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[정재훈의 음식과 약] 음식보다 식단이 먼저다
정재훈 약사·푸드라이터 식단에는 힘이 있다. 단일 식품 섭취로 혈압을 낮추기는 어렵다. 하지만 식단으로는 혈압을 낮출 수 있다. 1990년대부터 이미 고혈압을 막는 식이요법(DA
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때이른 폭염…입맛 없고 기력 떨어지면 '이것' 부족 신호 [건강한 가족]
여름철 체내 수분 관리 여름엔 수분 섭취를 잘하는 게 보약이다. 기력이 떨어지는 주요 원인이 더위로 인한 수분 부족이기 때문이다. 높은 기온에서는 땀을 흘리고 체온을 조절하
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[문정훈의 푸드로드] 같은 음식을 먹을 때 같은 맛을 느낄까?
문정훈 서울대 농경제사회학부 교수·푸드비즈니스랩 소장 답부터 말하자면, 그렇지 않다. 일부 사람들은 미세하게, 일부 사람들은 꽤 많이 다르게 느낀다. 어떤 사람은 똑같은 과자나
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"한국인들 고마워…20㎏ 다이어트, 심장병 사망자도 사라졌다" [신성식의 레츠 고 9988]
캄보디아 프놈펜 외곽의 주민들이 파고다(절)에서 건강댄스를 즐기고 있다. 코이카·한국건강관리협회·전북대가 공동으로 프로젝트를 진행하며 걷기·식습관 교정 등을 통해 주민들의 고혈압
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“유가·농산물값 더 뛰나” 체감기온 오르는 여름…체감물가 오를까 걱정
소비자물가 상승률(전년 동월 대비)이 두 달째 2%대를 나타내고 있지만 소비자들이 체감하는 물가 수준은 여전히 높다. 일반 소비자가 자주 소비하는 농산물이나 외식메뉴 등의 물가가
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2%대 물가라는데 체감은 '글쎄'…먹거리·유가에 재상승 가능성도
소비자물가 상승률(전년 동월 대비)이 두 달째 2%대를 나타내고 있지만 소비자들이 체감하는 물가 수준은 여전히 높다. 일반 소비자가 자주 소비하는 농산물이나 외식메뉴 등의 물가가
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물회 주문때 이것 달라해라…“제주꽝?” 할망 깜짝 놀란다 유료 전용
「 물회 지역성 탐구 보고서 」 국내여행 일타강사 여름 특강 두 번째 주제는 ‘물회’다. 물회. 여름이면 전국 바닷가는 물론이고, 도시 횟집에서도 맨 앞에 내세우는 계절 별
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디지털서울문화예술대학교 조리학과, ‘한국국제요리제과경연대회’ 금상 수상
서울문화예술대 조리학과가 ‘한국국제요리제과경연대회’에서 금상과 회장상을 수상했다. 디지털서울문화예술대학교(총장 이종찬, 이하 서울문화예술대) 조리학과(학과장 김부영)가 지난 26
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[속보] 5월 소비자물가 2.7% 상승…두달 연속 2%대
2일 서울의 한 대형마트에 탄산음료가 진열되어 있다. 뉴스1 소비자물가 상승률이 두달째 2%대로 나왔다. 이는 전월 대비 0.2%포인트 낮은 상승 폭이다. 4일 통계청이
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통곡물 시리얼, 과일주스…건강 망치는 건강식 두 얼굴 [건강한 가족]
초가공식품 과잉 섭취에 주의하기 초가공식품이 식탁을 점령하고 있다. 식단 구성에 균형 감각이 필요한 때다. 초가공식품은 여러 단계를 거쳐 원물의 특성을 알아보지 못할 정도로
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집밥이 더 짜다? 1인 나트륨 섭취, WHO 권고기준의 1.5배
중앙포토 식품의약품안전처는 최근 5년간(2018~2022년) 국민건강영향조사를 바탕으로 나트륨·당류 평균 섭취량을 조사한 결과, 국민 하루 평균 나트륨 섭취량이 감소세이지만
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[Cooking&Food] 군고구마보다 찐고구마, 갓 지은 밥보단 데운 밥이 혈당 상승 낮아
쿠킹팀이 직접 연속혈당측정기로 조리법과 먹는 순서 따른 혈당 변화 확인 혈당이나 체중을 조절하기 위해 꾸준히 식단 관리를 할 때 떨어지지 않게 구비해두는 식재료 중 하나가 고
