-
[김치로드]김치 브런치에 김치 칵테일 한 잔…유럽이 내놓은 파격 김치 메뉴
김치 칵테일, 김치 브런치, 김치 샌드위치…. 최근 유럽 식당에서 팔리고 있는 김치 메뉴다. 오히려 한국에서는 찾아보기 힘든 메뉴다. 유럽에서 현지 식문화와 융합돼 나온 새로운
-
'개밥'에서 영양식으로…반려견 먹이 변천사
━ [더,오래] 신남식의 반려동물 세상보기(14) 인간과 가장 가까운 위치에서 생활해온 개와 고양이의 먹이는 상업용 사료가 개발되기 전까지는 사람이 먹었던 음식물의 찌꺼기
-
[라이프 트렌드] 신토불이 친환경 농산물로 심신 건강하게
━ 기고 자연에서 나온 농산물의 속성을 무엇으로 표현할 수 있을까. 빛과 물 그리고 토양 에너지라고 말할 수 있을 것이다. 농산물은 저마다의 유전자 지도에 따라 다양한 색
-
‘2018 유기농 식품 및 음료 전시상담회 11월 27일~28일 개최
지난 2017년 EU게이트웨이 유기농 식음료 전시 상담회 EU(유럽연합)의 유기농 가공식품의 진수를 보여줄 ‘2018 유기농 식품 및 음료 전시상담회’가 오는 11월 27일~28
-
유기농법, 알고 보니 지구온난화 막는 일도 하네
━ [더,오래] 임종한의 디톡스(10) " src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201810/
-
유네스코 세계유산 ‘블루마운틴’이 앞마당 됐다
━ 서현정의 월드 베스트 호텔 & 레스토랑 울간 밸리 리조트는 대자연 속에서 안락한 휴식을 누릴 수 있는 럭셔리 리조트다. 계곡을 곁에 두고 있어 일교차가 큰 새벽녘
-
[월간중앙 현장이슈] 식탁 벗어난 GMO(유전자변형식품) 유해 논쟁
생산성 늘린 식량 혁명 찬사 뒤에 거대 자본에 의한 농업 황폐화 문제 심각…결론 못 내린 안전성 논란과 소비자의 선택권 요구에 정부는 뒷짐만 진 현실 ‘오늘 저녁엔 뭘 먹지?
-
가짜 인증만 붙여도 값 껑충… 유기농 너무 믿지말자
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(15) 주부들이 서울 서초구 반포동에 있는 유기농 상품을 판매하는 매장 앞에서 문 열기를 기다리고 있다. 임현동 기자 요즈음
-
잘 보이고 잘 들리기만 해도 치매 확률 떨어진다
━ 안티에이징 역사적으로 보면 ‘항노화(抗老化)’의 선구자는 중국 진시황일 것이다. 늙지 않고, 영원히 살겠다는 의지로 2200여 년 전에 서복이라는 신하에게 불로초를 구
-
음식 냄새도 상품이 된다, 영국서 개발한 이 것
━ [더,오래] 김정근의 시니어비즈(12) 시니어에게 음식은 매우 중요하다. 시니어는 음식을 통해 필수 영양소를 제대로 섭취하지 않으면 신체적·정서적 상태가 악화돼 만성질
-
[라이프 트렌드] 국내외 유기농 식품·생활용품 한곳에 … 우리 농산물 수출 기회
친환경 농업인과 국민이 함께하는 ‘제17회 친환경유기농무역박람회’가 이달 16일부터 18일까지 서울 삼성동 코엑스 A홀에서 열린다. 매년 4만 명 이상의 소비자가 관람하는 이번
-
매주 일요일 커피숍서 만나 수다 떠는 ‘no人’친구
━ [더,오래] 김길태의 91세 왕언니의 레슨(24) 나이가 90이 넘으니 친구들 대부분이 세상을 떠났거나 외출이 불가능할 정도로 건강이 안 좋아 가끔이라도 만나는 친구
-
직접 키운 채소가 밥상 오를 땐 조물주된 기분
