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[맛있는 도전] 뜨끈한 국물 생각나는 계절…담백하고 깔끔한 정통 우동을 제대로!
수은주가 영하를 맴돌기 시작했다. 옷깃을 여며야 할 정도로 서늘함이 느껴지면 자연스레 따끈한 국물이 생각난다. 목으로 넘김과 동시에 따스함이 온몸에 퍼지는 우동 국물은 겨울에 가
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4년 만에 지방권력 바꾸는 내년 지방선거…여야에서 누가 뛰나
제7대 지방선거가 내년 6월 13일 개최된다. 사진은 지난 2014년 6·4 지방선거 때 서울 종로구 가회동 제1투표소가 마련된 재동초등학교에서 한 시민이 투표를 하는 모습. [
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기름기 빼려고 사흘 굶긴 장어에 130년 내공 소스
━ [장상인의 일본 탐구] 나고야의 명물 장어덮밥-히쓰마부시 히쓰마부시 먹는 방법을 시범 보이는 이토 대표. [사진 장상인 대표]“울지 않는 두견새는 죽여야 한다”-오다 노부나가
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썩은 나라 통째로 바꾸자던 실학자 정약용의 사자후 생생히 들리는 듯…
━ 『경세유표』 저술 200주년, 다산학의 고향을 찾아서 전남 강진군 도암면 만덕리 귤동마을에 있는 다산초당 주변을 둘러보는 박석무 이사장(오른쪽 넷째)과 답사객들. 앞쪽 돌무더
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80년대 강남아파트 7000만원에 사서 지금은 …한국 부자의 각별한 부동산 사랑
부동산으로 일어선 한국 부자들. 부동산에 대한 신뢰와 애착을 가지고 있다. [ 일러스트=강일구 ] 한국 부자의 부동산에 대한 애정과 신뢰는 각별하다. 부동산을 통해 성공적으로
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[경제 브리핑] 미래부, 과학기술정보통신부로 재출범 外
미래부, 과학기술정보통신부로 재출범 미래창조과학부는 26일부터 시행되는 정부조직 개편에 따라 이름을 ‘과학기술정보통신부’로 바꾸고 약칭을 ‘과기정통부’로 하기로 했다. 영문 명칭
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[이택희의 맛따라기] 꽃처럼 아름다운 밥상 … 맛있는 친환경 밥집 ‘꽃, 밥에 피다’
건강한 식재료로 만드는 맛있고 아름다운 음식을 추구하는 ‘꽃, 밥에 피다’의 대표음식인 보자기 비빔밥. 내용물을 싼 계란 지단을 펼치자 음식이 대접과 어우러져 활짝 핀 꽃처럼 보
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일 왕실 사랑한 흰색 소바의 비밀
한국에 평양냉면이 있다면 일본엔 소바(메밀 국수)가 있다. 일본의 소바 사랑은 한국의 냉면 사랑 못지않다. 그만큼 오랜 시간 명성을 이어온 소바집이 많다. 1789년 도쿄 아자부주
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초밥이?…경북에서 가장 오래된 식당엔 어떤 이야기가
경북에서 가장 오래된 노포(老鋪)는 어디일까. 바로 경북 김천시 평화동 김천역 앞에 위치한 정통일식집 '대성암 본가'다. 테이블 6개로 내부가 가득찰 정도로 좁은 이 가게는 수십년
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차이나타운의 인기 음식 ‘원턴’, 한국에 오다
부산에는 ‘18번 완당집’이라는 국숫집이 있다. 1947년에 처음 문을 열었다니 올해로 창업 70년이다. 역사가 긴 음식점이 많지 않은 한국에선 제법 오랜 점포에 속한다. 시작
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중화요리 만물상…짬뽕, 너의 국적은?
한국의 중국 음식점에 가면 마치 사연이 많은 어른과 이야기하는 기분이다. 전 세계에서 유례가 없을 정도로 개성적이고 독특하기 때문이다. ━ 김치, 단무지를 기본 찬으로 내는 세
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[여행기자의 미모맛집]20 냉면은 평양이 진리? 진주에 가면 생각이 달라진다
냉면의 계절이다. 요즘 이렇게 말했다가는 냉면 매니아들에게 혼쭐난다. 그리고 “냉면은 겨울에 먹어야 제맛이지. 여름엔 냉면집에서 줄 서서 먹는 것도 질색이다.” 이런 면스플레이너들
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고위 공직자들이 사랑하는 동네는?④ 기타 편
통계청에 따르면 2015년 현재 대한민국 전체 인구(5107만9400명)의 19.4%(약 990만9400명)가 서울에 산다. 서울 강남 3구(강남·서초·송파)에 사는 사람은 전체
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고위 공직자들이 사랑한 동네는?
