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고인돌에 고추 말리고 미끄럼 타고…거기가 어디?
━ [더,오래] 송의호의 온고지신 우리문화(36) 경북 경산시 남천면 산전리 고인돌. 고인돌이 마당에 자리해 고추 건조대로 활용되고 있다. [사진 경산학회] “한 번은
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함부르크의 새 명물 콘서트홀, 과연 명불허전
━ 2018 빈필하모닉 오케스트라 크루즈 동승기 2017년 1월 개관 이후 독일 함부르크의 랜드마크로 부상한 콘서트홀 엘프필하모니(ElbPhilharmonie). 스위스
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맥주의 나라 독일에서 와인을 마셔야 하는 이유
독일의 와인 사랑은 프랑스를 비롯한 유럽의 다른 나라들 못잖다. 소비량 기준으로는 세계 4위의 와인 대국이다. 라인란트팔츠(Rheinland-Pfalz)주의 너른 포도밭에서 와인
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[江南人流] 삶을 즐겨라, 샴페인을 터뜨려라
300여년 전 프랑스 샹파뉴(Champagne·영어로는 샴페인) 지방 오빌레의 작은 수도원에 와인을 만드는 수도사가 있었다. 그는 포도 재배 과정부터 남다른 노력을 기울이며 보다
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노스트라다무스 예언 받드는 프로방스의 와이너리
프랑스 남동부의 프로방스(Provence)를 생각하면 늘 가을이 떠오른다. 한여름의 독기가 사라진 볕은 따사롭고 물기가 줄어든 공기는 바스락거린다. 무엇보다 건물과 들녘의 색이
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더 좋은 포도 키우려 산으로, 산으로 올라갔다
프랑스·이탈리아 등 유럽의 와인 강국들 사이에서 빠른 성장세를 보이는 와인이 있다. 바로 남미 와인. 이 중에서도 아르헨티나 와인은 특히 주목할 만하다. 깨끗한 환경과 높은 일교
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[서소문사진관]거북 등처럼 갈라진 논...가뭄 해소는 언제쯤?
사상 최악의 폭염이 이어지는 가운데 전국이 가뭄으로 바짝 메말라가고 있다. 풍성하게 익어가야 할 논은 거북이 등껍질처럼 짝짝 갈라지고 저수지는 맨바닥을 드러냈다. 이로 인한 가축
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아,달콤해~베토벤·하이든이 푹 빠진 토카이 와인
━ [더, 오래] 조인호의 알면 약 모르면 술 (12) 로마 제국의 집정관으로 선출된 마리우스는 마침 갈리아(오늘날의 프랑스) 총독을 마치고 귀국한 친구로부터 갈리아 지역
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포도나무마다 센서 … 한국인 와이너리, 미 상류층 홀렸다
‘로터스 빈야드’ 와인을 만드는 다나 에스테이트의 와인메이커 크리스 쿠니. [김경빈 기자] “포도나무 한그루 한그루를 개별 관리하고 수확한 포도 중 품질 좋은 25% 정도만
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‘아름답고 푸른 도나우강’에서 ‘비엔나 와인’과 함께 로맨틱 피크닉
━ 빈 아웃도어 즐기기 빈 시민의 휴양지 올드 다뉴브의 강물은 바닥이 비칠 정도로 푸르다. 오스트리아 빈이 ‘예술의 도시’라고 하지만, 박물관과 공연장만 있는 건 아니다.
