검색결과
  • [정재훈의 음식과 약] 아침에 먹지 말라는 음식의 진실

    [정재훈의 음식과 약] 아침에 먹지 말라는 음식의 진실

    정재훈 약사·푸드라이터 아침에 먹지 말아야 하는 음식은 없다. 바나나를 아침 공복에 먹으면 마그네슘과 칼륨이 혈액 속으로 들어와서 균형 상태가 깨진다고 한다. 틀린 말이다. 바나

    중앙일보

    2024.02.29 00:22

  • [정재훈의 음식과 약] 튀김을 사 먹는 게 나은 이유

    [정재훈의 음식과 약] 튀김을 사 먹는 게 나은 이유

    정재훈 약사·푸드라이터 집에서 튀김을 만들고 나면 남는 기름이 문제다. 한 번 쓰고 버리기는 너무 아깝다. 그렇다면 튀김 기름을 몇 번까지 재사용할 수 있을까? 답은 조건에 따라

    중앙일보

    2024.02.15 00:18

  • [정재훈의 음식과 약] 위 건강에 정말 해로운 음식

    [정재훈의 음식과 약] 위 건강에 정말 해로운 음식

    정재훈 약사·푸드라이터 매운 음식은 위궤양을 일으키지 않는다. 사람의 위는 튼튼하다. 매운 음식을 먹으면 이미 위궤양이나 위염을 앓고 있는 경우 일시적으로 증상을 악화시킬 수 있

    중앙일보

    2024.02.01 00:18

  • [정재훈의 음식과 약] 새해 결심을 지키려면

    [정재훈의 음식과 약] 새해 결심을 지키려면

    정재훈 약사·푸드라이터 새해가 시작됐다. 누구나 더 건강한 삶을 위해 결심하는 시기이다. 하지만 계획에 성공하고 싶다면 기억할 점이 있다. 장기적 관점을 버려라. 짧게 생각하라.

    중앙일보

    2024.01.18 00:08

  • [정재훈의 음식과 약] 식후에 과일을 먹어도 된다

    [정재훈의 음식과 약] 식후에 과일을 먹어도 된다

    정재훈 약사·푸드라이터 식후에 과일을 먹어도 된다. 과일을 나중에 먹는다고 하여 뱃속에서 썩지 않는다. 수백 년 전 유럽 사람들은 이 문제를 두고 논쟁했다. 중세 전기에는 소화가

    중앙일보

    2024.01.04 00:57

  • [정재훈의 음식과 약] 나이 들수록 상처가 안 낫는 이유

    [정재훈의 음식과 약] 나이 들수록 상처가 안 낫는 이유

    정재훈 약사·푸드라이터 나이 들수록 상처 치유가 느려진다. 전쟁터에서 부상을 입은 나이든 군인은 상처 회복에 시간이 더 오래 걸린다. 1차 세계대전 때부터 기록된 사실이다. 원인

    중앙일보

    2023.12.21 00:13

  • [정재훈의 음식과 약] 약 사용설명서가 어려운 이유

    [정재훈의 음식과 약] 약 사용설명서가 어려운 이유

    정재훈 약사·푸드라이터 약 사용설명서는 누구를 위해 존재할까. 볼수록 헷갈린다. 가장 흔하게 사용되는 진통제(아세트아미노펜) 사용설명서를 봐도 그렇다. 매일 세 잔 이상 정기적으

    중앙일보

    2023.12.07 00:31

  • [정재훈의 음식과 약] 채소·단백질부터 먹어야 하는 이유

    [정재훈의 음식과 약] 채소·단백질부터 먹어야 하는 이유

    정재훈 약사·푸드라이터 음식은 먹는 순서가 중요하다. 인간의 위장에는 음식이 차곡차곡 쌓이고 들어온 순서대로 빠져나가기 때문이다. 최근에 샐러드를 먼저 먹는 식사법이 좋다는 주장

    중앙일보

    2023.11.23 00:31

  • [정재훈의 음식과 약] 오래 앉으면 건강에 해로운 이유

    [정재훈의 음식과 약] 오래 앉으면 건강에 해로운 이유

    정재훈 약사·푸드라이터 오래 앉아있으면 건강에 좋지 않다. 이야기의 시작은 1950년대 영국 런던이다. 과학자들은 버스 기사와 버스 차장의 심장병 발생 위험에 차이가 있는지 조사

    중앙일보

    2023.11.09 00:22

  • [정재훈의 음식과 약] 탕후루가 뭐기에?

    [정재훈의 음식과 약] 탕후루가 뭐기에?

    정재훈 약사·푸드라이터 정말 탕후루가 문제인가. 탕후루 때문에 당류 섭취가 늘어 걱정이라는 기사를 볼 때마다 드는 의문이다. 탕후루는 포도·귤·딸기와 같은 과일을 기다란 꼬치에

    중앙일보

    2023.10.26 00:29

  • [정재훈의 음식과 약] 부작용이 희소식이 될 때

    [정재훈의 음식과 약] 부작용이 희소식이 될 때

    정재훈 약사·푸드라이터 약의 부작용을 좋아하는 사람은 없다. 하지만 때로는 그런 부작용이 약효가 있다는 표시가 되기도 한다. 요즘 탈모치료제로 많이 사용되는 미녹시딜이란 약이 있

    중앙일보

    2023.10.12 00:41

  • [정재훈의 음식과 약] 약 먹고 누우면 약효 빨라질까

    [정재훈의 음식과 약] 약 먹고 누우면 약효 빨라질까

    정재훈 약사·푸드라이터 약을 먹고 나서 오른쪽으로 누우면 흡수가 빨라진다는 연구 결과가 있다. 알약을 삼키고 나서 오른쪽으로 누우면 상체를 세우고 앉을 때보다 13분 더 빠르게

