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소규모 창업 첫 단추가 흥망 가른다
창업자들이 매장을 오픈한 뒤 매출이 정상 궤도에 이르기까지는 보통 6개월이 걸린다. 그동안 여유자금이 부족하거나 매출이 기대에 미치지 못할 경우 창업자의 불안감은 이루 말할 수
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[창업 Memo] 한국창업전략연구소 外
◆ 한국창업전략연구소(www.changupok.com)는 신사업 벤치마킹을 위해 9월 21일부터 열리는 싱가포르 프랜차이즈 박람회에 참가하는 창업투어 프로그램을 마련했다. 이번 투
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[한국사회 100대 드라마 ②의식주] 11. 풍요 얻고 건강 잃다
“풍요와 편의를 얻고 건강과 전통을 잃다.” 숙명여대 한영실(식품영양학)교수는 지난 40년간 우리 음식문화의 변화를 이렇게 요약했다. 1960년대 중반부터 경제발전이 가속화되면서
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'용'된 박지성, '닭'된 최성국
최근 축구명문팀 맨체스터 유나이티드로 이적한 박지성, 그 명성만큼이나 광고에서도 빛을 발하고 있습니다. 히딩크 감독과 함께 찍은 교보생명 광고에 이어, 요즘 주가가 급상승하면서 나
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[창업] '별난 메뉴' 가 뜬다
닭과 오리요리를 판매하는 외식 프랜차이즈인 '이레화이트하우스'는 음식점 입구에 오리와 닭 신선 육을 판매하는 소매 코너를 설치해 매출을 늘리고 있다. '안동간고등어'도 각종 고등어
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[Cover Story] 정부 자영업자 대책…현장 얘기 들어보니
정부가 최근 잇따라 발표한 영세 자영업자 대책과 재래시장 대책의 실효성 논란이 일고 있다. 관련 업계 종사자들과 전문가들은 "이 대책들이 자칫하면 영세 자영업자 및 시장 임대 상
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[창업 Memo] '경기 청년 뉴딜' 外
◆ 경기도가 '경기 청년 뉴딜' 사업의 4기 참여자 200명을 6월 3일까지 모집한다. 이 사업은 경기도가 도내에 거주하는 15~29세의 청년 구직자에게 전문 취업 서포터즈를 배치
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'군인 정신' 취업 디딤돌로
▶ 지난 19일부터 이틀간 서울무역전시장에서 열린 ‘전역장병 취업·창업박람회’에서 참석자들이 컴퓨터로 취업 정보를 검색하고 있다. 이번 박람회에는 일선 부대에서 전역을 앞둔 장병들
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저가형 이발소 블루클럽 중국선 고급 미용실 변신
▶ 블루클럽 중국 다롄점은 간판 색을 한국에서 쓰는 푸른색 대신 현지에서 좋아하는 붉은색으로 바꿨다. ▶ 재능교육 베이징 법인이 중국인 회원을 모집하기 위해 베이징의 한 공원에 부
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서비스업 중국 투자 급증
SK네트웍스의 올 중점사업은 중국에 자동차 정비공장과 주유소 등을 차리는 것이다. 이에 따라 3월 문을 연 신세계 이마트의 상하이(上海) 인두(銀都)점 옆에 자동차 정비업체인 스피
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[사람 사람] 어려운 이웃에 '아름다운 식당' 열어준다
"물고기를 주기 보다 물고기 낚는 법을 가르쳐주고 싶었습니다." 외식 프랜차이즈인 신촌설렁탕의 장성배(35) 대표가 지난달부터 저소득층에 무료로 식당을 열어주는 운동을 벌이고 있
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15년 '보쌈 고집' 새 브랜드 내놓다
외식업 프랜차이즈업계의 요즘 추세는 다(多)브랜드 전략이다. 웬만한 외식 프랜차이즈는 서너 개 이상의 외식 브랜드가 있다. 이는 가맹점을 늘어나 상권이 포화상태에 다다르면 가맹점