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전통시장 가는 어르신 세대?…영시니어 "걷느니 쿠팡한다" [860만 영시니어가 온다②]
지난 7일 서울의 한 전통시장 건어물 가게에서 장을 보는 시민들. 연합뉴스 ‘어르신은 전통시장을 즐겨 찾는다’는 건 옛말이 되어가고 있다. 고령층으로 분류되는 만 55~64세 가
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설사하고 열나서 장염인줄 알았는데…'장천공' 부른다는 이 병
━ [헬스PICK] 내일 ‘세계 염증성 장 질환의 날’ 장 건강은 삶의 질을 결정짓는 요소다. 변비로 화장실을 가기 힘들거나 자주 배가 아프고 설사하는 이들 모두 고통스러
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"한 조각만 먹으려 했는데…" 푸틴이 극찬한 中음식은
중국을 국빈 방문 중인 블라디미르 푸틴 러시아 대통령(왼쪽)이 지난 16일 시진핑 중국 국가주석과 악수하고 있다. AFP=연합뉴스 중국을 국빈 방문한 블라디미르 푸틴 러시아 대통
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장염·치질 탈을 쓴 염증성 장 질환, 잦은 복통·설사 땐 의심을
━ [헬스PICK] 내일 ‘세계 염증성 장 질환의 날’ 장 건강은 삶의 질을 결정짓는 요소다. 변비로 화장실을 가기 힘들거나 자주 배가 아프고 설사하는 이들 모두 고통스러
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곰국 팔팔 끓였는데, 식중독 걸렸다…당신이 놓친 2시간 [건강한 가족]
초여름 대비 식중독 주의보 손 씻기·조리도구 세척 자주 해야 냉장고 5도, 냉동고는 -18도 적정 냉동·해동 반복하면 미생물 번식 기온 상승과 함께 세균성 식중독이 본격적
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[아이랑GO] 옥상에 올랐다, 삭막한 회색 도시에서 초록 쉼터를 만났다
아이가 “심심해~”를 외치며 꽁무니를 따라다닌다고요? 일기쓰기 숙제하는데 ‘마트에 다녀왔다’만 쓴다고요? 무한고민하는 대한민국 부모님들을 위해 ‘소년중앙’이 준비했습니다. 이번
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[장하석의 과학하는 마음] 세균에게 배우는 과학철학
장하석 케임브리지대 교수 세균이라 하면 우선 건강을 해치는 것이라고들 생각한다. 소독제나 항생제를 써서 박멸하는 것이 우선이며, 균을 없애는 것은 위생과 보건의 가장 기본적 조치
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물가 2%대 복귀에도 외식물가는 고공행진...가정의달도 “집밥”
지난달 28일 서울시내 한 음식점 앞에 메뉴 안내문이 놓여 있다. 뉴스1 #지난해 결혼한 김모(32)씨는 이번 어버이날 가족식사를 처가에서 간단히 차려 먹기로 했다. 치솟는 외식
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전자레인지 3분 돌리자 ‘헉’…21억개 나노플라스틱 뿜었다 유료 전용
■ 「 'The JoongAng Plus(더중앙플러스)'는 중앙일보의 역량을 모아 마련한 지식 구독 서비스입니다. 더중앙 독자에게 오늘 하루만 무료로 전문을 공개합니다.
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"식탐 결정되는 나이 있다" 이거 몰라 비만 아이 만든다 [건강한 가족]
우리 아이 식습관 바로잡기 과하게 먹으면 성인병 나타날 수도 식욕부진 땐 원인 다각도로 찾아야 전문가 식이 지도 받는 것도 도움 돼 성장기엔 균형 잡힌 식사로 신체 발달과
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지붕 뚫은 한국 먹거리 물가, OECD 35개국 중 3위
━ OECD 2월 식료품 물가 한국의 2월 먹거리 물가 상승률이 2년여 만에 경제협력개발기구(OECD) 평균을 넘어섰다. 21일 OECD가 자체 집계한 자료에 따르면
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韓 먹거리 물가, 2년여 만에 OECD 평균 추월…35개국 중 3위
21일 오후 서울의 한 마트를 찾은 시민이 사과를 구매하고 있다. 뉴스1 한국의 2월 먹거리 물가 상승률이 2년여 만에 경제협력개발기구(OECD)의 평균을 넘어섰다.