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덤플링(dumpling) 아닌 '만두' 즐기는 글로벌 힙스터 [비크닉 영상]
몇 년 전만 해도 '한식 세계화가 어려운 이유'가 언론사들의 단골 기삿거리였습니다. 맛의 표준화가 어렵고 조리법이 복잡하며, 문화콘텐트 개발에 게으르다는 등의 이유가 꼽혔죠. 최
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BBQ∙교촌 이어 BHC도 해외진출…세계정복 나서는 'K-치킨'
교촌치킨 두바이 1호점 '데이라시티센터점' 모습. 사진 교촌에프앤비 국내 치킨 업계 ‘빅3’의 경쟁이 세계 무대로 확장되고 있다. BBQ와 교촌에 이어 bhc가 본격적으로 해
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달짝지근한 매콤함으로 세계인 입맛 사로잡은 K-소스 '고추장' [쿠킹]
한식의 맛 ③ 고추장 달짝지근한 매콤함으로 세계인의 입맛을 사로잡은 고추장. 중앙포토 스파이시 허니 소스와 스리라차 소스, 트러플 핫 소스, 그리고 고추장. 이들의 공통점은 무엇
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K-푸드의 세계화, 농수산 식품 수출 사상 첫 100억 달러 돌파
농수산 식품 수출액이 처음으로 100억 달러를 넘었다. 사진은 지난 8일 서울 강남구 코엑스에서 열린 한국 식품 전시회 모습. [뉴스1] 농수산 식품 수출액이 연간 기준으로는 처
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[맛있는 도전] 세계인 입맛 사로잡은 'K-치킨' 이제 하와이에서도 맛본다
BBQ BBQ 하와이 쿠오노몰점 윤영일(오른쪽 세 번째) 패밀리와 매장 직원, 강형석 글로벌 팀장(오른쪽 첫 번째)이 그랜드 오픈을 축하하며 기념사진을 촬영하고 있다. [사진
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[맛있는 도전] 맞춤 마케팅으로 미국서 빠르게 성장하는 외식 브랜드 5위 선정
제너시스BBQ / 우리나라 프랜차이즈로는 유일 / ‘그랩앤고’ 판매 시스템 큰 성과 / 미국 내 가맹사업 상담도 잇따라 BBQ가 현지 맞춤형 마케팅으로 미국 등 글로벌 시장에서
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[골든브랜드] 고객 라이프스타일 맞춤 다양한 제품 개발
하림이 ‘2021 한국산업의 브랜드파워(K-BPI) 냉장/냉동육 부문’에서 골든브랜드로 선정됐다. 하림은 경쟁력 있는 사육원가를 구축하고, 다양한 마케팅 활동으로 브랜드 경쟁
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[이광형의 퍼스펙티브] 미래 변화 7대 요소로 본 코로나19 이후의 세상
━ 코로나가 바꾸는 세상 이광형 KAIST 바이오뇌공학과 겸 문술미래전략대학원 석좌초빙교수 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 전 세계를 강타하고 있다. 그러나 끝이
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[나현철 논설위원이 간다] 길 하나 사이에 둔 LG화학·SK이노베이션 긴장이 팽팽
━ 특허 소송 붙은 두 기술연구원을 가다 대전시 유성구 대덕연구단지에 있는 SK이노베이션 기술혁신연구소. [사진 각 사] 지난달 19일 오전 대전역에서 20여분을 달려 유
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[폴인인사이트] 산업화 시대의 오리, 백조가 되는 법을 찾으려면
“제가 특출나다고 생각하지 않습니다. 모든 스타트업이 구글처럼 큰 회사가 될 수는 없을 겁니다. 다만 각자의 위치에서 영향력을 가질 수 있다고 생각합니다.” -정인서 마피아컴퍼니
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[새로운 도약] ‘한식 세계화’에 집중, 미국 시장 공략 가속도
━ CJ제일제당 비비고 만두는 지난 2016년 미국 만두 시장에서 연매출 1000억원을 돌파하며 시장 1위를 차지했다. 사진은 비비고 만두의 글로벌 광고 장면. [사진 C
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[이코노미스트] 프랜차이즈 가맹점과 상생해야 본사도 살아
가맹점 인테리어로 마진 올리지 않아…“취업 준비 때처럼 치열하게 창업 고민해야” 사진:더본코리아 제공 “프랜차이즈 식당 가맹점이 이른바 골목식당보다 훨씬 많이 망합니다. 잘되
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[골든브랜드] 생산·유통 통합시스템 통해 닭고기 품질 높여
하림이 ‘2018 한국산업의 브랜드파워(K-BPI) 냉장/냉동육 부문’에서 골든브랜드로 선정됐다. 하림은 품질과 위생관리로 안심할 수 있는 차별화된 닭고기라는 인식을 강화했다.
