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  • 김수진의 아이디어로 차려낸 한식 (rev.01)

    김수진의 아이디어로 차려낸 한식 (rev.01)

    한식 코스요리 “미각(味覺)은 미각(美覺)과 통하죠. ‘보기 좋은 떡이 먹기도 좋다’는 속담이 괜히 나온 게 아니에요.” 국내 최초의 ‘음식감독’ 김수진씨는 ‘한식의 세계화’를

    중앙일보

    2009.05.26 11:14

  • HOTEL NEWS

    HOTEL NEWS

    르네상스 서울 호텔, 자연송이버섯 축제르네상스 서울 호텔에서는 10월 31일까지 가을이 제철인 자연송이버섯을 이용한 다양한 요리를 선보인다. 여름내 더위로 잃었던 입맛을 되찾는

    중앙선데이

    2008.08.29 23:38

  • 한국식 젓갈·장맛에 상차림은 유럽 스타일

    한국식 젓갈·장맛에 상차림은 유럽 스타일

    오스트리안 빈 국립연극장 앞 ‘킴 코흐트(Kim kocht)’는 1년에 네 번, 석 달치씩 예약을 몰아 받고 일주일에 나흘만 문을 연다. 그럼에도 이곳의 음식을 맛보기 위해 목

    중앙선데이

    2008.08.23 20:41

  • 소규모 하우스 웨딩·정통 이탈리아 음식…호텔에 가면 다 있다

    소규모 하우스 웨딩·정통 이탈리아 음식…호텔에 가면 다 있다

    프라자호텔이 달라졌다. 지난 7월부터 약 4개월에 걸친 리노베이션 공사 끝에 호텔 곳곳에는 새로운 기운이 감돌고 있다. 레스토랑 컨셉트가 바뀌는가 하면 아예 새로운 공간이 탄생되

    중앙일보

    2007.12.11 17:37

  • 쉐라톤 그랜드 워커힐 all day dining 'The View'

    쉐라톤 그랜드 워커힐 all day dining 'The View'

    요즈음 호텔가에 ‘올 데이 다이닝(all day dining) 레스토랑’이 새롭게 떠오르고 있다. 이 낯선 용어는 말 그대로 하루종일 식사를 할 수 있는 식당이란 뜻이다. 여느

    중앙일보

    2007.10.16 14:38

  • [week&쉼] 맛있는 휴가 길 ‘100대 한식집’

    [week&쉼] 맛있는 휴가 길 ‘100대 한식집’

    남원새집추어탕‘어디 가서 뭘 먹어야 하나?’ 휴가지로 향할 때면 늘 머릿속을 맴도는 걱정이다. 지방으로 출장갈 때도 마찬가지다. 마침 문화관광부에서 ‘대한민국 베스트 한식당 100

    중앙일보

    2007.07.19 15:43

  • 중앙일보 일산멤버스 파트너 이모저모

    ▶죽해도 / 일산동구 마두동 하이마트 옆 / 031-907-7733 / 10% 할인 / 일산 최초의 게요리점. 찬바람이 부는 요즘이 살이 통통 오르는 대게가 제철이다. 게 요리 매

    중앙일보

    2006.10.10 13:50

  • [week&맛] 겨우내 쌓은 내공 영양 덩어리 봄나물

    [week&맛] 겨우내 쌓은 내공 영양 덩어리 봄나물

    봄나물의 매력은 무엇보다 영양분이다. 대부분 비타민C가 풍부해 겨우내 비타민을 알아서 보충해 준다. 칼슘.철분 등 무기질도 다량 함유하고 있어 나른해지기 쉬운 봄철 몸에 활력소가

    중앙일보

    2006.03.16 17:03

  • [week&CoverStory] Business Dining "술 상무는 없다"

    [week&CoverStory] Business Dining "술 상무는 없다"

    내가 경영하는 회사의 미래가 오늘 한 끼의 저녁식사에 달려 있다면…. 벽에 걸린 액자 하나, 테이블에 놓인 유리 잔 하나, 나오는 음식 하나하나까지 신경이 안 쓰일 수 없을 터다.

    중앙일보

    2006.03.09 17:27

  • [week& 웰빙] 코스 메뉴 No! … 요것조것 주세요

    [week& 웰빙] 코스 메뉴 No! … 요것조것 주세요

    웨이터에게 메뉴판을 받아들고 우아하게 겉장을 넘긴다. '이번엔 꼭 일품요리로 주문을 해야지' 다짐하며 두 눈을 크게 뜬다. 하지만 이번에도 마찬가지다. 'A코스' 'B코스' 'C코

    중앙일보

    2004.03.04 15:38

  • "특급호텔에서 자연송이를 즐기세요"

    가을의 문턱에 들어서면서 특급호텔들이 내달부터 일제히 자연송이 요리를 선보인다. 30년 이상된 소나무밑에서만 자란다는 자연송이는 9∼10월이 제철로 은은한 솔향이 배어있고 씹히는

    중앙일보

    2003.08.26 11:21

  • 스테이크서 라면까지 하늘위의 레스토랑

    '하늘 위에서 즐기는 식사' 기내식(機內食)은 비행기 여행만의 특별한 매력이다. 지상에서 발을 떼 목적지까지 날아가는 것만으로도 충분히 설레는 일인데 도중에 밥상을 받아 배까지

    중앙일보

    2002.07.24 00:00

  • [유지상의 맛집 풍경] 한식당 `토방`

    남들이 쉽게 말하는 '밥장사'에도 열정이 필요하다. 단순히 돈벌이를 위한 열정이 아니다. 내가 만든 음식이 먹는 이의 살이 되고 약이 된다는 철학이 깔린 열정이다. 이런 열정이 없

    중앙일보

    2002.05.29 10:30

  • 한식당 '토방'

    남들이 쉽게 말하는 '밥장사'에도 열정이 필요하다. 단순히 돈벌이를 위한 열정이 아니다. 내가 만든 음식이 먹는 이의 살이 되고 약이 된다는 철학이 깔린 열정이다. 이런 열정이

    중앙일보

    2002.05.29 00:00

  • 제철만난 굴요리 신라.힐튼 호텔등서 다양한 메뉴 선택

    영양분이 풍부해 「바다의 우유」라 불리는 굴 요리가 제철을 맞아 인기다.다른 수산물과 달리 서양인들도 굴만큼은 생것을 즐긴다.영국 속담에 성 제임스 날에 굴을 먹으면 돈의 필요성을

    중앙일보

    1996.02.16 00:00

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