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글로벌 한식체인 … 세계 입맛 잡겠다
"지금까지 한식은 한국인만이 즐기는 음식이었습니다.이제 세계인들이 찾는 우리 음식을 만들겠습니다." 치킨체인 BBQ로 유명한 제너시스 윤홍근 회장이 28일 서울 논현동에서 한식
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[week& cover story] 떠오르는 웰빙 패스트푸드
비빔밥도 햄버거처럼 세계인의 음식이 될 수 있다! '비빔밥 세계화'를 위해 뛰고 있는 이들의 믿음이다. 업계 대표 주자는 '한스 비빔밥'의 한기정 사장. 비빔밥을 패스트푸드화해 세
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[창업 메모] 한국창업전략연구소 外
◆한국창업전략연구소는 22~25일 서울 마포구 서울대동창회관 석세스마스터홀에서 자금대별 창업 강좌를 연다. 22일은 일본에서 인기를 얻고 있는 즉석 베이커리 카페를, 23일은 무점
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[브리핑] 국순당, 중국 외식사업 진출
국순당은 중국 베이징의 한식점 '베이징 콰이러 코리아'를 인수해 계열회사로 편입했다. 국순당은 이 회사를 다음달 '백세주가'란 이름의 음식점으로 재개장 할 계획이다. '백세주가'는
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"서민 얼굴 활짝 펴게 불황 터널 벗어 났으면 … "
▶ 서울 중구 황학동 중앙시장에서 주방용품 가게를 운영하고 있는 김종민(40)씨가 어머니와 함께 그릇을 정리하며 환하게 웃고 있다. 오종택 기자 "닭의 해를 맞아 장닭처럼 크게 한
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기름이 쏟아진다 "웰빙식용유"
먹거나 바르는 기름도 진화 중이다. 식용유.스킨케어 제품 등에 다양한 오일 제품이 쏟아지고 있다. 1990년대 후반 이탈리아 음식 열풍으로 다양한 샐러드유가 선보인 것이 효시다.
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부산 명물, 4대째 가업 잇는 동래 파전
▶채종유(유채기름) 두른 번철 위에 반죽을 깔고 양념한 쇠고기, 해물, 파 등 재료를 늘어놓는다. ▶재료가 어느 정도 익으면 반죽을 더 붓는다. ▶재료가 고루 익도록 넓게 펼치고
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음식점 자영업자들 '외식산업 발전연합회' 결성
지난달 초 '솥단지 시위'를 벌인 음식점 자영업자를 중심으로 롯데리아.맥도날드.아웃백스테이크하우스 등 국내외 대형 외식 브랜드와 10만여 영양사가 가세해 '범 외식산업 발전연합회(
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'크리스피 크림'도넛 한국서도 맛본다
미국의 유명 도넛 브랜드인 '크리스피 크림 도넛'이 국내에 들어온다. 크리스피 크림 도넛은 "롯데쇼핑과 프랜차이즈 사업 계약을 하고 다음달 신촌에 1호점을 연다"고 9일 밝혔다.
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요즘 속속 들어선다 한식 패밀리 레스토랑
"우리 것이 좋은 것이여…." 웰빙 붐을 타고 한식(韓食) 패밀리 레스토랑이 기세 좋게 뻗어가고 있다. 올해 첫선을 보인 뒤 눈 깜짝할 사이에 이곳 저곳에 프랜차이즈 점들이 생겨
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[시론] 자영업자 살리기 나서라
지난 2일 음식점 자영업자 수만명이 여의도에 모여 '생존권 사수를 위한 전국 음식업주 궐기대회'라는 대규모 장외 실력행사에 나섰다. 그러잖아도 장기 불황으로 큰 어려움을 겪고 있는
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'글로벌 브랜드' 꿈 키우는 '치킨 대학'
타다닥, 쓱싹-. 대학생처럼 생긴 긴 머리 청년부터 인상좋은 아주머니까지 손에 쥔 칼놀림이 분주하다. 그들이 두른 앞치마로 땀이 한방울 떨어진다. 그 때마다 알토란같은'성공의 꿈'