검색결과
  • 육즙 팡팡, 허브향 솔솔…집에서 만드는 호텔식 함박스테이크 [쿠킹]

    육즙 팡팡, 허브향 솔솔…집에서 만드는 호텔식 함박스테이크 [쿠킹]

    최재연 글래드 호텔앤리조트 총괄 셰프의 레시피는 특별하다. 신세계그룹 조선호텔을 시작으로 프렌치, 이탈리안 등 여러 레스토랑에서 근무하며 쌓은 요리 내공이 담겨 있기 때문이다.

    중앙일보

    2022.05.29 08:00

  • [한 끗 리빙]물 한 컵으로 끝내는 전자레인지 청소

    [한 끗 리빙]물 한 컵으로 끝내는 전자레인지 청소

    펑-. 냉동된 음식을 전자레인지로 데우다 종종 듣게 되는 폭발음이다. ‘아차’ 싶은 마음에 달려가 보지만 이미 전자레인지 안은 음식물이 여기저기 튀어 처참한 상태. 이런 '폭발'

    중앙일보

    2017.11.10 00:01

  • 맛대맛 라이벌 〈38〉 주꾸미

    맛대맛 라이벌 〈38〉 주꾸미

    1·2위 어떻게 선정했나 江南通新은 레스토랑 가이드북 『다이어리알』 이윤화 대표와 그랜드인터컨티넨탈호텔 배한철 총주방장, 롯데호텔 무궁화 천덕상 셰프, 더플라자 허성구 총주방장,

    중앙일보

    2014.12.24 00:01

  • [맛대맛 라이벌] (29) 샤브샤브 - 따뜻한 국물이 생각날 때

    [맛대맛 라이벌] (29) 샤브샤브 - 따뜻한 국물이 생각날 때

    진상샤브샤브 청담점은 1++한우만 판매한다. 수입산 쇠고기는 잡냄새가 나 재료 본연의 맛을 즐기는 샤브샤브와 어울리지 않는다고 판단했기 때문이다. 아침·저녁 제법 찬바람이 불면서

    중앙일보

    2014.10.08 00:15

  • 맛대맛 라이벌 (21) 장어구이 - 여름 제철 보양식

    맛대맛 라이벌 (21) 장어구이 - 여름 제철 보양식

    장어는 생긴 건 다소 징그럽지만 몸에는 좋은 보양식입니다. 비타민 A·E가 풍부하고 불포화 지방을 함유해 혈관노화를 예방한다고 합니다. 특히 여름부터 초가을이 제철이라고 하니 무더

    중앙일보

    2014.07.23 00:03

  • 맛대맛 라이벌 (8) 일본식 라멘

    맛대맛 라이벌 (8) 일본식 라멘

    멘야산다이메는 손님에게 내기 전 라멘에 들어가는 차슈(삼겹살)를 토치로 한번 더 직화한다. 이렇게 하면 향과 맛이 더할 뿐 아니라 미리 삶아둔 차슈를 따뜻하게 데워주는 역할도 한

    중앙일보

    2014.03.26 00:01

  • 맛대맛 라이벌 (7) 곱창

    맛대맛 라이벌 (7) 곱창

    ‘어제의 동지가 오늘의 적.’ 정치권에서 많이 쓰는 말입니다. 江南通新 독자가 뽑은 곱창 맛집 1,2위는 이 말에 딱 들어맞습니다. 양·대창 전문점 오발탄과 연타발의 두 대표는

    중앙일보

    2014.03.19 00:01

  • ‘아빠는 우리집 만능 요리사’ 변신해볼까

    ‘아빠는 우리집 만능 요리사’ 변신해볼까

    모임이 있어 나간 아내와 친구들 약속에 바쁜 자녀들로 인해 혼자 집에 남게 된 아버지들의 가장 큰 고민은 끼니 해결이다. 변변치 못한 요리 실력으로는 라면을 끓여 찬밥을 말아먹는

    중앙일보

    2012.11.15 04:04

  • [Family리빙] 아이 간식 고민? 블로거에 물어보세요

    [Family리빙] 아이 간식 고민? 블로거에 물어보세요

    입맛 까다롭기로 둘째 가라면 서러울 우리 아이. 하루 세 끼니는 물론, 간식 만들어주는 것도 여간 신경 쓰이는 게 아니다. 이럴 때 인기 블로거의 요리 사이트를 살짝 엿보자. 올리

    중앙일보

    2008.01.13 18:14

  • [이런요리저런얘기] 생강빵 크리스마스 하우스

    [이런요리저런얘기] 생강빵 크리스마스 하우스

    둘째를 낳고 1년간 육아휴직을 했어요. 무작정 집에서 지내는 게 불안해 몸조리가 끝난 뒤엔 잠시 짬을 내 빵 만들기를 배웠지요. 한번은 유명 호텔 제과장의 특별수업이 있었어요. ‘

    중앙일보

    2007.12.20 16:16

  • [Family/리빙] 우리집엔 어떤 메뉴가 딱일까

    [Family/리빙] 우리집엔 어떤 메뉴가 딱일까

    '차가운' 아침 밥상도 이용하는 사람에 따라 맛과 영양을 추구하는 방법이 다르다. 싱글족, 유아와 초등학생이 있는 가족, 대입 등 각종 시험 준비로 바쁜 수험생, 연로하신 부모님을

    중앙일보

    2005.07.12 20:17

  • 주부통신원들이 공개하는 '우리집 비법' - 소스

    샐러드엔 마요네즈,고기엔 쌈장,닭고기엔 소금….요즘에도 이렇게 정해진 대로만 먹는다면 구세대라고 비난받아도 변명할 여지가 없다.센스 하나로 같은 재료의 음식이라도 신세대요리로 탈바

    중앙일보

    1997.06.03 00:00

인기 검색어
많이 본 기사