━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌이야기(24) 요즈음도 심심풀이로 페이스북을 열심히 하는데 어떤 이는 나를 조리사로 안다. 왜냐하면 한동안 페이스북 대문에 조리모를 쓴
-
흙 대신 물, 햇빛 대신 LED조명…첨단 기술, 농사 짓다
한낮의 뜨거운 햇볕 아래서 구부정한 자세로 흙을 일군다. 가뭄에는 바짝 말라가는 작물을 보며, 장마에는 쏟아지는 빗물에 잠긴 작물을 보며 마음 졸인다. 파종하는 봄부터 수확하는
-
피자 도우 돌리며 전세계 도는 나는야 집시 셰프
“1년중 3분의 2를 해외에서 보냅니다. 집시 셰프라 불러주세요.” 피자 도우(밀가루 반죽) 돌리기 세계대회서 챔피언을 두 번이나 차지한 이탈리아 시칠리아 출신 민머리 총각
-
"반죽 크고 멋있게 돌리기, 내가 세계 최고" 이탈리아 피자 쇼 장인
━ [인터뷰] 피자 돌리기 월드챔피언 파스콸리노 바바쏘 이탈리아 피자 장인 파스콸리노 바바쏘가 19일 오후 서울 중구 밀레니엄서울힐튼호텔에서 피자 아크로바틱 쇼를 선보이고
-
남편 농산물 아내가 요리해 택배… 다섯 남매 웃음이 양념
━ 이택희의 맛따라기 - 전북 김제 강은미씨네 ‘연미향요리곳간’ 전북 김제 ‘연미향요리곳간’에서 박종호ㆍ강은미 부부가 만든 반찬들. 국이나 탕 종류도 전국에 택배로 보
-
[서소문사진관]물건에 담긴 이야기를 사고 판다. 도심 속 장터 '마르쉐'
26일 서울 성수동 언더스탠드에비뉴에서 도심 속 장터 마르쉐가 열렸다. 건강한 먹거리 장을 보러오는 지역주민을 위한 이 시장은 매월 네번째 토요일에 열린다. 농장에서 갓 수확
-
그린알로에 ‘2018 고객사랑 브랜드 대상’ 6년연속 수상
건강기능식품에 소비자 만족도가 더해져 입소문 마케팅으로 브랜드 가치를 높여가고 있는 그린알로에(대표이사 정광숙)가 중앙일보와 이코노미스트가 공동주최하는 ‘2018 고객사랑 브랜드
-
AI가 물류 예측 … 밤 11시 주문해도 아침 7시에 배달한다
━ [하선영의 IT월드] 콜드체인 시장 #1. 맞벌이하는 심성민씨 부부는 생후 9개월 아기를 재운 오후 9시부터 스마트폰으로 장을 본다. 일과 육아를 병행하다 보니 평
-
[분양 포커스] 강남서 1시간, 1급수 계곡 낀 유럽 주말농장 같은 90가구
별장형 주말농정 전문 기업인 아리주식회사가 서울 강남에서 1시간 거리에 친환경 목조주택으로 지은 아리전원주택(사진)을 분양 중이다. 이 전원주택은 청평과 설악IC에서 약 20분
-
[분양 포커스] 강남서 1시간, 1급수 계곡 낀 유럽 주말농장 같은 90가구
별장형 주말농정 전문 기업인 아리주식회사가 서울 강남에서 1시간 거리에 친환경 목조주택으로 지은 아리전원주택(사진)을 분양 중이다. 이 전원주택은 청평과 설악IC에서 약 20분
-
“밀레니얼 세대, 역사상 가장 뚱뚱한 세대 될 것”
영국 암 연구 단체가 '밀레니얼'(1980~2000년 출생) 세대의 70% 이상이 중년 전 '과체중' 혹은 '비만' 상태에 이를 것이라
-
[이택희의 맛따라기]한식 최전선 35년 경륜 펼치고 맛 뵌다…조희숙의 한식공방
35년간 최고급 한식당 주방을 지키며 현대 한식의 역사를 일궈온 조희숙 선생. 그 동안 쌓은 경험을 후진들과 공유하고 극소수에게만 차려내던 음식을 일반인도 맛볼 수 있게 하려고