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비타민 많고 수분 90%···파프리카, 아웃도어 간식 챙겨볼까
[사진 셔터스톡] 자전거로 출퇴근을 하는 ‘자출족’과 건강을 위해 자전거로 일주하는 이들이 늘면서 국내 자전거 보급률은 16.6%(통계청 자료)로 나타났다. 자전거 인구는 약 8
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천연 조미료로 맛낸 실버푸드, 혈압·혈당 개선 돕죠
[이민영 기자] “예전엔 부엌에 들어가기는커녕 아내가 주는 음식만 먹었는데 문득 문제가 있다는 생각이 들었어요. 만약 아내가 아픈 상황이 오면 내가 밥을 챙겨줘야 하지 않겠어요?”
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[건강한 가족] 천연 조미료로 맛낸 실버푸드, 혈압·혈당
남성 어르신 요리교실 가 보니 평균 나이 71세인 남성 어르신들이 요리 교실에서 부대찌개를 만들기 위해 재료를 손질하고 있다. 남성 어르신은 황혼기에 홀로되거나 배우자 간병을 해
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[TONG] [대장경의 고장 합천 역사 여행] 의병 사당 앞에서 흘러나오던 뽕짝은…
by 정바울 민족의 대명절, 설이 지났다. 예전에는 가족들끼리 모여 먹을 것 나눠먹고, 담소 나누는 명절이었지만, 지금은 설날 기간에 가족여행을 많이 가기도 한다. 설날을 맞아 가
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하나투어에 부다페스트 전세기가 뜬다! 멋과 아름다움이 있는 귀족의 도시, “부다페스트 in 헝가리“
알면 알수록 더욱 궁금해지게 하는 신비함을 지닌 나라, 헝가리 ! 지리적으로는 유럽에 속해있지만 헝가리의 문화는 아시아권역의 것과 비슷한 점을 상당수 찾아 볼 수 있다. 다른 말
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다진 날고기에 계란 노른자…유럽도 육회 먹네
불과 얼마 전까지 매서운 추위가 기승을 부려서인지 봄이 찾아왔음에도 몸 상태가 부실하고 면역력도 바닥이다. 근력을 키우라는 의사 조언에 따라 ‘양질의 단백질 보충’에 나섰다. 소량
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다진 날고기에 계란 노른자…유럽도 육회 먹네
불과 얼마 전까지 매서운 추위가 기승을 부려서인지 봄이 찾아왔음에도 몸 상태가 부실하고 면역력도 바닥이다. 근력을 키우라는 의사 조언에 따라 ‘양질의 단백질 보충’에 나섰다. 소량
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가래떡 식용유 발라 냉동실 보관하면 맛·모양 그대로
설날 대표음식으로는 누가 뭐래도 단연 떡국이다. 예로부터 떡국은 ‘한 그릇을 먹어야 한 살 더 먹는다’고 해서 첨가병(添歲餠)으로 불렀다. 설날 떡국을 먹는 풍속은 상고시대 신년
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[젊어진 수요일] 산타가 된 셰프, 헛헛한 청춘을 채워주다
4년 전 고향 부산에서 올라와 서울에서 혼자 자취를 하고 있는 황상범씨를 위해 김대천 셰프가 양파·파프리카·고추참치·슬라이스 치즈 등 냉장고 속 재료만으로 만든 요리 ‘매콤 소스
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갈 곳은 많고 인생은 짧다
여행은 현대 생활의 가장 큰 선물 중 하나다. 우리는 세계 구석구석을 갈 수 있게 된 첫 번째 세대다. 예나 지금이나 대표적인 휴가 여행지인 햇살 좋은 해변부터 얼음과 눈으로 뒤덮
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소금에 절여 말린 대구살 오븐에 잘 구워내면 쫄깃쫄깃
삼면이 바다이며 ‘대항해 시대’를 이끌었던 포르투갈에 생선 요리가 발달한 것은 당연한 일일 것이다. 그 중 대표적인 요리를 꼽으라면 대구를 소금에 절여 말린 ‘바칼랴우(Bacal
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[이야기가 있는 음식] 영화 ‘헬로우 고스트’와 김밥
천덕상 롯데호텔서울 무궁화 조리장이 영화 속 미나리 김밥을 재연했다. 천 조리장은 “미나리는 20~30초 정도만 살짝 데친 후 바로 얼음물에 담가야 아삭하다”고 조언했다. [김경록
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당뇨의 합병증, 30~40대 젊은 환자 늘어…한번 걸리면 거의 낫지 않아?
