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도토리의 변신
━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 마포 어반도투리 서울 공덕역 1번 출구에서 5분 거리에 위치한 도토리 요리 전문점의 이름은 ‘어반도투리’다. 도토리의 강원도 사투리
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[이택희의 맛따라기] “밥상이 약 상” 모녀 3대 내림손맛…서산 농가맛집 ‘소박한 밥상’
'소박한 밥상'의 정순자·강태갑 모녀 집안의 가훈으로 여겨지는 "밥상은 약(藥)상"이라는 경구를 목판에 새긴 편액이 음식점 벽에 걸려있다. 모녀는 이
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[비즈스토리] 평창동계올림픽 때 외국인 템플스테이 … 선수 등 250명 초청해 건강식 대접
지난달 14일 2018 평창 패럴림픽 선수단과 지도자 등 250여 명을 위한 오찬 행사가 열렸다. [사진 한국불교문화사업단] 한국불교문화사업단은 2018 평창동계올림픽의 성공적인
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[비즈스토리] 평창동계올림픽 때 외국인 템플스테이 … 선수 등 250명 초청해 건강식 대접
지난달 14일 2018 평창 패럴림픽 선수단과 지도자 등 250여 명을 위한 오찬 행사가 열렸다. [사진 한국불교문화사업단] 한국불교문화사업단은 2018 평창동계올림픽의 성공적인
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[이택희의 맛따라기] 추두부·꿩두부·비지밥…실향 너머 무향민의 고향 음식 망향가
굳히기에 실패해 부스러진 추두부를 쓸어 넣고 끓인 추두부버섯탕. 두부에 꼬리나 머리만 감춘 미꾸라지들이 보인다. 무향민(無鄕民)이라는 말을 들어보셨는지. 이 단어를 안주 삼아 독
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버섯 중 최고의 맛과 향 ‘능이버섯’ 가평 채취현장 동행해보니
버섯 가운데 최고로 통하는 ‘능이버섯’의 계절이 돌아왔다. 추석을 전후한 시기가 능이버섯 제철이다. 10월 말이면 능이버섯은 자취를 감춘다. 9월 초순부터 자라는 제철 능
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[이택희의 맛따라기] 술 빚는 셰프, 고급요리 수준의 안주 … 서교동 ‘한식 주점 얼쑤’
‘한식 주점 얼쑤’는 중심메뉴 몇 가지를 매달 바꾼다. ‘10월의 메뉴’ 대표작은 능이갈비찜이다. 한우 갈비에 밤과 당근을 다듬어 넣고 찜을 했다가 표고·능이를 올려 다시 익힌
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[굿모닝 내셔널]버섯의 계절…식용과 독버섯 이렇게 구별해야
야생버섯의 계절이 돌아왔다. 요즘 전국의 산에는 야생버섯을 채취하려는 버섯 채취객의 발길이 이어지고 있다. 하지만 식용 야생버섯과 독버섯의 생김새가 구별하기 쉽지 않아 매년 가
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[이택희의 맛따라기] 9월은 송이의 계절…캐고 먹어보며 알게 된 송이 이야기
9월은 송이의 계절이다. 백로부터 한로까지 많이 나오고 상강까지 나오기도 한다. 백로인 7일 낮 경동시장에 나가보니 국산 송이가 나오고 있었다. 사진은 지난 2일 찾아간 경북 봉
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“시드니 올림픽(2000년) 남북 공동 입장, 김정일 위원장과 면담서 성사"”
2000년 호주 시드니 올림픽 때 이뤄졌던 남북한 선수들의 첫 공동 입장은 개막식을 보름 앞두고 열린 김정일 북한 국방위원장(2011년 사망)과의 면담을 통해 성사됐다고 박재규(
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자연을 내 곁에… 100년 전 아르누보 스타일에 반하다
미술관에서 바라본 성산일출봉 풍경. 땅과 바다가 편안하게 수평을 이룬다. 저녁 무렵의 유민미술관 입구 전경. 제주도 동쪽 끝 섭지코지. 완만한 경사의 드넓은 풀밭과 억새 숲이 하
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문재인, 첫 당청회동서 "인사청문회, 추경 통과 최선 다하자"
문재인 대통령이 9일 더불어민주당 지도부와 가진 첫 당ㆍ청회동에서 인사청문회와 일자리 추경·정부조직개편안 등 여러 현안에 대해 ”진심으로 정성을 다하는 것이 최선“이라고 언급했다
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안동 종가음식, 세계시장에 첫선
예미정의 9첩반상 한식. 가운데가 탈렙 리파이, 오른쪽 뒤는 행사를 주선한 도영심 여사. [사진 예미정]경북 안동의 종가음식이 세계시장으로의 힘찬 발걸음을 내디뎠다.종가음식을 앞세
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스페인, 안동 종가음식에 반하다
지난 20일 스페인 마드리드 피투르 국제관광박람회 만찬장에서 참석자들이 안동 종가음식을 맛보고 있다.[사진 예미정]"와우! 께 리꼬! 무이 리꼬!(정말 최고예요! 맛있어요!)"새해
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[이택희의 맛따라기] 셰프 40명과 사찰음식 산중 수련…’절밥’에 홀려 하산하기 싫었다
첫 식사인 점심으로 긴 목로 상에 두 가지 밥과 14찬이 차려졌다. 기본상에 공용으로 3가지 찬이 더 있고, 국도 따로 있다.이번엔 맛집이 아니라 맛을 만드는 사람들을 따라가봤다.
