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남대문시장 600년 어제와 오늘

다섯 살배기 딸 에바를 안고 남대문시장에 온 프랑스인 파트리스 샤바니와 아내 카롤. 샤바니는 “영문 표지판이 있으면 좋겠다”고 말했다. [권혁재 사진전문기자] 아직 이른 아침. 오

중앙일보

2014.10.04 02:26
미식가와 애주가의 입맛 돋우는 별난 안주

애주가의 입맛을 돋우는 술안주는 나라별로 특성을 갖고 있다. 이탈리아에선 감베로 로쏘, 참치, 쿨라텔로는 꼭 먹어봐야 할 안주로 유명하다. 돼지의 종아리근육으로 만든 쿨라텔로 (왼

온라인 중앙일보

2014.10.04 00:02
알리바바 위협하는 중국 인터넷 재벌

마화텅 텐센트·위챗 창업자. 파이낸셜타임스를 비롯한 글로벌 경제신문은 지난 8월부터 온통 중국의 B2B(기업 간 거래) 전문 전자상거래업체인 알리바바와 그 창업자인 마윈(馬雲·50

온라인 중앙일보

2014.10.02 00:15
김혜순 교수의 '우리 아이 성장 노트'

키가 크려면 어떻게 하면 돼냐는 질문을 자주 받게 된다. 성장은 여러 요소 즉 유전, 영양, 운동, 만성질환, 호르몬 질환, 정신적 스트레스의 영향을 받는다고 알려져 있다. 타고

온라인 중앙일보

2014.09.05 16:00
통밀·통귀리로 라면 만들고 스프엔 씀바귀 … 담석증 아내 위해 고민하다 아이디어 찾아

원광대 인체과학연구소장 정동명 교수는 강원도에서 귀리와 씀바귀를 직접 재배한다. [사진 정동명]“마약·니코틴(흡연)·알코올(음주)·카페인 등 4대 중독 물질과 잔류농약·중금속·첨가

중앙일보

2014.06.11 01:03
맛있는 삶 찾아 100만 리 '혀끝 경제' 신조어까지

산시성 특산인 걸어 말린 국수 과몐의 달인 장스신 가족 사진. 1㎜ 굵기의 면에 구멍이 생기도록 하는 발효 비법을 가졌던 장은 골수암으로 지난달 2일 세상을 떴다. 바이마잔두이(白

중앙일보

2014.06.07 01:35
맛대맛 라이벌 (8) 일본식 라멘

멘야산다이메는 손님에게 내기 전 라멘에 들어가는 차슈(삼겹살)를 토치로 한번 더 직화한다. 이렇게 하면 향과 맛이 더할 뿐 아니라 미리 삶아둔 차슈를 따뜻하게 데워주는 역할도 한

중앙일보

2014.03.26 00:01
탈모전용 샴푸, 美 FDA 승인소식에… 주문폭주

국내 탈모전문기업이 미국 FDA의 승인을 거치면서 판로의 문이 활짤 열렸다. 탈모와 양모, 발모의 치료는 하나의 근원에서 출발한다. 미국은 탈모시장이 국내보다 엄격한데 샴푸형태로

온라인 중앙일보

2014.02.05 11:33
“역사와 문화 배어있는 향신료종이에 담아 작품으로 승화”

1 향신지(香辛紙·2012), 향신료 스크린 프린트, STPI 수제 향신 종이, 20가지 종류의 향신료와 약초 20점, 각 41 x 41 cm 2 야채 판화-청경채 #2(2012

중앙선데이

2013.11.02 01:21
1963년 첫 출시 … 라면 50년

면류를 즐겼던 박정희 전 대통령은 1966년 가을 어느날 삼양라면 맛을 본 뒤 “한국 사람은 국물이 얼큰한 것을 좋아하니 고춧가루가 좀 더 들어가면 좋겠다”는 조언을 했다고 한다

온라인 중앙일보

2013.09.29 04:40
1963년 첫 출시 … 라면 50년

면류를 즐겼던 박정희 전 대통령은 1966년 가을 어느날 삼양라면 맛을 본 뒤 “한국 사람은 국물이 얼큰한 것을 좋아하니 고춧가루가 좀 더 들어가면 좋겠다”는 조언을 했다고 한다

중앙일보

2013.09.28 00:20
"호화로운 맛" … 리네쉬가 첫째로 꼽은 '진짜진짜' 라면

농심이 최근 일본 도쿄 시부야에서 실시한 신라면 판촉행사는 현지인들이 몰려들어 성황을 이뤘다. [사진 농심] “절대적으로 완벽한 제품(absolutely perfect). 면발은

