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  • 대대로 이어진 재첩잡이

    □…KBS 제1TV『르포 사람과 사람』(30일 밤10시40분)-「경남하동 재첩국마을사람들」. 섬진강하구 이 마을 사람들은 대부분 재첩잡이로 생계를 꾸려간다. 작은배 30여척을 이용

    중앙일보

    1986.10.30 00:00

  • 동해 오징어 요리

    옛 주막거리나 목로술집에서 아침에 끓여 손님에게 대접하는 국은 대부분 해장국으로 통했다. 해장은 술로 시달린 속을 풀어준다는 의미로 해장술·해장국등이 있는데 지방에 따라 해장국도

    중앙일보

    1984.06.09 00:00

  • 보전급한 부산명물 「재첩」

    부산시민들은 요즘 특유의 맛을 내는 부산의 명물 재첩국 맛을 보기가 힘들어졌다. 몇푼의 「달러」를 벌어들이겠다고 마구잡이로 재첩(가막조개)을 긁어모아 대부분 일본에 수출하고 있기

    중앙일보

    1978.12.20 00:00

  • 부산명물 「재첩」이 사라진다.

    부산명물 재첩(고막조개)이 줄어들고 맛도 제 맛을 잃어가고 있다. 재첩은 낙동강 하구인 부산시 북구 오지·엄궁·대저동 등 3백여만평의 개펄에 서식하는 조개류. 이같은 재첩이 북구

    중앙일보

    1978.07.21 00:00

  • 재첩국(13)

    『재첩국 사이소, 재첩국』새벽이 되면 투박한 사투리의 낙동강 하단 아줌마들은 물동처럼 재첩국을 이고 주택가의 골목을 바쁘게 누빈다. 「재첩」이란 완두(완두)만한 크기의 까만 조개를

    중앙일보

    1966.06.07 00:00

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