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"주인 발소리 먹는다"···24시간 대기 '무태장어' 양식
━ 한때 천연기념물 ‘무태장어’ 양식…“자식 키우는 게 이럴까” 전라남도 나주에서 장어 양식장을 운영하는 정석모씨가 출하를 앞둔 무태장어를 들어 보이고 있다. [사진
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[단독] 파로호, 수은 오염 국내 최악···"상류엔 北폐광"
강원도 화천군 파라호에 낚싯대가 줄줄이 설치돼 있다. 천권필 기자 지난달 25일 북한강 상류인 강원도 화천군 파로호. 굽이진 물길을 따라 호수에는 물이 가득 차 있었다. 김대
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식탁 위 뱀장어 고향은...3000㎞ 떨어진 수심 3㎞ 해구
뱀장어 뱀장어(민물장어) 허준은 『동의보감』에서 뱀장어에 대해 “오장(五臟)이 허한 것을 보하고, 폐병을 고친다”고 서술했다. 힘이 아주 센 뱀장어는 보양식으로 인기가 높다.
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[라이프 스타일] 흐르는 암반수로 키워 양식 특유의 흙냄새 안 나 … 호텔서도 선택
━ 셰프의 선택 │ 신종철 총주방장의 ‘일산장어수산’ JW 메리어트 호텔의 신종철 총괄주방장. [사진 JW 메리어트 호텔] ‘셰프의 선택’은 셰프 등 식음료업계 전문가들이 평소
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[셰프의 선택] JW 메리어트 호텔이 추천한 일산장어수산
소셜미디어(SNS)와 방송에 '먹스타그램'과 '먹방'이 넘쳐난다 해도 집에서 레스토랑 분위기를 그대로 담아내기는 어렵다. 혹시 레스토랑이나 셰프의 단골집을 알아낸다면 좀 다를까.
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[이택희의 맛따라기] 단맛 물씬 활어회 천국 … 숙취 아침에 간절한 졸복국·메기탕
통영중앙시장 서쪽 출입구 골목 초입에 있는 은성식당의 자연산 4종 모둠회. 참돔·볼락·쥐치·우럭(붉은색부터 시계방향)이 올라왔다. 살아있던 생선을 눈앞에서 회로 쳐주는데 생선 살
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[이택희의 맛따라기] 김현정 셰프와 즐긴 ‘맛의 바다’ 통영(상)…여름 굴, 미더덕파스타
통영 ‘여름 굴’ 큰 것 하나는 500g(껍데기 포함)쯤 나간다. 태화물산에서 국내 처음 양식에 성공한 이 굴은 2년은 자라야 이 정도 크기가 된다. 3배체 굴로 씨 없는 수박처
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[라이프 스타일] 탱글탱글 강화도 갯벌장어, 소금구이가 제격이죠
━ 제철 이 식당 산과 바다, 들판 그리고 사계절이 있는 한국은 계절이 바뀔 때마다 제철 맞은 식재료가 넘쳐난다. ‘제철 이 식당’은 매달 제철을 맞은 식재료 한 가지를 골라 산
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제철 이 식당, 쫄깃하고 고소한 갯벌장어
산과 바다, 들판 그리고 사계절이 있는 한국은 계절이 바뀔 때마다 제철 맞은 식재료가 넘쳐난다. 봄엔 주꾸미·미나리, 여름엔 갈치·복숭아, 가을엔 꽃게·새우, 겨울엔 꼬막·귤처럼
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중국산 장어 국내산 둔갑해 판매한 일당 검거
중국산 민물장어를 국내산으로 둔갑(일명 포대갈이)시키려는 모습중국산 장어를 국내산으로 둔갑해 음식점 등에 공급해온 일당이 검거됐다. 또 일부 음식점은 이같은 사실을 알고도 버젓이
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[커버스토리] 여수, 다 알고 있나요?
