![[오늘의 운세] 6월 6일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/06/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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![[食쌀을 합시다] 여주쌀 원료로 한 '쌀 진액 스킨'···찰기 보습으로 사계절 내내 촉촉한 피부](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201908/16/c7af0207-0bf9-402c-81f6-b4e832df0251.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[食쌀을 합시다] 여주쌀 원료로 한 '쌀 진액 스킨'···찰기 보습으로 사계절 내내 촉촉한 피부
━ 한율 한율 모델 김소현이 지난해 ‘자연여행’에서 수채화를 그리고 있다. 오른쪽은 홍국미를 원료로 한 ‘쌀 진액 스킨’ 연출 이미지. [사진 한율] 한국적 자연주의
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![[食쌀을 합시다] 비타민·전분질 등 쌀의 영양성분이 가득 … 보습 효과 탁월](https://pds.joongang.co.kr//news/component/htmlphoto_mmdata/201808/17/37eeb8c2-d1de-4011-8eea-078cdfc69767.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[食쌀을 합시다] 비타민·전분질 등 쌀의 영양성분이 가득 … 보습 효과 탁월
쌀은 화장품 원료로도 이용된다. 예로부터 쌀은 보습 미용 원료로 여성들의 사랑을 받았다. 쌀을 씻을 때 나오는 뽀얀 물을 미감수(米泔水) 혹은 백수(白水)라고 부르며 얼굴을 씻는
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![[시선집중] 지친 피부에 건강을 선물하세요. 미세먼지·황사 … 봄철 불청객 공습](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201704/13/htm_20170413103845282424.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[시선집중] 지친 피부에 건강을 선물하세요. 미세먼지·황사 … 봄철 불청객 공습
4월 들어 미세먼지의 공습이 연일 계속되면서 피부 건강에도 적신호가 켜졌다. 미세먼지의 입자는 모공의 5분의 1 크기로 매우 작아 피부에 달라붙으면 잘 떨어지지 않아 피부 건강에
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[시선집중] 지친 피부에 건강을 선물하세요. 미세먼지·황사 … 봄철 불청객 공습
4월 들어 미세먼지의 공습이 연일 계속되면서 피부 건강에도 적신호가 켜졌다. 미세먼지의 입자는 모공의 5분의 1 크기로 매우 작아 피부에 달라붙으면 잘 떨어지지 않아 피부 건강에
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![[뉴스클립] Special Knowledge 전통술 상차림](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201510/01/htm_2015100105931271568.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[뉴스클립] Special Knowledge 전통술 상차림
강혜란 기자 올 추석에도 고마운 분들에게 전통술을 선물하고 차례상 청주를 음복하셨겠지요. 예(禮)를 중요시한 우리 유교문화에서 술은 사람 간의 어울림과 공경·화목을 돕는 촉매제 역
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내가 먹는 간장, 메주·소금·물로만 만들었을까
▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 서울 영등포구에 사는 주부 고진옥(56)씨. 간이 좋지 않은 남편을 위해 집밥에 신경을 많이 쓴다. 매일 국을 끓이고 나물 세 가지는 기
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![[뉴스 클립] Special Knowledge 발효식품의 세계](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201009/htm_2010092622515830003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[뉴스 클립] Special Knowledge 발효식품의 세계
저명한 문화인류학자 마린야프스키는 인류가 개발한 볶고ㆍ찌고ㆍ삶고ㆍ발효시키는 조리방식 중 가장 진화된 것으로 ‘발효’를 꼽은바 있습니다. 같은 식재료라도 발효 과정을 거치면 영양소
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Special Knowledge 사케
와인을 롤 모델 삼고 개발에 개발을 거듭한 사케는 이제 일본을 넘어 해외에서 더 인기입니다. 부러운 모습이지만 우리도 늦은 건 아니지요. 사케도 1980년대 불어닥친 긴조슈(양조용
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[한입경제] 고추장 국제 표기는 ‘Gochujang’
고추장이 우리말 ‘Gochujang’으로 국제 공인을 받게 됐다. 우리말 식품명이 국제적으로 인정받은 것은 ‘김치(Kimch)’에 이어 두 번째다. 농림부는 이달 초 이탈리아 로마
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"건빵· 비스킷 에도 발암물질 아크릴아마이드"
감자칩과 프렌치프라이 이외에 건빵, 비스킷, 시리얼, 커피, 초콜릿 등 국내에서 판매되는 여러가지 식품에 최근 논란을 빚고 있는 발암의심물질 아크릴아마이드가 들어 있는 것으로 나타
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[오늘의 호기심] 라면과 우동-라우동?!