통계청에 따르면 2015년 현재 대한민국 전체 인구(5107만9400명)의 19.4%(약 990만9400명)가 서울에 산다. 서울 강남 3구(강남·서초·송파)에 사는 사람은 전체
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[땅이야기 맛이야기] 경남(11) 통도사에 가면 소바를 드세요, 메밀소바&우동전문점
남다른 소박함이 주는 ‘특별함’경남 통도사로 향하는 길. '메밀소바&우동전문점'이라고 쓰인 간판이 눈에 들어온다. 특별한 디자인이나 화려한 색감 때문이 아니라, 주변과는 다른 남
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[라이프 트렌드] "외국인 취향 한식 메뉴·식당 개발, 전문인력 양성 힘쓸 것"
따뜻한 우동을 후루룩 먹으면 도쿄 긴자 거리가 생각나고 달콤한 마카롱을 한 입 베어물면 파리 샹젤리제 거리가 느껴진다. 각 나라의 음식을 맛보러 다니는 ‘푸드 트립(식도락 여행)’
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사누키 우동의 본고장, 세토나이카이국립공원 … 다카마츠에 가려면
여행 전문기업 ㈜투어2000이 일본 여행 추천코스로 다카마츠 자유여행상품을 판매한다.다카마츠는 시코쿠서 가장 큰 도시이며, 기온 차가 적고 강우량이 적은 곳이다. 일본에서 경치가
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[알수록 갈수록 일본] 일본 현대예술의 성지 가가와로 떠나는 문화 여행
가가와(香川) 현은 일본을 구성하는 4개의 섬 중 가장 작은 섬인 시코쿠의 동북부에 위치한다. 가가와 현은 현재 일본 현대예술의 성지로 꼽힌다. 섬 전체가 하나의 갤러리라고 할 수
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모형 소 해체, 구걸 공연 작가 미공개 전시 ‘기이한 협업’ 그 후는?
일러스트=강일구 ilkooK@hanmail.net 2016년 현재 세계 곳곳의 현대 미술계는 중층적 위기에 직면한 모습이다. 신자유주의 시대에 미술시장에 일었던 거품이 꺼지면서
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금 도금 커피잔 세트, 수제 만년필…대구 명사들 ‘위아자’에 기증 릴레이
대구 ‘위아자’ 나눔장터에 지역 명사들의 기증품이 이어지고 있다. 기증품은 행사 당일 현장에서 경매를 통해 판매되고 대금은 저소득층 아동 교육지원사업인 위스타트(We Start)에
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[도선미의 취향저격 상하이] ⑩ 중국 강남의 누들로드
미쉐린 가이드 상하이에 소개된 아냥몐 국숫집.긴 여행을 하다보면 입맛이 떨어지는 날이 반드시 온다. 그럴 때마다 국수는 대체 불가한 소울 푸드다. 어디서든 국물맛도 비슷하고, 포만
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중간은 없다, 100엔 숍 아니면 100만 엔 숍만 잘 팔려
미쓰코시백화점 니혼바시 본점은 지난 5일부터 나흘간 레저용 핸드백과 진주세트 등 고급 상품을 10만 엔에 판매하는 균일 특가전을 열었다. 아베노믹스로 고가품 시장이 활성화되고 있
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[셰프릴레이 19] 안유성이 천덕상에게
안유성 셰프?무궁화?천덕상 셰프의 신선로.패션에 흐름이 있듯 음식에도 흐름이 있다. 1980년대 후반 서울 강남의 고급 일식집에선 이른바 ‘꼬리초밥’이 대세였다. 스시(초밥)의 네
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[커버스토리] 맛과 흥 넘실~ 불야성 장터
▷여기를 누르면 크게 볼 수 있습니다지난달 3일 대구 최대 전통시장인 서문시장에 야(夜)시장이 생겼다. 매일 오후 7시가 되면 길이 350m에 이르는 시장 도로에 80개의 이동식