l 여수 앞바다 여수 해상케이블카를 타고 바라본 여수 연안.봄은 남쪽에서부터 온다. 그리고 가장 낮은 곳에서부터 시작된다. 2월 4일은 ‘봄으로 들어선다’는 입춘(立春)이다. 막
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그 길 속 그 이야기 여수 갯가길 1-1코스
여수 예암산에 올라 야경을 감상했다. 왼쪽 먼곳에 있는 다리가 거북선대교, 오른 편에 있는 것이 돌산대교다. 두 다리로 이어진 돌산도도 보인다.여수 갯가길은 항구도시 여수의 해안을
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그 길 속 그 이야기 여수 갯가길 1-1코스
여수 예암산에 올라 야경을 감상했다. 왼쪽 먼곳에 있는 다리가 거북선대교, 오른 편에 있는 것이 돌산대교다. 두 다리로 이어진 돌산도도 보인다.여수 갯가길은 항구도시 여수의 해안을
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[오늘 점심 뭐 먹지?] 원조선창집 - 이것이 바로 스태미너 ‘장어구이’
원조선창집 상 호 원조선창집(한식) 개 업 1979년 주 소 강화군 서원면 해안동로 1199 (더미리 장어촌) 전 화 031-932-7628 주 차 가능 영 업 오전 9시~오후
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[오늘 점심 뭐 먹지?] 암사 민물장어 - 고객 취향대로, 손님 상에서 초벌·재벌구이하는 장어집
암사민물장어 상 호 암사민물장어(한식) 개 업 1990년 주 소 서울 강동구 고덕로 33 전 화 02-3426-2253 주 차 가능 영 업 오전 11시~오후 11시 휴 일 큰 명절
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무농약 찰보리로 만든 건강식품 골고루 담았죠
보리산업특구인 영광군의 김준성 군수가 보리밭에서 찰보리를 가공한 제품들로 구성한 선물을 들고 촬영했다. ‘보리올’은 영광 찰보리 제품의 브랜드다. 사진=프리랜서 오종찬 영광군 풍성
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[브리핑] 이마트, 국산 민물장어 판매 재개
이마트가 1일부터 국산 민물장어 판매를 재개한다. 800g짜리 1팩에 3만8900원이다. 그동안 민물장어는 꾸준히 가격이 올라 이마트는 지난해 민물장어를 팔지 않았다. 하지만 최
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국산 민물장어 ‘반짝 세일’ 그 비밀은?
이마트가 새해를 맞아 국산 민물장어를 다시 판매한다. 이마트 측은 1~7일 신년 보양식 상품으로 국산 민물장어 세트 1팩(800g)을 3만8900원에 내놨다고 밝혔다. 한 팩에는
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SK텔레콤, 양식장 관리도 스마트폰으로 … '사물인터넷' 앞장
SK텔레콤의 사물인터넷(IoT) 기반 ‘스마트 양식장 관리 시스템’이 구축된 전북 고창군의 한 장어 양식장에서 어민들이 스마트폰을 통해 수조를 모니터링하고 있다. [사진 SK텔레콤
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'불만제로' 장어집 직원 "먹는 손님 불쌍해"…'토 나오는' 장어의 진실
‘불만제로 장어집’. [사진 MBC ‘불만제로UP’ 캡처] 장어 맛집으로 소문난 대박집들의 불편한 진실이 공개됐다. 13일 방송된 MBC ‘불만제로UP’에서는 장어집의 충격적인 실
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'불만제로' 장어집, '대박'이라 가봤더니…'토 나오는' 진실
‘불만제로 장어집’. [사진 MBC ‘불만제로UP’ 캡처] 장어 맛집으로 소문난 대박집들의 불편한 진실이 공개됐다. 13일 방송된 MBC ‘불만제로UP’에서는 장어집의 충격적인 실
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"치어 줄어 값 뛰었지만 단골손님 맞으려 오늘도 가게 문 열죠"
▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 아산만방조제와 삽교천방조제 사이에 있는 아산시 인주면 일대는 오래전부터 장어구이촌으로 유명하다. 30여 년 전 이 일대에 실뱀장어가 잡히
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맛대맛 라이벌 (21) 장어구이 - 여름 제철 보양식
장어는 생긴 건 다소 징그럽지만 몸에는 좋은 보양식입니다. 비타민 A·E가 풍부하고 불포화 지방을 함유해 혈관노화를 예방한다고 합니다. 특히 여름부터 초가을이 제철이라고 하니 무더
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수색 돕다 생업 잊은 진도 어민들
세월호에서 유출된 기름으로 사고해역 주변의 미역 양식장과 어장이 오염돼 피해를 본 어민들에 대한 대책이 시급하다. 지난 5일 전남 진도군 관매도 인근에서 어민들이 기름 방제작업을