우리는 하루에 한끼 정도는 면 종류의 음식을 먹습니다. 라면, 우동, 쫄면, 자장면… 그 중 우리가 가장 많이 먹는 음식이 라면과 우동이 아닐까 합니다. 우리 주변에서 가장 흔하게
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한여름엔 식초가 보약보다 낫다
오늘날에야 필요할 때 슈퍼마켓에서 사오면 그만이지만 옛날 어머니들은 집에서 식초를 담가 먹었다. 지게미, 누룩, 과일 껍질 등을 식초 단지에 담아 부뚜막에 올려놓으면 자연적으로 초
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맥주의 원료
흔히 맥주를 '액체로 된 빵'이라고 한다. 맥주가 빵에 못지 않게 영양 있는 음료라는 뜻이다. 맥주에는 지방분은 없지만 단백질·당질·미네랄·비타민B군 등의 영양소가 들어 있는데다
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된장의 항암효과
PART 3 알고 먹으면 더 좋은 된장 우리나라 된장과 일본된장의 차이점은 뭘까? 콩만으로 만든 우리 된장에 비해 일본된장은 쌀이나 보리, 밀 등 전분질 부원료를 반반 정도 혼합해
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〈신들의 열매, 초콜릿〉
제1장-신들의 음식 나무 [1] 이 역사는 한 그루의 나무에서 시작한다. 그 나무는 버팀목 역할을 해 주는 큰 나무의 그늘 아래서 사는 작고 가냘픈 나무다. 지금부터 이야기하려는
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알고 먹으면 더 좋은 된장
▣ 우리나라 된장과 일본된장의 차이점은 뭘까? 콩만으로 만든 우리 된장에 비해 일본된장은 쌀이나 보리, 밀 등 전분질 부원료를 반반 정도 혼합해 만든다. 콩의 함량이 높은 것은 붉
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한여름엔 식초가 보약보다 낫다②…여름철 과일 & 곡류 이용한 건강식초 만들기
오늘날에야 필요할 때 슈퍼마켓에서 사오면 그만이지만 옛날 어머니들은 집에서 식초를 담가 먹었다. 지게미, 누룩, 과일 껍질 등을 식초 단지에 담아 부뚜막에 올려놓으면 자연적으로 초
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가공식품 쌀 쏟아진다|소비자 기호변화·정부 소비촉진책 힘입어
쌀을 주재료로 한 가공식품 개발이 붐을 이루고 있다. 건강과 새로운 맛을 찾는 소비자들의 기호와 남아도는 쌀의 소비를 촉진하려는 정부시책 등에 힘입어 연구소와 기업들이 속속 선보이
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(1)술의 건강학①
사람이 만들어낸 가공식품중에서 가장 오래된 것이 술이다. 원숭이도 발효된 과실주를 즐기고 있다는 것이 알려져 있다. 술의 종류는 매우 많으나 제조방법으로 보아 발효주·증류주·재제주
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감자「에너지」
「콜롬비아」산 감자에서 자동차를 움직일 수 있는 「에너지」를 뽑아냈다는 얘기는 흥미있다. 숯불로 자동차가 달리던 시대도 있었거늘 이제 감자시대가 오는가 싶어 한편 고소마저 젓게 된
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식초제조법과 감별법
식초는 우리들의 미각을 돋우어 주고 식생활을 즐겁게 하는 청량산미료로서 예부터 애용되어왔다. 더구나 「아미노」산 등을 포함한 「알칼리」성 식품인 식초는 피로회복에도 좋은 식품이다.
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콩·밀 대산 겉보리·옥수수·감자로 연세대 유주현 교수「팀」이 연구
유주현 교수(연세대·식품공학)와 건국대·샘표 장유의 연구원 8명이 71년에 연구했던 「장류 제조용 원료 대체 및 장류 제조 속성에 관한 연구」의 결과가 밝혀졌다. 「간장의 대체 원
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![[오늘의 운세] 6월 6일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/06/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