    중앙일보

    2023.09.28 00:08

  • [정재훈의 음식과 약] 아침 먹지 않아도 된다

    [정재훈의 음식과 약] 아침 먹지 않아도 된다

    정재훈 약사·푸드라이터 아침을 먹지 않아도 된다. 성장기 청소년이나 당뇨병과 같은 만성질환으로 약을 사용 중인 사람에게는 아침 식사가 필요하다. 하지만 과잉 칼로리 섭취로 고생하

    중앙일보

    2023.09.14 00:20

  • [정재훈의 음식과 약] 두통, 그 흔하고도 대단한 고통

    [정재훈의 음식과 약] 두통, 그 흔하고도 대단한 고통

    정재훈 약사·푸드라이터 미국의 세 번째 대통령 토머스 제퍼슨은 두통으로 크게 고생했다. 두통이 자주 생기는 편은 아니었고 10년에 한 번 있을까 말까 했다. 하지만 두통이 왔다

    중앙일보

    2023.08.31 00:21

  • [정재훈의 음식과 약] 오메가3 논란이 알려주는 사실

    [정재훈의 음식과 약] 오메가3 논란이 알려주는 사실

    정재훈 약사·푸드라이터 오메가3 보충제가 또다시 논란의 중심에 섰다. 오메가3 보충제가 만성 관상동맥질환 환자에게 별다른 유익을 보인다는 근거가 없어 추천하지 않는다는 권고안이

    중앙일보

    2023.08.17 00:36

  • [정재훈의 음식과 약] 백세인 따라하기

    [정재훈의 음식과 약] 백세인 따라하기

    정재훈 약사·푸드라이터 지난달 17일 미국의 초백세인 루이스 레비가 112세로 사망했다. 레비는 장수와 유전의 관계에 대한 연구의 대상이었던 700명이 넘는 사람 중 하나였기에

    중앙일보

    2023.08.03 00:40

  • 건강하게 적게 먹기, 방법은 여럿

    건강하게 적게 먹기, 방법은 여럿

    누구나 알지만 아무도 모르는 소식의 과학 누구나 알지만 아무도 모르는 소식의 과학 정재훈 지음 동아시아   건강하게 오래 사는 건 동서고금 모두의 꿈이다. 그런데 어떻게? 이 책

    중앙선데이

    2023.07.22 00:20

  • 영양균형과 운동과 적게 먹기, 건강하게 오래 사는 3박자 정답[BOOK]

    영양균형과 운동과 적게 먹기, 건강하게 오래 사는 3박자 정답[BOOK]

    책표지 누구나 알지만 아무도 모르는 소식의 과학 정재훈 지음 동아시아       건강하게 오래 사는 건 동서고금 모두의 꿈이다. 그런데 어떻게? 이 책에 답이 있다. 답을 공개한

    중앙일보

    2023.07.21 14:00

  • [정재훈의 음식과 약] 여름 야식을 피해야 하는 이유

    [정재훈의 음식과 약] 여름 야식을 피해야 하는 이유

    정재훈 약사·푸드라이터 야식이 끌리는 계절이다. 하지만 여름 야식은 특히 피하는 게 좋다. 피부에 해롭기 때문이다. 2017년 미국 텍사스대에서 동물 실험을 통해 밝혀낸 사실이다

    중앙일보

    2023.07.20 00:36

  • [정재훈의 음식과 약] 아스파탐이 발암물질이라고?

    [정재훈의 음식과 약] 아스파탐이 발암물질이라고?

    정재훈 약사·푸드라이터 아스파탐 때문에 세상이 떠들썩하다. 지난달 29일 세계보건기구 산하 국제암연구소(IARC)에서 아스파탐을 발암물질 분류에 넣기로 했다는 소식이 로이터통신

    중앙일보

    2023.07.06 00:38

  • [정재훈의 음식과 약] 커피가 암을 유발한다고?

    [정재훈의 음식과 약] 커피가 암을 유발한다고?

    정재훈 약사·푸드라이터 유튜브 세계는 희한하다. 3~4년 전에 논란이었던 문제가 마치 요즘 일인 양 다시 떠오른다. 커피에 발암물질이 들어있다는 이야기가 그렇다. 커피를 볶는 과

    중앙일보

    2023.06.22 00:38

  • [정재훈의 음식과 약] 어디에서 봤을까

    [정재훈의 음식과 약] 어디에서 봤을까

    정재훈 약사·푸드라이터 무엇을 어디서 봤는지 기억하기란 어려운 일이다. 인간은 출처기억력이 좋지 않기 때문이다. 인간의 뇌는 보거나 들은 정보를 기억하는 쪽으로는 잘 발달해있지만

    중앙일보

    2023.06.08 00:38

  • [정재훈의 음식과 약] 두 가지 다른 냄새

    [정재훈의 음식과 약] 두 가지 다른 냄새

    정재훈 약사·푸드라이터 사람이 맡는 냄새에는 두 가지가 있다. 들숨의 향기와 날숨의 향기이다. 음식을 앞에 두고 코로 들이마실 때 나는 냄새를 정비측 후각이라고 부른다. 코를 킁

    중앙일보

    2023.05.25 00:44

  • [정재훈의 음식과 약] 물 마신다고 술이 깰까

    [정재훈의 음식과 약] 물 마신다고 술이 깰까

    정재훈 약사·푸드라이터 술 마신 뒤에 물을 마셔도 소용없다. 물을 아무리 많이 마셔도 술이 더 빨리 깨지 않는다. 숙취 증상을 조금 줄이는 효과는 있다. 알코올은 이뇨제처럼 작용

    중앙일보

    2023.05.11 00:44