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[박보균의 현장 속으로] 위안스카이 협박, 조선 근대화의 황금 기회 봉쇄하라…한국 외교의 반면교사
━ 리더십의 결정적 순간들 - 청나라 젊은 관리의 총독 행세, 조선을 농락하다 위안스카이가 한국에 남긴 두 개의 글씨와 당시 모습 중 중화민국 대총통 취임 때 쓴 ‘愴懷袍
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간판은 없고 매력은 있다…관광객은 모르는 전주의 '찐맛집'
전북 전주는 트렌디한 도시다. 서울 못지않게 유행이 빠르게 바뀐다. 관광객 몰리는 한옥마을과 ‘객리단길’로 통하는 객사 주변으로 무수한 먹거리가 있지만, 어디를 가야 할지 늘 고
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[소년중앙] 백일상부터 회갑상까지 빠지지 않는 떡 그 쫄깃한 이야기
백일상부터 회갑상까지 빠지지 않는 떡 그 쫄깃한 이야기 (왼쪽부터) 김희연 떡 박물관 부관장이 홍섬(서울 서사부초 6) 학생기자·윤현지(서울 잠신초 5) 학생모델·박성진(서울 이
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신속항원검사 독려 文의 오해···“무증상땐 가짜음성 나올수도”
9일 경기도 수원시 에스디바이오센서에서 연구원이 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 신속 항원진단키트를 보여주고 있다. 연합뉴스 경기도 수원시가 10일 에스디바이오센서㈜로
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“15분이면 결과 나온다” 수원시, 전국 최초 신속항원검사 도입
8일 오후 울산의 한 중학교 선별진료소에서 학생이 코로나19 검사를 받고 있다. 뉴시스 경기도 수원시는 방역 취약시설을 대상으로 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 신속항원검
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[New Normal 경영] 전통시장·중소기업 상품의 판로 확대 도와
롯데백화점이 동반성장을 위한 상생 활동을 강화하고 있다. 지난 추석 기간에는 노원점에서 ‘강원 특산물 한마당’을 개최했다. 최문순 강원도지사(가운데)와 김대수 롯데백화점 수도권판
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쑥굴리·수구레국밥·올챙묵…별난 이름 별난 음식
━ 우리말 찾기 여행 ⑦ 향토음식 향토 음식만큼 지역 정서가 밴 문화도 없다. 산에서 캐는 산물과 바다에서 거두는 산물이 다르니 산골 마을과 갯마을의 밥상도 달라서다. 고
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쑥굴리·수구레국밥·올챙이국수…이름도 맛도 별난 향토음식
━ 우리말 찾기 여행⑦ 향토음식 대구의 향토음식 수구레국밥. 얼큰한 선짓국 맛에 수구레 특유의 쫄깃한 식감이 더해진다. 수구레는 쇠가죽에 달린 고기를 이르는 우리말이다.
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[더오래]맛있는 설탕 있는데도 왜 새로운 단맛 찾을까
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(85) 감미란 우리가 먹었을 때 느끼는 단맛을, 감미료란 식품이나 음료에 넣어 단맛을 내게 하는 식품첨가물을 총칭하는 말이다. 감
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[소년중앙] 밥맛 좋은 우리 쌀 어떻게 밥상에 오를까요
한 톨의 쌀이 벼로 자라 다시 쌀 되기까지 농부는 1년의 반은 논에 나가 살죠 왼쪽부터 박서연·문제원·김윤하 학생기자·이주영 학생모델이 초록빛 벼가 일렁이는 경기도 가평 양지농
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올해 빙수는 '1인 1빙' 대세…쑥, 백련초, 벌집 등 재료도 다양
롯데호텔제주의 백련초 빙수. 빙수의 모양을 제주의 상징인 한라산 모양을 본따 만들었다. 본격적인 여름이 시작되면서 올해도 어김없이 특급호텔들은 각양각색의 빙수를 출시했다. 한 끼
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[더오래]음식을 소금에 절이면 왜 썩지 않을까?
