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갓잡은 토종닭 ‘육회’로 즐긴다…땅끝마을의 닭 코스요리
전남 해남군 해남읍 닭요리촌의 코스요리 상차림. 닭 가슴살 회부터 주물럭-구이-백숙-닭죽을 순서대로 내놓는다. 프리랜서 장정필 지난달 30일 오후 전남 해남군 ‘통닭거리’ 내
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닭회도 있다...코스요리 입소문 난 땅끝마을 '통닭거리' 비밀 [e슐랭 토크]
지난달 30일 오후 전남 해남군 ‘통닭거리’ 내 진솔통닭. 이명순(64·여) 사장이 닭 가슴살로 만든 육회를 접시에 담아냈다. 육회 옆에는 갓 썰어낸 닭 가슴살과 모래집 회가 담
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국물 부어 먹는 장어 덮밥 수 백년 깊은 맛이 스르르
나고야식 민물 장어구이 덮밥, 히츠마부시. 세 단계로 나눠서 먹어야 제대로 즐길 수 있다. 음식 나올 때 가져다 주는 설명서대로 따라 하면 된다. 역시 그 나라 음식은 그 나라
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식객 한정식, 녹차 먹인 베이징 덕 … 백화점서 모셔간 맛집들
백화점들은 어떤 음식점을 입점시킬지에 신경을 곤두세운다. 손님 끌기에 큰 영향을 미치기 때문이다. 지난 21일 문을 연 현대백화점 판교점도 그랬다. 개점 1년 전인 지난해 8월
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2. 집착(執着) … 내 마음에 드는 공간을 만들 때까지
‘장진우거리’로 불리는 회나무로 13가길 초입에 있는 팻말 앞에 선 장진우 대표. 문오리·장진우식당·방범포차 등 6개와 최근에 문을 연 국수집·장스시 등 이 골목에만 8개의 음식점
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[2011 맛있는밥상-김천맛집] 남녀노소 모두에게 좋은 오리고기, 옷벗은 오리로 가보자
최근 들어 구제역 파동의 여파로 재미를 톡톡히 보는 고기집이 있다. 바로 오리고기집이다. 오리고기의 영양은 이미 널리 알려진 사실이다. 요즈음에는 오리고기를 코스로 즐기거나 다른
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[week&쉼] 참숯에 구워 먹고 … 단호박 속에 삶아 먹고 복더위에 오리고기
"오리고기는 미식가로 손꼽히는 청나라 서태후도 미용식으로 즐겨 먹었다고 합니다. 다른 육류와 달리 알칼리성 식품이기 때문에 피부 노화를 막아주거든요. 옛날에도 그걸 알고 있었나 봅
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[week& cover story] 가을축제 - 곡성에 가면
▶ 소와 닭은 잔칫상용? 아니, 군 직원들이 축제 동물원에 모시고 가는 길이다.소와 닭은 잔칫상용? 아니, 군 직원들이 축제 동물원에 모시고 가는 길이다. 축제에서 웬 백내장 검사
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[訪中 3일째 이모저모] 北방송선 "군부대 시찰 중"
북한 김정일 국방위원장의 방중 3일째 일정은 20일 아침 일찍 시작됐다. 중국산 대형 훙치(紅旗) 리무진 세 대를 앞세운 金위원장 일행은 이날 오전 9시40분(한국시간 오전 10시
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여전히 닭·오리고기 안드시나요
# 이야기 하나. 해마다 바닷물의 온도가 따뜻해지는 6월이 되면 가슴 졸이는 사람들이 있다. 양식장 어민과 횟집 주인들이다. 연례행사처럼 발표되는 비브리오 패혈증 주의보 때문이다.
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[홍혜걸의 건강 이야기] 여전히 닭·오리고기 안드시나요
# 이야기 하나. 해마다 바닷물의 온도가 따뜻해지는 6월이 되면 가슴 졸이는 사람들이 있다. 양식장 어민과 횟집 주인들이다. 연례행사처럼 발표되는 비브리오 패혈증 주의보 때문이다.
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자갈치 왕아지매
"오이소, 보이소, 사이소-." 부산시 중구 충무동 세칭 자갈치 시장의 새벽. 아직 먼동의 자위가 돋기 전이라 바다 빛도 시커멓건만 이곳은 벌써 깨어나 시끄럽기 짝이 없다. 얄싸
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5.연무대-여행쪽지
▶볼거리:후백제 시조인 견훤의 묘가 역에서 차로 10분 거리에 있다.신라장군 아자개의 아들로 태어난 견훤은 후백제를 세워40년간 통치했다.묘 주변에는 번듯한 안내판 하나 없지만 묘
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오리요리집 가모
경기도양주군 장흥국민관광지에는 멋스런 집들이 많다.권율장군묘를 지나 백석면쪽으로 200쯤 오르다 보면 좌측으로 토끼 귀 모양을 한 별장 건물이 시선을 끈다.오리편채를 전문으로 하는
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(115)"큰일났다" 총리 맡아주오|김상협 총장에 전씨 삼고초려
이·장사건의 충격으로 정권파행의 분위기가 계속되던 82년6월24일 전두환 대통령은 유창순 총리를 문책, 경질하고 김상협 고려대 총장을 신임총리로 임명한다. 황선필 청와대 대변인은
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대치동 오리고기집 첫선/정통 「중국요리집」 국내진출 활발
중국과의 교류가 활발해지면서 중국정부기관·기업 등이 국내기업과의 합작으로 국내에 「정통 중국집」을 잇따라 설립하고 있다. 이에 따라 「페킹 덕」으로 불리는 북경 오리고기부터 광동성
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전 남로당 지하총책 박갑동씨 사상편력 회상기|제1부 독립을 위하여|아버지는 일인과 상종안해국교지어준 조부 손녀 등교 막아|형의 장인은 김창숙씨에 독립운동자금
『우리조선이 일본하고 싸워야한다?…』 그 때 형은 나에게는 최대이상의 인물로 생각되었다. 나도 크면 형과 같은 사람이 되고 싶고 나도 빨리 커 서울에 가서 공부하고 싶었다. 그래서
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"골프장관련 전씨 증언 듣자" 논란
6일 법무부 감사에선 구속자 석방문제를 놓고 정부측과 야당 의원간에 팽팽한 논쟁이 붙었으나 끝내 접합점을 찾지 못한 채 산회. 이날 야당의원들은 일제히 『구속자 석방은 노 대통령의