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[양성희의 시시각각] 한 음식평론가의 궤변
양성희 논설위원 학창 시절 하면 떠오르는 음식을 묻는다면 단연 학교 앞 허름한 분식집 떡볶이를 꼽겠다. 이 땅 대부분의 여학생이 그렇듯 하굣길 ‘분식점 순례’가 하루의 즐거움이었
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코펜하겐 김치호떡, 휴스턴 김치치킨 아시나요
김치 와플(호주) ‘김치 와플·김치 샌드위치·김치 버거….’ 세계 곳곳의 현지 식당에서 옷을 갈아입은 한국 김치의 모습이다. 정부 출연연구소인 세계김치연구소는 미국·중국·일본
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김치와플ㆍ김치샌드위치ㆍ김치버거…해외서 옷갈아 입은 김치
김치와플 ‘김치와플ㆍ김치샌드위치ㆍ김치버거….’ 세계 곳곳의 현지 식당에서 옷을 갈아입은 우리 김치의 모습이다. 세계김치연구소는 미국ㆍ중국ㆍ일본ㆍ독일 등 13개국 45개 도시
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주먹구구 판치는 한식에 ‘하이킥’
들어가는 글에서부터 저자의 일갈이 매섭다. “현재의 한식에는 품격이란 없다”는 것이다. 숨돌릴 틈도 없이 여러 이유가 나열된다. “재료도 여건도 나쁘다. 원리의 이해를 바탕 삼은
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[‘두끼떡볶이’ 개발한 김관훈 ‘다른’ 대표] 전국 떡볶이 모두 맛 보고 창업한 ‘떡볶이 마니아’
회원 3만 명인 온라인 커뮤니티 운영 경력... 취향 따라 직접 만들어 먹을 수 있어 김관훈 ‘다른’ 대표. 떡볶이 프랜차이즈 브랜드인 ‘두끼떡볶이’를 운영하는 김관훈(39) ‘다
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[TONG] [시사 TONG역기] 10대도 궁금한 최순실 게이트 ② 차은택-정유라-대통령의 수상한 인연
박근혜(64) 대통령의 오랜 ‘비선 실세’로 드러난 최순실(60·최서원 개명)의 국정 농단 의혹에 온 나라가 몸살을 앓고 있습니다. 시사 TONG역기는 복잡한 최순실 사태를 Q&A
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[라이프 트렌드] “농축산물 첫 KS마크 닭고기로 글로벌 시장 진출 본격화”
이문용 총괄대표는 “앞으로도 소비자를 위한 최고 제품을 개발해 음식문화를 선도하겠다”고 말했다. [사진 하림]닭고기 분야 선두기업 ㈜하림이 지난달 창립 30주년을 맞았다. 1986
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"농축산물 첫 KS마크 닭고기로 글로벌 시장 진출 본격화"
이문용 총괄대표는 “앞으로도 소비자를 위한 최고 제품을 개발해 음식문화를 선도하겠다”고 말했다. [사진 하림]닭고기 분야 선두기업 ㈜하림이 지난달 창립 30주년을 맞았다. 1986
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[단독] 갈라진 한반도를 넘어오라…하산의 들녘은 우리에게 속삭였다
황석영‘평화 오디세이’의 지난해 여정은 압록강과 두만강의 조·중 국경지대를 답사하는 길이었는데, 이번에는 연해주 일대를 돌아보는 길이었다. 나는 작년에도 초청을 받았으나 응하지 못
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북촌 한옥마을 같은 관광자원, 포차를 허하라
선진국에서 온 관광객들은 남산 타워 같은 관광지보다 포장마차·전통시장의 길거리 음식 체험을 선호한다. 사진은 서울 종로 3가 포장마차 거리. 오상민 기자 중앙SUNDAY는 세계한
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[강병오 창업학 박사의 스마트 창업⑤ | 프랜차이즈 기업의 혁신전략(下)] 해외 진출도 신시장형 파괴적 혁신
파리바게뜨의 베트남 1호점이자, 글로벌 100호점.클레이튼 크리스텐슨 교수는 ‘저성능 저가’의 파괴적 기술 시장에서는 직관적으로 빠르게 판단하고 먼저 실행한 후 학습하면서 최초의