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(77) 모든 생명체의 세포내 용질의 농도는 약 0.9%정도이다. 세포를 이 보다 높은 소금용액 등에 담가두면 막을 통해 물이 빠져
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전복 어채, 부각탕수, 달걀찜밥…옛맛에 상상력 버무려
━ [이택희의 맛따라기] 한국인 첫 ‘아시아 베스트 여성 셰프’ 상 조희숙 셰프(오른쪽)가 24일 ‘아시아 베스트 50 레스토랑(Asia’s 50 Best Restaura
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[더오래]단맛에 끌려 과잉 섭취…당 중독을 경계해야 하는 이유
━ [더,오래] 임종한의 디톡스(45) 울고 있는 아이를 달랠 수 있는 가장 확실하고 쉬운 방법은 사탕을 물리는 것이다. 단맛을 좋아하는 것은 사람이 가지는 본능인 것 같
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면역력 키워주는 과자? 귀여운 진저맨이 있었네요
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(21) 중국 우한에서 시작된 신종 바이러스로 온 세상이 떠들썩하다. 하루가 다르게 확진 환자와 사망자가 늘어나면서 전 세계
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대전 군산 목포 순천 진주 통영 안동 인천… 팔도 빵지 순례
성지순례 하듯 전국 유명 빵집을 찾아다니는 사람이 많다. '빵지순례'란 말이 유행하는 배경이다. [중앙포토] ‘팔도 빵지 순례’를 떠납니다. week& 인기 연재물 ‘일일오끼’에
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속에 뭘 그렇게 넣었니···밀레니얼 세대도 푹 빠진 가래떡 맛
지금은 떡집과 방앗간이 1년 중 가장 바쁜 시기다. 며칠 뒤 있을 설날을 맞아 떡국 떡과 선물용 떡을 만드느라 쉴 틈이 없다. 가장 주문이 많은 것은 역시 떡국용 가래떡이다.
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“못생긴 내 손, 오히려 자랑스럽제” 64세 종갓집 맏며느리 김순옥 명인
김순옥(64) 명인이 "이젠 못생긴 손이 부끄럽지 않다"며 두 손을 내보이고 있다. 추인영 기자 “내가 옛날에는 손이 이라고('이렇게'를 뜻하는 사투리) 생겨서 부끄러갖고 호주
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[설 100배 즐기기] 캔햄부터 전통한과까지… ‘그릭슈바인·빚은 설 선물세트’ 23종
설을 앞두고 SPC삼립은 ‘그릭슈바인 선물세트’(왼쪽) 7종과 ‘빚은 설 선물세트’ 16종을 출시했다. ‘순 우리쌀 떡국떡과 찹쌀산자·제수편 등도 판매한다. [사진 SPC삼립]
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“상품 가치 높일거냐, 가격 낮출거냐” 32세에 창업한 정두철, 서울여대 특강
서울여자대학교 산학협력단은 12월 10일 서울시 노원구 서울여자대학교 바롬인성교육관 국제회의실에서 다리와사람들 정두철 대표를 초청해 “명인명촌, 이야기가 있는 보물을 찾아서“라는
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먹는 것보다 맛있네…곰삭은 음식 이야기
카스테라와 카스텔라 사이 카스테라와 카스텔라 사이 고영 지음 포도밭출판사 눈치 빠른 독자라면 책 제목만으로도 내용을 짐작하지 않을까. 위쪽은 갈색, 속과 옆은 노란색, 아래쪽
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취두부·홍어의 쿰쿰한 냄새…발효일까,부패일까
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(57) 음식을 소금에 절이면 미생물의 생육을 억제하여 식품의 보존성을 높인다. [사진 pixabay] 음식을 소금으로 절이면
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토종 벌꿀은 몸에 좋고 설탕은 나쁘다? 과연 그럴까
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(52) 꿀이라면 보통 벌꿀을 가장 먼저 떠올린다. [중앙포토] 꿀이란 뭔가. 꿀이라 하면 우선 벌꿀을 떠올린다. 맞다. 그런데
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봉오동전투 독립군의 밥심···개구리 먹고 일본군 섬멸
일제 강점기 독립군의 활약을 그린 영화 '봉오동 전투'의 한 장면. [사진 쇼박스] 1920년 중국 연변 일대인 만주 청산리(청산리 전투)와 봉오동(봉오동 전투)에