당뇨 합병증 [사진 중앙포토] 당뇨의 합병증, 높은 혈당이 혈관과 신경 서서히 손상시켜 ‘위험’ 당뇨의 합병증이 눈길을 끌고 있다. 최근 30~40대 젊은 당뇨병 환자가 늘면서
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'당뇨의 합병증' 예방 효과 'up'…과식 피해 줄이는 식품은?
당뇨 합병증 [사진 중앙포토] 당뇨의 합병증, 높은 혈당이 혈관과 신경 서서히 손상시켜 ‘위험’ 당뇨의 합병증이 눈길을 끌고 있다. 최근 30~40대 젊은 당뇨병 환자가 늘면서
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과식 피해 줄이는 식품, '이것' 한 방울만 써도…'당뇨의 합병증' 예방 효과 'up'
당뇨 합병증 [사진 중앙포토] 당뇨의 합병증, 높은 혈당이 혈관과 신경 서서히 손상시켜 ‘위험’ 당뇨의 합병증이 눈길을 끌고 있다. 최근 30~40대 젊은 당뇨병 환자가 늘면서
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당뇨의 합병증, 30~40대 젊은 환자 늘어…오렌지주스·레드와인으로 과식 자제
당뇨 합병증 [사진 중앙포토] 당뇨의 합병증, 높은 혈당이 혈관과 신경 서서히 손상시켜 ‘위험’ 당뇨의 합병증이 눈길을 끌고 있다. 최근 30~40대 젊은 당뇨병 환자가 늘면서
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당뇨의 합병증, 30~40대 젊은 환자 늘어…예방에 좋은 식품은?
당뇨 합병증 [사진 중앙포토] 당뇨의 합병증, 높은 혈당이 혈관과 신경 서서히 손상시켜 ‘위험’ 당뇨의 합병증이 눈길을 끌고 있다. 최근 30~40대 젊은 당뇨병 환자가 늘면서
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코스모폴리탄이 사랑한 도시 ③ 체코 프라하 | 저녁놀이 아름다운 예술의 파라다이스 - 자유와 에로티시즘, 자기 실현의 열망 뜨겁다
[월간중앙] 단 한 번뿐인 인생, 즐기지 않을 이유 없다 … 가족 행복이 최우선, 돈보다 가치 추구에 몰두하는 시민의 도시 카렐 다리 위에서 거리 악사의 연주를 들으며 주말을 즐기
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15분 안에 뚝딱 만들 수 있는 건강한 주스 플레이트
Juicy, Juicy! 주스 르네상스 시대, 15분 안에 뚝딱 만들 수 있는 건강한 주스 플레이트를 준비했다. 그릴 팬 대신 마른 프라이팬에 빵을 올려 구우면 바삭한 식감뿐 아니
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똑똑하게 젊어지는 ‘스마트 에이징’
안티에이징도 ‘스마트’가 대세다. 스마트 기기로 건강관리를 하고 수퍼 푸드 섭취 등 보다 똑똑한 방법으로 젊음을 유지하려는 사람이 많다. ‘동안’에 이토록 열광하는 나라가 또 있을
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속 다른 김밥과 겉 다른 떡볶이
(1) 값싸게 끼니 때우기용으로 먹는 음식에서 웰빙 먹거리로 김밥의 위상이 달라졌다. 몸에 좋은 현미를 넣고, 햄·어묵 대신 견과류를 넣기도 한다. 로봇김밥의 ‘알래스카크림치즈김밥
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김치도 웰빙시대
요리연구가 김영빈씨가 만든 웰빙 김치인 단감 겉절이와 석류김치?저염 김치?파프리카 연근 물김치(왼쪽부터 시계 방향). 김장철이 돌아왔다. 주부들의 고민이 깊어지는 때다. 배추부터
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놀멍 쉴멍 걸으멍… 제주 만나는 올레
사진=중앙포토 제주올레(jejuolle.org)가 전체 구간을 개장한 지 첫 돌을 앞두고 있다. 지난해 11월 24일 21코스가 열리면서 제주도를 한 바퀴 도는 전장 422km의
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떡갈비 증편 버거 도미 된장구이 … 외국인 입맛 사로잡다
독설가 셰프는 어디로 갔을까. 지난달 29일 서울 원서동 궁중음식연구원에서 만난 셰프 강레오(36ㆍ사진왼쪽)는 유난히 겸손했다. 양손을 앞으로 곱게 모은 모습에서 요리 경쟁 TV