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[서광원의 ‘CEO를 위한 생태학 산책’(25) | 멸종을 이겨낸 비결] 급격한 환경 변화에도 버틸 탄탄한 기본기
2억년 넘게 생존한 악어, 식성·서식지 선정 까다롭지 않고 막강한 면역력 갖춰 식성·서식지 선정이 까다롭지 않고 막강한 면역력을 갖춘 악어는 2억년 넘게 살아남았다. / 사진:ⓒ
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편의점서 불티난 ‘악마의 와인’ … 2030 여성 덕분이죠
칠레 최대 와이너리 콘차이토로의 크리스티안 로페즈 해외사업담당 CEO가 ‘다이블로’ 와인을 소개하고 있다. ‘악마의 와인창고’라는 스토리를 간직한 다이블로는 최근 편의점 등에서
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‘악마의 와인’ 디아블로가 한국 여성의 사랑을 받은 까닭
칠레 최대 와이너리 콘차이토로의 크리스티안 로페즈 해외사업담당 CEO. 김영주 기자. ━ 콘차이토로 크리스티안 로페즈 CEO 인터뷰 까시에로 델 디아블로(Casillero
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[논설위원이 간다]유럽 럭셔리 브랜드가 살아남는 방식
보리밭이었던 자리에 지은 맥켈란의 새 증류소. 주변 경관을 해치지 않기 위해 지붕에 잔디를 깔았다. [사진 맥켈란] 기존 생산량(연 100만 박스, 1200만병)보다 30%쯤 늘
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나파밸리 포도밭 컨설턴트 … ‘당신만의 와인’ 만들어 드려요
미국의 고급 와인산지 나파밸리에서 고유 브랜드를 출시한 한국 출신 와인메이커 세실박이 지난 21일 중앙일보 사옥에서 인터뷰를 하고 있다. [변선구 기자] 미국 샌프란시스코 북동쪽
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‘포도밭 컨설턴트’ 아시나요…‘당신만의 와인' 만드는 세실 박
미국 샌프란시스코 북동쪽에 위치한 나파밸리는 프랑스에 버금가는 고급 와인 산지로 꼽힌다. 1976년 이곳에서 만든 와인이 한 블라인드 테스트에서 프랑스 와인을 제친 게 계기가 됐
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얼음 공장, 시장 골목, 옛 절 … 교토 시내 장식한 현대 사진들
━ 사진작가 김용호, ‘교토그라피 2018’을 가다 시내 곳곳이 사진 전시장으로 변신하는 일본의 사진축제 ‘교토그라피’. 교토 사진 김용호 작가 ‘교토그라피(KYOTO
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예수가 제자들에게 준 포도주 맛 그대로 '오렌지 와인'
━ [더,오래] 조인호의 알면 약 모르면 술 (6) 초등학교 시절 성당 신부님 옆에서 미사의 진행을 돕는 복사를 했다. 어린 시절 무슨 대단한 신앙이 있을 리 없겠지만,
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새콤한 풍미, 촉촉한 흙냄새
‘내추럴 와인’에 대한 정의는 아직 모호하다. 포도 재배부터 와인 양조까지 전 과정에서 농약 등 화학물질을 전혀 혹은 거의 쓰지 않고 만들어진다고 알려진 정도다. 유기농으로 재배
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'신의 땅'서 빚은 신의 물방울 격이 달라요
이스라엘 와인의 90%는 유대교 율법에 따라 만든 코셔(Kosher)와인이다. 유대교를 믿는 남성만이 와인 오크통을 관리할 수 있다. 이도교는 오크통을 만질 수도 없다. 대다수
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"비즈니스로 GO"…참좋은여행, 프리미엄 한나라 일주 제안
국내 대표 직판여행사 참좋은여행(대표 이상호)이 비즈니스 타고 떠나는 한 나라 일주 여행을 제안했다. 참좋은여행은 현재 '프리미엄 트래블(Premium Travel)'
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척박한 땅에서 피워낸 맛 교황의 미사주
━ 와인 이야기 샤또 까브리에르 1971. 타닌과 신선함이 생생하게 살아있어 50년 이상 숙성이 더 가능하다. 생일을 맞은 지인이 자신의 빈티지라며 와인 한 병을 가져왔다
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보르도 품종보다 더 보르도다운 향
━ 와인 이야기 이탈리아 오르넬라이아 1998년산 빈티지 와인 지인으로부터 선물 받은 와인 한 병을 10년 넘게 개인 셀러에 보관하고 있다가 얼마 전 그 지인이 참석한 저
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[인터뷰]부르고뉴 와인너리의 사계절 영화에 담은 비결은? '백 투 버건디'
[매거진M] 드넓게 펼쳐진 포도밭, 그리고 익어가는 와인과 함께 성장하는 세 남매. ‘백 투 버건디’(원제 Ce Qui Nous Lie, 2018년 1월 개봉 예정, 세드