중앙일보

2013.09.17 00:07
[Think money] 거대 중국시장 공급처 베트남 커피에 주목을

커피의 원산지는 아프리카다. 하지만 커피 하면 역시 브라질이나 콜롬비아가 먼저 떠오른다. 커피 메카는 남미다. 최근 그 분위기가 다소 바뀌었다. 동남아시아가 ‘커피계의 칠레’로

중앙일보

2013.07.17 00:00
[분수대] 2% 부족해도 주인공이 될 수 있는 세상을 꿈꾸며

[일러스트=김회룡 기자] 김연아는 영화 같다. 타고난 재능과 노력으로 세속적 성공을 거머쥐는 전형적인 성장 스토리의 영화. 지난 주말, 김연아가 세계선수권대회 금메달을 딴 감동에

중앙일보

2013.03.20 00:18
[J report] 누군가에겐 쓴맛뿐 … 지지고 볶는 커피 믹스

17만원짜리 캡슐 커피머신, 1만6000원 커피믹스 1박스, 1만2000원 텀블러…. 2일 오후 이마트 서울 용산역점의 커피믹스 코너에서 커피믹스 180개들이 1상자를 사는 고객들

중앙일보

2012.12.03 00:35
나도 때론 만들어 먹고 싶단 말이다!

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 런던 올림픽 중계와 열대야로 주문 야식 시장이 특수를 누리는 가운데 직접 만들어 먹는 사람도 적지 않은 모양이다. 주부도 아닌 학생과 직장인이

온라인 중앙일보

2012.08.05 10:43
나도 때론 만들어 먹고 싶단 말이다!

런던 올림픽 중계와 열대야로 주문 야식 시장이 특수를 누리는 가운데 직접 만들어 먹는 사람도 적지 않은 모양이다. 주부도 아닌 학생과 직장인이 야식을 만들었다며 레시피를 소개하는

중앙선데이

2012.08.05 02:05
기자들이 간다 좌충우돌 1박2일 자라섬 왕초보 캠핑 체험

은은한 랜턴 불빛 아래 해산물 바비큐 파티가 벌어졌다. 탁 트인 공기가 허기를 부르는지 먹고 또 먹어도 젓가락이 쉴 새 없다. [제품=코오롱스포츠] 남자 셋이 달라붙었건만 텐트 모

중앙일보

2012.06.23 00:44
[뉴스 클립] Special Knowledge 커피믹스

김호정 기자 2009년과 2010년 이마트에서 가장 많이 팔린 상품은? 답은 커피믹스다. 지난해엔 순위가 좀 바뀌었지만, 당시엔 2년 연속 1위에 올랐다. 지난달 롯데마트에서 가공

중앙일보

2012.06.12 00:36
"나가사끼짬뽕, 한국에도 있다더라" 日서 소문 퍼지자

인스턴트라면의 본고장 일본이 한국 라면의 최대 수출국으로 떠올랐다. 원전 사고 여파에 한류 효과까지 겹쳤다. 22일 관세청에 따르면 지난해 일본에 수출된 한국 라면은 5278만 달

중앙일보

2012.05.23 00:00
[서울 핵안보정상회의] 한·터키 FTA 2년 만에 타결

한국과 터키 간 자유무역협정(FTA) 협상이 2년 만에 타결됐다. 양국은 26일 열린 정상회담에서 한·터키 FTA 협상 타결을 선언하고 협정문에 가서명했다. 두 나라는 올 상반기

중앙일보

2012.03.27 00:41
라면 명가 농심의 회심작 '신라면 블랙', 참담한 실패 이유

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 라면은 국민 식품이라고 부를 만하다. 출출할 때 간단하게 끓여 먹을 수 있고 가격 대비 맛도 훌륭하다. 중국·미국 등지에서도 진가를 인정받아

중앙선데이

2012.03.04 02:54
소비자 눈높이 못 맞춰 실패한 ‘신라면 블랙’

일러스트=강일구 라면은 국민 식품이라고 부를 만하다. 출출할 때 간단하게 끓여 먹을 수 있고 가격 대비 맛도 훌륭하다. 중국·미국 등지에서도 진가를 인정받아 적잖은 양이 수출된다

중앙선데이

2012.03.04 02:22
[삶의 향기] 달콤한 인생

황교익맛칼럼니스트 인간은 혀로 느끼는 맛 중에 특히 단맛에 강하게 이끌린다. 달기만 하면 맛있다 여기는 것이다. 인간만 그런 것이 아니다. 모든 동물이 단맛 나는 것에 집착을 보인

중앙일보

2012.02.28 00:17