식 준비로 부산했다. 이날의 특별메뉴는 우리 밀로 만든 피에 유기농 재료로 소를

중앙일보

2005.10.27 12:05
먹거리 불안 … '유기농 급식' 뜬다

26일 경기도 안양시 호계초등학교 5학년 5반의 점심시간 모습. 배식 당번 학생들이 친환경농법으로 만든 음식을 친구들에게 나눠주고 있다. 권호 기자 26일 경기도 안양의 호계초등학

중앙일보

2005.10.27 05:15
"중국산 대세 … 안전성 관리해야"

'중국산 낙지, 중국산 고춧가루, 중국산 마늘….' 최근 A공공기관의 점심 식사에 들어간 중국산 재료들이다. 김치 등 밑반찬은 국산이었으나 전체 단가의 3분의1 이상을 차지하는 낙

중앙일보

2005.09.29 10:32
"중국산 대세 … 안전성 관리해야"

'중국산 낙지, 중국산 고춧가루, 중국산 마늘….' 최근 A공공기관의 점심 식사에 들어간 중국산 재료들이다. 김치 등 밑반찬은 국산이었으나 전체 단가의 3분의1 이상을 차지하는 낙

중앙일보

2005.09.09 05:16
가격 결정에도 ABC가 있다는 데 …

의외로 창업을 하면서 물건이나 서비스 가격을 정하는 데 무신경한 경우가 많다. 경쟁 업체의 가격을 보고 대충 정하거나 일단 가격을 높게 매겨보고 매출을 봐가며 다시 조정하려는 경우

중앙일보

2005.08.28 22:08
여름철 식품 보관 이렇게…

여름엔 늘 먹거리가 문제다. 기온.습도가 올라가면 부패균.식중독균.곰팡이 등 온갖 세균이 제 세상을 만나기 때문이다. 주방에서 음식을 너덧 시간만 방치해도 시큼한 냄새가 나는 것은

중앙일보

2005.08.08 09:38
[Family/건강] 여름철 식품 보관 이렇게…

여름엔 늘 먹거리가 문제다. 기온.습도가 올라가면 부패균.식중독균.곰팡이 등 온갖 세균이 제 세상을 만나기 때문이다. 주방에서 음식을 너덧 시간만 방치해도 시큼한 냄새가 나는 것은

중앙일보

2005.08.07 20:40
[행복한 책 읽기] 미운 놈 과자 하나 더 줘라

이 책은 절실한 의문에서 시작한다. 어째서 한 세기 전에는 희귀병이던 암.심혈관질환.당뇨 등 3대 생활 습관병(성인병)이 지금은 전체 사망원인의 과반수를 차지하는지. 왜 세계 최대

중앙일보

2005.05.27 21:22
[week& In&Out 맛] '황홀한 혀 즐거운 눈'…세계요리 여행

'Taste the World in Singapore(싱가포르에서 세계를 맛보라).' 싱가포르 공항에서 도심으로 향하는 도로변, 제일 먼저 눈에 띄는 플래카드의 문구다. '금강산도

중앙일보

2005.05.05 16:27
음.식.연.분

보약 중 으뜸은 뭐니뭐니 해도 식보(食補). 잘 먹는 것이 건강 유지의 필수요소다. 음식도 제대로 알고 먹어야 한다는 얘기다. 나라마다 기후.토양과 문화에 따라 고유의 식문화가 있

중앙일보

2005.04.01 09:38
[week& 건강] 음.식.연.분

보약 중 으뜸은 뭐니뭐니 해도 식보(食補). 잘 먹는 것이 건강 유지의 필수요소다. 음식도 제대로 알고 먹어야 한다는 얘기다. 나라마다 기후.토양과 문화에 따라 고유의 식문화가 있

중앙일보

2005.03.31 16:12
[손맛 플러스] 강지영의 '김치 소스 파스타'

"남자는 여자 하기 나름이에요" 라는 광고 문구를 들을 때면 "식재료는 요리하기 나름이에요"로 해석됐던 10여 년 전의 일이 떠오르곤 한다. 영국의 요리학교에서 열정 하나만을 지니

중앙일보

2005.02.24 15:37
[식탁혁명] 2. "1% 부족한 한국 요리 허브 쓴다면 완벽할 것"

▶ 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미 수석요리장인 마르크 샬로팽이 김치와 치즈를 이용한 퓨전요리를 만들어 보이고 있다. 르 꼬르동 블루는 국제적인 프랑스의 요리학교로 2002년 숙명여

중앙일보

2004.10.24 17:51
[week& 웰빙] 타코…냄곤…세계인의 건강식

▶ 터키의 케밥▶ 중국의 페킹 덕 "쌈 요리는 한국에만 있는 게 아닙니다. 내용이나 모양은 다르지만 세계 여기저기에서 다양한 쌈 요리를 즐깁니다." 서울 역삼동에 있는 리츠칼튼호텔

중앙일보

2004.05.20 15:15
다시 살아난 치킨점 창업…'웰빙 치킨' 날개 달았네

조류독감의 여파가 가시면서 치킨점 창업이 다시 관심을 끌고 있다. 치킨점은 자본이 적게 들고, 수요도 꾸준한 데다 조리과정도 비교적 단순해 손쉽게 창업할 수 있는 아이템이다. 하

중앙일보

2004.04.18 16:00
[취업/창업] "몸에 좋고 맛도 있고" 해산물 전문점 각광

조류독감과 광우병 등의 영향으로 창업 시장이 찬바람을 맞고 있다. 프랜차이즈 업계에 따르면 퇴직자들의 창업 1순위로 꼽히던 치킨점 개설 문의가 뚝 끊긴 상태다. 창업 전문가들은 "

중앙일보

2004.02.15 15:30
[창업/취업] 뷔페식 매장 "불황 몰라요"

다양한 메뉴를 취급하는 뷔페형 매장이 최근들어 위험회피형 창업아이템으로 관심을 모으고 있다. 광우병,조류독감때문에 육류 하나만을 취급하는 매장들이 고전을 면치못하고 있기 때문이다.

중앙일보

2004.02.08 17:34
['음식갖고 장난' 언제까지…] 학교 급식은 식중독 온상

최근 식품 관련 범죄가 잇따르고 있다. 선진국을 지향하는 나라에서 아직까지 먹는 것 갖고 장난치는 사람이 많기 때문이다. 독극물에 가까운 화공약품을 음식에 사용하거나 음식 찌꺼기가

중앙일보

2003.11.19 10:00