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  • 아직 맛볼 시간 남았다..."죽음과도 바꿀 맛" 겨울 바다 별미

    아직 맛볼 시간 남았다..."죽음과도 바꿀 맛" 겨울 바다 별미

    조선 임금 진상품이었던 어리굴젓은 충남 서산 간월도 바다에서 캔 굴로 만들어야 제맛이 난다. 간월도 굴은 갯벌에서 산다. 하여 물이 빠졌을 때 바쁘게 캐야 한다. 굴 캐는 일은

    중앙일보

    2023.02.16 05:00

  • 도라지·은행·더덕…기침,목감기에 약이 되는 음식들

    도라지·은행·더덕…기침,목감기에 약이 되는 음식들

     ━  [더,오래] 박용환의 동의보감 건강스쿨(38)   강추위가 찾아온 지난 14일 오전 서울 세종대로 광화문사거리에서 출근길 시민들이 발걸음을 재촉하고 있다. [뉴스1]  

    중앙일보

    2018.12.17 07:01

  • [week&] 밥 같은 알, 차지게 씹히는 맛 … 입안에 봄이 왔구나

    [week&] 밥 같은 알, 차지게 씹히는 맛 … 입안에 봄이 왔구나

    3월 하순이 되면 주꾸미 머리에 하얀 알이 찬다. 생김새도 식감도 꼭 쌀밥 같다. 먹물과 함께 씹으면 구수하다. 봄에만 맛볼 수 있는 별미다. 행여 늦을세라 봄이 잰걸음으로 달려

    중앙일보

    2018.03.23 00:40

  • 밥 같은 알, 차지게 씹히는 맛 … 입안에 봄이 왔구나

    밥 같은 알, 차지게 씹히는 맛 … 입안에 봄이 왔구나

    충남 서천은 주꾸미 맛 잔치가 한창이다. 수산물특화시장 상인이 끓는 물에 살짝 데쳐 꽃처럼 말린 주꾸미를 들어보이고 있다. 프리랜서 김성태  행여 늦을세라 봄이 잰걸음으로 달려오

    중앙일보

    2018.03.21 00:01

  • [이택희의 맛따라기] 호족반(虎足盤) 독상에 8도 진미 ··· 미쉐린 2스타 솜씨의 ‘설후야연’

    [이택희의 맛따라기] 호족반(虎足盤) 독상에 8도 진미 ··· 미쉐린 2스타 솜씨의 ‘설후야연’

    개업 1년 반도 안 돼 2017년 ‘미쉐린 가이드’ 별 2개를 받은 ‘권숙수’의 오너셰프 권우중씨가 새로 연 한식 비스트로 ‘설후야연’의 1부(초저녁) 주안상. 5가지 음식(기본

    중앙일보

    2017.03.10 00:02

  • 알타리 대신 아로니아 … 연소득 5억 비법 나눠요

    알타리 대신 아로니아 … 연소득 5억 비법 나눠요

    충남 서산시 고북면 용암리 이희준씨(왼쪽에서 둘째)의 아로니아 농장에서 농민들이 아로니아 원액과 잼 등 가공식품을 들고 활짝 웃고 있다. [프리랜서 김성태] 아로니아(블랙 초코베리

    중앙일보

    2015.06.09 01:22

  • 김장값 작년보다 8~19% 싸졌다

    아침.저녁으로 날씨가 쌀쌀해 지면서 김장을 서두르는 가정이 늘고 있다. 기상청은 이달 중순 이후 기온이 크게 떨어질 것이라며 김장을 예년보다 열흘 정도 앞당길 것을 권했다. ◇ 비

    중앙일보

    2001.11.16 00:00

  • 김장값 작년보다 8~19% 싸졌다

    아침 저녁으로 날씨가 쌀쌀해 지면서 김장을 서두르는 가정이 늘고 있다.기상청은 이달 중순 이후 기온이 크게 떨어질 것이라며 김장을 예년보다 열흘 정도 앞당길 것을 권했다. ◇ 비용

    중앙일보

    2001.11.15 17:23

  • 마늘.양파.쪽파 밭떼기값 40백% 올라

    [全國종합]지난해 풍작으로 값 폭락사태를 빚었던 마늘과 양파.쪽파등 양념류 값이 올해는 재배면적 감소등으로 폭등할 조짐을보이고 있다. 전남.경북등 마늘과 양파 주산지에는 수확기를

    중앙일보

    1994.04.16 00:00

  • 19.파.쪽파 주산지 제주도 북제주군

    제주시에서 일주도로를 따라 20㎞쯤 떨어진 제주도북제주군한림읍 일대의 겨울철 하얀 눈밭에서는 토종 쪽파가 파릇파릇 자란다. 겨울 채소로 인기가 높은 제주 쪽파는 제주도 어느 곳에서

    중앙일보

    1994.03.04 00:00

  • 19.파

    파 값이 최근 물가에 영향을 미칠 정도로 폭등하자 정부는 가격안정을 위해 생파 3천t을 긴급 수입하기로 했다.국내 최초로생파가 수입되게 된 것이다.그러나 정작 농민들과 종묘회사들은

    중앙일보

    1994.03.04 00:00

  • 농산물도 상표붙여 규격화한다

    농산물도 상표가 붙어 팔리게 된다. 「계화쌀」「나주배」「영양고추」등 이름만 들어도 유명한 농산물들이 앞으로는 주산지별로 상표를 붙여 시장에 선보이게 된다. 농협은 올해 이같은 농산

    중앙일보

    1986.08.18 00:00

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