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[라이프] 참게 알 소스 위에 제비집 … 해황제비집찜 만난 날
강남통신 독자와 함께한 도원 쿠킹 클래스 (왼쪽부터) 나이와 촌수를 초월한 특별한 ‘사총사’ 임화숙씨 일행은 중국여행을 앞두고 본토 음식을 공부싶어 쿠킹클래스에 참가했다. 장진영
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청와대 호화 오찬 주범 ‘송로버섯’ … 실제론 1인당 560원어치?
트러플(송로버섯)이 귀한 재료이긴 해도 쓰임새를 감안하면 국산 송이버섯이 훨씬 더 비쌀 텐데….”지난 11일 박근혜 대통령과 이정현 새누리당 대표 등 신임 지도부의 청와대 오찬 메
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한화리조트 베잔송, 평양식 온반 대상
| 리조트 객장 신메뉴 경연대회 개최 한화호텔앤드리조트가 지난 15일 한화리조트 휘닉스파크에서 문석 대표이사를 비롯한 임직원, 고객 등 300여명이 참석한 가운데 한화리조트 축제(
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日 경찰, 대북 독자 제재 강화 후 첫 북한 밀수출 업자 체포
[NHK 화면 캡처]일본의 독자 제재로 수출입이 전면 금지된 북한에 의류와 식기 등을 불법 수출한 한국 국적의 40대 남자가 일본 경찰에 체포됐다고 NHK가 18일 보도했다.일본
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[Saturday] 후난식 바닷가재, 쓰촨식 국수 … 지역요리 ‘짬뽕’해 화합 강조
“중국 4대 요리를 포괄하는 등 지역 배합에 신경 쓴 메뉴 구성이다.”(신계숙 배화여대 중국어통번역과 교수) 지난 7일 역사적인 양안 정상회담 만찬에 대한 중식 전문가의 평이다.
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[산업] LG생활건강, 지역 재료 앞세워 아모레 '아리따움'에 도전장
LG생활건강이 자사의 화장품 브랜드를 판매하는 편집매장 ‘투마루(TOMARU) 스테이션’를 열고 아모레퍼시픽그룹의 ‘아리따움’과 2030 여성층 경쟁에 본격 돌입했다. 5일 서울
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새송이 버섯 닮은 야생버섯 먹은 산악회원 10여명 구토·복통으로 응급실행
새송이 버섯과 닮은 야생버섯을 구워먹은 등산객들이 구토와 복통을 일으켜 병원에 옮겨졌다. 지난 12일 오후 7시30분쯤 강원도 속초시 설악동의 한 민박집에서 야생버섯을 먹은 등산객
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닭고기와 어우러진 향신료·약초 특별한 날 먹는 파키스탄 볶음밥
주한 파키스탄 대사 부인 라힐라 나룰라 칸에게는 ‘패셔니스타’라는 말이 잘 어울린다. 대사관 행사 때마다 화려한 문양과 색상이 돋보이는 전통의상을 선보이기 때문이다. 자국 요리를
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창조경제, 뭘 창조할 건가
한 관료가 박근혜 대통령에 대해 “창조경제 교주 같다”고 말했다고 보도된 바 있다. 박 대통령이 남북 고위급 회담과 중국발 쇼크 대응 같은 긴박한 일정 속에서도 대전 카이스트에서